Звичне споживання сухих злакових страв покращує внесок вуглеводів, клітковини, вітамінів та мінералів у все населення. Серед харчових характеристик, які роблять сухі сніданки - ідеальний варіант як важлива частина дієти, виділяються:

З низьким вмістом жиру

Зернові пластівці для сніданку, як правило, мають низький вміст жиру (2-4%), тому в рамках збалансованого харчування їх настійно рекомендують приймати запобігати надмірній вазі та ожирінню. Рекомендації для дітей віком від п’яти років та дорослих вказують на те, що ліпіди не повинні становити більше 35% щоденного споживання енергії. У цьому сенсі споживання пластівців для сніданку вносить лише 0,11% загального жиру в раціон іспанських дітей шкільного віку (7-12 років).

Тип і якість жиру в їжі дуже важливі. У разі пластівців для сніданку невелика кількість жиру походить переважно із зерна, і тому воно в основному ненасичене (також відоме як здорове через свою роль у контролі холестерину та серцевих захворювань).

Вони сприяють більшому споживанню кальцію

Завдяки характеристикам вигляду, споживання суттєво сприяє більшому споживанню кальцію через молочні продукти, оскільки обидві їжі зазвичай вживаються в поєднанні. Для належного засвоєння кальцію організм потребує вітаміну D. Обидва поживні речовини містяться в молочних продуктах та деяких сухих сніданках.

Дорослі у віці від 20 до 39 років мають щоденні рекомендації щодо 800 мг кальцію та 5 мкг вітаміну D. В останні роки співвідношення кальцію/вітаміну D було (і все ще є) нижчим від рекомендованого.

Вони є одним з основних джерел вітамінів і мінералів у раціоні

Вітаміни та мінерали необхідні для забезпечення здоров’я. Крупи для сніданку багаті вітамінами та мінералами, що допомагає покрити рекомендовану добову норму для них..

Наприклад, порція пластівців для сніданку містить щонайменше 25% RDA для вітамінів групи В, включаючи фолієву кислоту, що особливо важливо для жінок до і під час перших місяців вагітності. Крім того, він вносить приблизно 17% від RDA заліза, дефіциту мінеральних речовин серед дорослого жіночого населення нашої країни.

Внесок сухих сніданків у внесок вітаміну D є значним, особливо взимку, коли ми не можемо отримати його в тій же кількості від сонця. Крім того, оскільки їх зазвичай вживають з молочними продуктами, каші в їх найпоширенішому поєднанні забезпечують достатнє споживання кальцію.

Сприяють споживанню клітковини.

Споживання клітковини продемонструвало важливі корисні ефекти для здоров’я. З одного боку, розчинна клітковина має знижуючий вплив на рівень холестерину, і нерозчинний має важливу роль у регулюванні кишкового транзиту, а також допомагає у профілактиці та лікуванні деяких кишкових патологій.

Клітковина забезпечує відчуття ситості, саме тому вона чудово заспокоює апетит і допомагає підтримувати лінію.

Фахівці з питань харчування рекомендують 30 г клітковини на день (75% повинно бути нерозчинним і 25% розчинним). Згідно з даними, отриманими в різних дослідженнях, населення Іспанії не відповідає цим рекомендаціям, оскільки середнє споживання становить близько 18 г на день. В основному це пов’язано з низьким споживанням продуктів рослинного походження, особливо бобових та злакових. Крупи для сніданку сприяють внеску клітковини в раціон, оскільки вона є компонентом, який присутній у злаках як сировина, а також, в деяких випадках, висівки додають до складу, щоб збільшити внесок клітковини.

Споживання клітковини пов’язане зі зниженням артеріального тиску, меншим ризиком серцево-судинних катастроф та навіть деяких видів раку. Його регулярне споживання також допомагає регулювати зайву вагу, зменшуючи ожиріння в животі. Крім того, кілька досліджень пов’язували споживання цільних зерен із зниженим ризиком діабету 2 типу.

іспанська

Вживання сухих пластівців, багатих клітковиною і цілісними злаками, до тих пір, поки вони мають низький вміст жиру, пов'язане з меншим споживанням холестерину, жиру та цукристих продуктів. Багато його сприятливих ефектів пояснюються як вмістом клітковини, так і вмістом інших сполук, присутніх у злаках: фенолів, вітаміну Е або каротиноїдів.

Забезпечуйте менше цукру, ніж інші варіанти сніданку.

Цукор повинен бути присутнім у здоровому харчуванні в достатній кількості, оскільки наш мозок постійно потребує енергії, доступної у вигляді цукру, для своєї функції. З цієї причини цукор забезпечує хороші інтелектуальні показники, які знижуються після тривалого голодування.

Вміст цукру в пластівцях для сніданку є досить мінливим, є навіть такі, у яких бракує доданого цукру. Загалом, порція сухих сніданків забезпечує в середньому 5% CDO для цукру. Загалом вони зазвичай вносять лише невелику частину цукру в раціон. Насправді, з цукру, який в даний час споживають іспанські діти у віці від 7 до 12 років, лише 1,66% походить від пластівців для сніданку, і натомість вони забезпечують до 25% деяких найважливіших вітамінів, таких як вітаміни групи Б. Рекомендована порція пластівців для сніданку (30-40 г) забезпечує потрібну кількість цукру (3-15% CDO), що допомагає збільшити енергію вранці, одночасно додаючи їжі смак, аромат і текстуру.

Невеликий внесок у споживання солі:

Через високу поширеність серцево-судинних захворювань (спричинених, крім інших факторів, гіпертонією), ВООЗ рекомендує максимально щоденне споживання солі 5 г з метою запобігання артеріальній гіпертензії. Однак споживання в Іспанії оцінюється приблизно в 10 г на день.

Власне, більшість пластівців для сніданку містять помірну кількість солі на порцію, приблизно 0,29 г на 100 г, що становить 0,3% солі, споживаної іспанським населенням, а у дітей шкільного віку (7-12 років) це лише 0,17% добового споживання солі. Загалом, сніданок на основі каш на сніданок забезпечує менше 3% від рекомендованого споживання.

Виробники каш для сніданку почали зменшити вміст солі у своїх продуктах ще до того, як органи охорони здоров’я встановили свої рекомендації з цього приводу. З 1998 р. Вміст солі зменшився приблизно на 50%, що стосується продуктів перевіреної якості, 93% пластівців для сніданку вважаються низьким або середнім вмістом солі, відповідно до критеріїв органів безпеки харчових продуктів.

Їжа, яка адаптується до сучасного споживача

Результати вживання каш для сніданку зручно, швидко і просто. Потрібно лише хвилину, щоб вилити трохи молока в миску зі злаками для здорового і ситного сніданку.

В даний час існують закуски на основі злаків, які дозволяють приносити здорову їжу на сніданок, якщо ми не можемо поснідати вдома, або приймати в середині ранку або на закуску.

Крім того, пластівці для сніданку - це інгредієнт, який все частіше використовується для приготування оригінальних рецептів з новими текстурами та смаками, як це відображено в розділі рецептів Крупи для сніданку та приготування їжі.