Інгредієнти для основи білкової маси:
- 50 г білкового порошку (поруч не можна стріляти ваніллю)
- 10 дкг меленого арахісу
- 2 ек. кокосове борошно
- приблизно 0,5 дл кокосового молока або знежиреного молока без лактози
- підсолоджувач за смаком
Інгредієнти для верхнього шару карамелі:
- 1 упаковка карамельного пудингу (сиров'ялений варіант для приготування)
- підсолоджувач
- 60 г порошку ванільного білка
- 2 ек. кокосове борошно
- арахіс (не подрібнюйте їх повністю, залиште у більших зернах)
Інгредієнти для шоколадного покриття:
- 100 г 70-85% темного шоколаду без цукру (якщо ви хочете товстіший шар шоколаду, вам знадобляться 2 плитки)
Рецепт білкової скибочки
Підготовка:
- Замісіть інгредієнти, описані для пасти, щоб отримати легку у формуванні основу. Покладіть трохи в холодильник, щоб сухі інгредієнти самі ввібралися, ви зможете з цим краще працювати.
- Візьміть миску з більш високим бортом і обкладіть її фольпаком. Масу рівномірно втиснути в дно.
- Приготуйте пудинг з нежирним безлактозним молоком або кокосовим молоком. Замість цукру використовуйте підсолоджувач. Поки він охолоджується, змішайте білковий порошок, кокосове борошно та арахіс, а потім додайте достатньо пудингу, щоб надати йому потрібну текстуру. Не будьте занадто текучим, тому що ви не зможете нарізати шматочки. Якщо він виглядає занадто рідким, ви можете покращити його за допомогою білкового порошку та кокосового борошна.
- Нанесіть карамельну масу на нижній шар.
- Темний шоколад розтопіть над водяною парою, а потім рівномірно капніть поверх верху карамельної основи.
- Поставте його на кілька годин у холодильник, а потім забронюйте собі, щоб не чіпати!
- Після затвердіння просто підніміть його з чаші, використовуючи фольпак. Обережно витягніть його і наріжте.
Готові до дієтичного, поживного Снікерса! Який ваш улюблений шоколад у стилі "ретро"?