13 листопада 2004 р. 8:00

угорська

Макробіотики - це вчення про два полюси фізіологічних процесів - інь та ян. Ці дві протилежні сили взаємно приймають і врівноважують одна одну. За його словами, оптимально збалансованим харчуванням є зерно, тому цільнозернові продукти є основою макробіотичного харчування. Ми говоримо про макробіотичну дієту, коли злакові культури становлять від 40 до 100 відсотків раціону. Залежно від співвідношення він має сім класів. Більш низькі, м’які сорти дозволяють вживати овочі та бобові, крім злакових культур, і 10-20 відсотків продуктів тваринного походження у вигляді птиці та риби. З точки зору здоров’я вищі оцінки неприйнятні. Ця дієта забороняє вживання м’яса (за винятком птиці та риби), молока, молочних продуктів, сирів, яєць, цукру, кави, меду, кухонної солі та фруктів абсолютно незрозумілим способом. Він також не рекомендує харчові продукти, що виробляються та консервуються промисловим способом. Існує кілька небезпек для макробіотичного харчування. Організму тих, хто харчується таким чином, не вистачає багатьох поживних речовин, важливих для здоров’я.

Білок у м’ясі, молоці та яйцях в основному забезпечується бобовими рослинами бобовими, але вони містять не всі амінокислоти. Наприклад, їм не вистачає незамінних амінокислот, які необхідні для регенерації та регенерації тканин, оптимального росту у дітей, функціонування внутрішніх систем організму та зміцнення імунної системи. Радикальне обмеження жирів призводить до нестачі незамінних жирних кислот і жиророзчинних вітамінів A, D, E і K.

Ще одним недоліком цієї дієти є те, що в організмі не вистачає багатьох мінералів та мікроелементів, особливо кальцію та заліза. У звичайних умовах рівень кальцію підтримується на оптимальному рівні певним гормоном. Якщо рівень кальцію падає занадто низько, з’являться м’язові судоми, проблеми зі згортанням крові, кровотечі, м’язова слабкість, зниження імунітету, зниження вироблення травних ферментів та деяких гормонів. Щоб запобігти такій екстремальній ситуації, організм виводить кальцій з кісток. Таким чином, їх сила зменшується, вони згинаються і стають крихкими. Як результат, розвиток хребта та порушення формування зубів розвиваються в дитячому віці, а остеопороз, який так боїться і поширюється, розвивається в зрілому віці.

У прихильників макробіотиків та вегетаріанства виникає дефіцит кальцію, оскільки вони „виганяють” з меню молоко та молочні продукти, хоча ці продукти можуть покривати 60 відсотків щоденного споживання кальцію. Неприпустимо і навіть загрожує життю дитини в грудному віці, щоб мати, яка годує груддю, не їла м’ясо і не харчувалася за принципами макробіотичного харчування. У їхньому випадку грудне молоко не повноцінне, воно не містить життєво важливих речовин. Немовлята відчувають дефіцит енергії, білка, заліза та вітаміну B-12, відстають від інших дітей у фізичному та розумовому розвитку, залишаються малими та мають зайву вагу, мають млявість, апатію та значну анемію.

Тепер я хотів би представити результати деяких досліджень за кордоном. Дослідники вивчили, як альтернативні дієти впливають на здоров’я дітей та матерів. Голландське дослідження підтвердило, що діти, яких годували грудьми матері, які годувались за правилами макробіотиків, були нижчого зросту і важили менше. У дівчаток менструація настала на півроку пізніше, ніж у дітей комбікормів. У них були порушення менструального циклу, а безпліддя було частіше.

В англійському дослідженні згадується випадок із шестимісячною дитиною, мати якої була вегетаріанкою 8 років. У дитини спостерігався значний дефіцит вітаміну В12, що супроводжувався анемією, сильним недоїданням, апатією, а маса його тіла була еквівалентна вазі тримісячної дитини.

У дослідженні згадується випадок немовлят, яких годували макробіотичною дієтою після завершення грудного вигодовування. Вони також зупинились у розвитку, зростанні, млявості, апатії, набряках ніг, сильному недоїданні. Немовлят годували макробіотичною дієтою - сумішшю рису, пшениці, вівса, гороху та кунжутного борошна - яка не містила всіх необхідних для організму поживних речовин.

Крайня версія альтернативного харчування неприйнятна, особливо для молодого організму. Також не рекомендується вагітним жінкам, годуючим матерям та людям похилого віку. У випадку останнього навіть можна очікувати, що їжа рослинного походження важче засвоюється, тому поживні речовини гірше засвоюються в їх організмі.

Слід підкреслити, що переваги макробіотичної дієти також можна досягти за допомогою розумного змішаного харчування. Оптимально складена збалансована дієта з усіма елементами, необхідними для росту та розвитку, є найбільш підходящою для молоді.

Автор - дієтолог

Нас бомбардують великою кількістю новин на різних порталах, і розпізнати справжні та фейкові новини непросто. Ось чому важливо дізнатися про веб-сайти, які надають надійну, точну інформацію.

В редакції ujszo.com ми щодня працюємо над тим, щоб на нашому веб-сайті ви отримували лише перевірені, реальні новини. Забезпечення цього досить дорого. Однак ми хочемо, щоб усі наші шановні читачі мали доступ до перевіреної інформації, але в довгостроковій перспективі це неможливо без вашої фінансової допомоги.

Тому ми просимо наших читачів внести свій внесок у роботу ujszo.com. Ми розраховуємо на вас. Ви також можете розраховувати на нас.

Якщо ви хочете підтримати нас, натисніть кнопку нижче. Дякую.