здорове

Ми всі знаємо, що означає дієта при фенілкетонурії та інших аміноацидопатіях: дуже значне обмеження споживання білка. Але: чи ми справді знаємо, що робити далі? Чи справді ми знаємо, як зробити цю дієту, крім необхідної, повноцінною, здоровою дієтою, стерпною з економічної точки зору, а також психологічною та соціальною? Це не породжує тривоги, і це дозволяє уникнути спокус пізніше?
У цьому дописі я включаю низку роздумів на цю делікатну тему.

Проти нудного міфу про дієту

Деякі з нас впадають у помилку, вважаючи, що коли ми не можемо їсти стільки речей, ми приречені на рутину. Це не правда. Також ми не повинні змиритися лише з низьким вмістом білка продуктами, а також перед трьома звичними овочами. Це трапляється так, бо загалом ми звикли їсти більш-менш завжди одне і те ж. Приїзд людини з дещо іншими харчовими потребами може створити проблему: але ми можемо перетворити це на перевагу, можливість знайти нові та смачні страви.

Наскільки це можливо, мені «пощастило», що мої батьки вирішили перейти на вегетаріанство, коли я народився, що змусило нас усіх шукати цікаві альтернативи їжі. Ось такі ми, підключені до нових овочів, цікавих страв ... Завдяки кількості кулінарних блогів сьогодні знайти натхнення набагато простіше

  • Ми не змирюємося зі спеціальними продуктами: вони, як правило, дуже калорійні та ситні. Використовуймо його, щоб не перевищувати кількість фе щодня, але не будемо зловживати ними.
  • Овочі дуже смачні 😉 Але треба вірити.
  • Стати своїм власним шеф-кухарем, шукаючи вегетаріанські рецепти і не тільки, легко адаптовані до ПКУ. Перший крок - побачити страви інших країн. Представлення кухні з інших частин світу значно відкриває кулінарний пейзаж.
  • Це страви, які я готував за останні три місяці. Сподіваюся, вони вас надихнуть:

Спробувати чи не спробувати? Як спланувати дієту?

Залежно від толерантності, яку ми маємо, ми можемо вводити продукти з високим вмістом білка в невеликих кількостях: плитку шоколаду, шматочок чогось тощо ... Деякі лікарі радять приймати продукти з високою біологічною цінністю навіть у невеликих кількостях. Інші дотримуються дієти, в якій майже не містяться продуктів з високим вмістом білка. Звичайно, все залежить від толерантності, але в загальних рисах: що їсти, а що не їсти?

Мій власний досвід показує, що я вірю в різні підходи до цієї теми. У дитинстві я перебував під контролем інституту у Варшаві. Ми підраховували загальний фенілаланін щодня. Був ряд продуктів, які він ніколи не вживав. Пізніше, як дорослий, я поїхав до центру Мадрида: тут я не рахую всього, що з’їв, лише певні речі з білком високої біологічної цінності. І звичайно, тут починається дилема:Як витратити свої 4 дозволені білки?

Я думаю - це особиста думка - що не варто витрачати їх на речі, на які я можу взяти лише трохи. І якого я захочу більше, ніж мав би. Тому я вирішив виключити зі свого раціону такі речі, як бекон, який теоретично я можу їсти в обмежених кількостях. Тому що ти не відчуваєш себе скибочкою. Фантазії більше. І ковзання «давай, я більше нічого не їм, якщо врешті-решт я можу це з’їсти трохи, нічого не трапляється» Я занадто добре знаю себе. Отже: я не їжу шоколаду - хоча б міг - бо він не закінчиться в цьому напівзлитку. Я не їду бекон, тому що можу зробити занадто мало. Я вже не «смакую» речі: невеликий шматочок сиру, шматочок шинки. хоча теоретично я міг порахувати це так, щоб не перевищувати добову дозу білка/фе, я не хочу, тому що знаю, що не буду цим задоволений.

Отже, мені здається, що, хоча, мабуть, і добре колись спробувати все, важливо, щоб щоденний раціон базувався на продуктах, які ми можемо їсти у задовільних кількостях. Я не задоволений половиною скибочки бекону. Але я задоволений йогуртом і знаю, що час від часу я можу їсти його цілим, і тому я включаю його в меню.

Вводячи продукти з більшою кількістю білка, переконайтеся, що це продукти, які не створюватимуть занепокоєння з’їсти трохи більше.

Особисто я не вірю в те, щоб час від часу «винагороджувати» хороший контроль дієти надлишком. Я знаю, що деякі так роблять, і я не суджу про це. Зі свого боку, я занадто добре знаю себе, і знаю, що це створило б у мене тривогу. До того ж: целіакії не отримують такого виду нагороди, бо це їм боляче. Чому б я винагороджував себе чимось, що мені не буде добре сидіти?