Зелені емпанади з сиром - одна з моїх улюблених емпанад, цей еквадорський рецепт готується із зеленого бананового тіста і наповнюється сиром, м’ясом або морепродуктами.
Еквадорські зелені емпанади, приготовані із зеленого бананового тіста та фаршировані сиром.
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/01/Empanadas-de-platano-verde-con-relleno-de-queso-receta-ecuatoriana- 640x427.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/01/Empanadas-de-platano-verde-con-relleno-de-queso-receta -ecuatoriana-1024x684.jpg "loading =" ледачий "ширина =" 1024 "висота =" 684 "alt =" Емпанади з зеленого подорожника з сирною начинкою - еквадорський рецепт "srcset =" https://www.laylita.com/ recepts/wp-content/uploads/2008/01/Empanadas-de-platano-verde-with-cheese-fill-Ecuadorian-recipe-1024x684.jpg 1024w, https://www.laylita.com/recetas/wp -content/uploads/2008/01/Empanadas-de-platano-verde-con-fill-de-queso-recept-ecuatoriana-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/ uploads/2008/01/Empanadas-de-platano-verde-con-cheese-fill-recipe-ecuatoriana-768x513.jpg 768w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/2008/01/Empanadas-de -платано-верде-з-сиром-начинкою-еквадорський рецепт .jpg 1200w "розміри =" (максимальна ширина: 1024px) 100vw, 1024px "/>
В Еквадорі їх можна придбати вже готовими, але без смаження, на ринках, а потім можна смажити вдома. Зелені емпанади також можна знайти в багатьох кав'ярнях і ресторанах більшості міст. Пиріжки з зеленого подорожника також можна наповнити рагу з м’яса або морепродуктів, але поєднання плавленого сиру із зеленим подорожником викликає захоплення. Зелені емпанади подаються з чилі та гарною кавою. Їх можна подати на сніданок, післяобідню каву, а також як аперитив.
Зелені емпанади
6 великих пиріжків
Інгредієнти
Для зеленого бананового тіста:
- 4 зелених банани
- 1 яйце - за бажанням, замість яйця можна використовувати трохи кулінарної води з бананів
- 2 столові ложки вершкового масла кімнатної температури - або олії
1 чайна ложка солі
Для сирної начинки:
- В 1 склянці тертого або кришеного сиру можна використовувати кесіль, кесо фреску або моцарелу
- 1/3 склянки нарізаного кубиками перлового або штамбового білого лука
- Олія для смаження
До ваших послуг:
Підготовка
Для зеленого бананового тіста:
Щоб сформувати диски або патрони для зелених бананових пиріжків:
Щоб зібрати та смажити емпанади:
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso-640x427.jpg "data-large-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso.jpg "loading =" lazy "width =" 800 "height =" 534 "alt =" Зелені емпанади з сиром " srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso.jpg 800w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso-640x427.jpg 640w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-verde-con-queso-180x120.jpg 180w "розміри =" (максимальна ширина: 800px) 100vw, 800px "/>
Тісто для зелених емпанд готується із суміші варених зелених бананів та сирого тертих зелених бананів. Моя перша порада зробити тісто - стежити, щоб приготовані банани не охолоджувались, їх потрібно тримати у воді, де вони варилися, щоб вони залишалися теплими.
Я також люблю використовувати кухонний комбайн для подрібнення приготовлених бананів. Якщо у вас немає кухонного комбайна, ви можете подрібнити їх за допомогою м’ясорубки. Сирий зелений банан потрібно натерти на дрібній тертці, тертий сирий банан дуже липкий і допоможе тісту добре сформуватися.
Ще одна порада, щоб зробити тісто м’яким і не надто липким, - додати до тіста яйце. Це не традиційно, і в більшості місць в Еквадорі не додають яйце до кляру, але, на моєму особистому досвіді, найпростішим кляром, коли ви додаєте яйце.
Можна також додати трохи води, де готували банани. Додавання в тісто трохи вершкового масла (або вкороченого або олійного) також допомагає, а також ви можете натерти руки трохи вершкового масла або олії, щоб полегшити перемішування тіста.