знати

Сушені фрукти - включаючи курагу, журавлину, родзинки, фініки, інжир або сливи - у зморщеному вигляді містять велику порцію поживних речовин.

Коли вода видаляється з фруктів, поживні речовини та клітковина стають більш концентрованими, і, наприклад, півсклянки сушених абрикосів без кісточок містить 4,7 грама клітковини, тоді як така ж кількість свіжих фруктів без кісточок має лише 1,6 грама клітковини. Сухофрукти також є багатим джерелом антиоксидантів і фолієвої кислоти.

Одне велике епідеміологічне дослідження, в якому взяли участь понад 13 000 осіб, виявило, що ті, хто споживає сухофрукти, мали більше споживання поживних речовин і мали меншу вагу, ніж ті, хто їх не їв. Однак важливо пам’ятати, що природний цукор так само концентрується в сухофруктах. Але це не повинно турбувати широку громадськість, і для спортсменів, яким потрібно швидко поповнити цукор, це може бути навіть корисно, зазначає CNN.

Однак це може бути проблемою для тих, хто ретельно стежить за споживанням цукру, вуглеводів або калорій. Наприклад, чашка винограду містить 23 грами цукру і 104 калорії, але чашка родзинок містить 116 грамів цукру і 520 калорій, тобто п’ять разів.

Згідно з американськими харчовими показниками, на день слід з’їдати півтори-дві склянки свіжих фруктів. У випадку з сухофруктами це приблизно половина цієї кількості. Це стосується і здорових людей. Наприклад, діабетики, які ретельно стежать за споживанням вуглеводів протягом дня, але повинні дотримуватися інших правил.

Якщо ви зробите висновок, це може звучати так. Сухофрукти - це поживна, практична та легко передавана десятина для клювання, особливо у змішуванні з горіхами. Однак, якщо ви охороняєте цукор, вуглеводи або калорії, переконайтеся, що ви правильно відміряли дозу, оскільки сухофрукти легко можна їсти бездумно.

Також обмежте сухофрукти, що містять доданий цукор, що найчастіше трапляється із сушеною журавлиною. Але інші види також підсолоджені або загорнуті в цукор - наприклад, кільця ананасів або цукати. Якщо ви чутливі до сульфідів або страждаєте на астму, вибирайте органічні фрукти, які не обробляють діоксидом сірки.