Підготовка
Приготування: Я готую тісто для вареників з борошном, сиром, яйцями та невеликою кількістю води (сіль за смаком). Я відпочиваю, поки ріжу бекон на дрібні кубики і смажу його червоним на крихітному жирі. Потріскування
Я кладу його на невелику тарілку і відкладаю.
Я запарюю нарізану кубиками цибулю в решті жиру і теж відкладаю.
Відрите тісто для галушок розриваю у гарячу воду (довжиною близько 4-5 см, шириною 2 см).
Після того, як тісто звариться, я викладаю його в змащену маслом термостійку посуд: ряд пельменів, посипаних цибулею (разом з знежиреним беконним жиром), кубиками бекону, посипаю невеликою кількістю сметани і знову кладу вареники . Якщо інгредієнт все ще є, розкладіть шар у такому порядку.
В кінці я посипаю крупно натертим сиром і випікаю його досить рожевим. До нього чудово поєднується повнотіле вино Нешмелі.