Міністерство охорони здоров'я, споживання та соціального забезпечення підписало угоду про зменшення солі, цукру та насичених жирів у харчових продуктах 398 компаній.

здоров

План, керований Міністерство охорони здоров'я Його підписали 398 виробників продуктів харчування, мережі ресторанів, компанії громадського харчування та вендинговий сектор.

Міністр охорони здоров’я Марія Луїза Карседо оголосила про запуск у 2020 році плану здорового харчування, завдяки якому харчова промисловість зменшить в середньому на 10% сіль, цукор та насичені жири багатьох продуктів харчування та звичайних напоїв. Мета полягає в тому, щоб зменшити ці компоненти потроху, щоб їх смак не змінювався.

Проект охоплює 13 груп продуктів харчування та напоїв. Це будуть продукти для дітей та сімей з високим складом доданих цукрів, такі як печиво, фруктові нектари, солоні закуски, освіжаючі напої, випічка та тістечка, молочні продукти та соуси.

Цілі, які були поставлені: зменшення солі на 14% у картоплі фрі, на 16% у ковбасах та на 5% у соусах; 5% доданого цукру в промисловій випічці та 10% у фруктових нектарах та безалкогольних напоях; і, нарешті, насичені жири зменшаться на 10% у солоних закусках та на 5% у печиві та промисловій випічці.

Проблема ожиріння
Метою плану є покращення здоров'я споживачів і, насамперед, боротьба із зайвою вагою, оскільки Іспанія має один з найвищих показників ожиріння в Європі.

За даними Міністерства охорони здоров’я, 54% дорослих мають надлишкову вагу і 17% страждають ожирінням, а 40% дитячого населення має надлишкову вагу і 18% страждають ожирінням. Крім того, очікується, що до 2030 року у 80% чоловіків та 55% дорослих жінок будуть проблеми з ожирінням або надмірною вагою.

Ці три інгредієнти пов’язані з різними проблемами зі здоров’ям: сіль викликає гіпертонію, але також ожиріння; цукор також впливає на ожиріння та діабет; нарешті, насичені жири викликають надмірну вагу та проблеми із серцево-судинною системою.