Солодкі рецепти

Рецепти 1-12

Щоб забезпечити безпеку, завжди перевіряйте, чи кожен інгредієнт не містить алергенів та слідів.

асоціація

Без яєць/без молока/без горіхів/без сої/без риби/без бобових.

Торти на Хелловін:

Інгредієнти:

165 гр. З борошна

250 мл помаранчевий сік

1 чайна ложка цедри апельсина

170 гр. З цукру

1 чайна ложка харчової соди

½ чайна ложка розпушувача

щіпка солі

80 м. соняшникова олія

1 плитка відповідного темного шоколаду

1 таблетка відповідного білого шоколаду

Деякі палички для тортів

Приготування бісквіта

  • Розігрійте духовку до 180 ° C
  • Добре змішайте олію з цукром і цедрою апельсина (цей крок дуже важливий, його потрібно добре збити, бо інакше пиріг не буде добре зроблений зсередини. Можна паличками або міксером).
  • Додайте апельсиновий сік (у разі алергії на апельсин можна використовувати лимонний сік або навіть відповідний овочевий напій)
  • І нарешті додайте просіяне борошно разом з дріжджами та бікарбонатом та дрібкою солі.
  • Змастіть форму для запікання і посипте її борошном
  • Вилийте суміш у форму і поставте в духовку на 2-ю висоту
  • Залиште в духовці приблизно на 30 хвилин (натисніть, щоб побачити, чи вона вже там)

Приготування тортів

Крім того, веганський сирний сир кладуть у миску (ванна з веганським сиром приблизно 200 гр. Або замініть відповідним йогуртом, але з досить щільною текстурою).

Бісквіт кришиться на сирному кремі і перемішується, поки не стане тістом, яке не розтікається (ви можете використовувати більше веганського сиру, якщо хочете зробити більше тортів).

Робіть кульки або використовуйте формочки для виготовлення фігур.

Поставте на годину в морозильну камеру

Скасувати чорно-білий шоколад (окремо)

Помажте паличку для торта гарячим шоколадом і проткніть її до центру кожної кульки. Потім наклейте його на пробку і поставте в холодильник.

Тепер для прикраси: покрийте фігури білим або темним шоколадом і прикрасьте, як вам більше подобається

Рецепт Альмудена

Без яєць/без молока/горіхів

Відео-рецепт "Рулетики з корицею"
Безперечно, сьогодні наші переваги щодо споживання інформації проходять через аудіовізуальний вміст. Тому від AEPNAA ми сьогодні пропонуємо вам рецепт у відеоформаті. Ви можете приготувати смачні булочки з корицею, без молочного білка, яєць або горіхів, які порадують і маленьких, і не дуже маленьких. Що вам це подобається!

Немає яєць/молока/горіхів/сої

Інгредієнти за 10 торрій

1 коровай черствого хліба

1/2 літра рослинного молока або його спеціальної суміші

4 столові ложки цукру

1 цедра лимона

1 паличка кориці

2 столові ложки кондитерського борошна

Рясна олія для смаження

Опрацювання

  1. Наріжте хліб скибочками максимум 2 см.
  2. Доведіть молоко до кипіння з цукром, паличкою кориці та лимонною шкіркою.
  3. Налийте молоко в миску і змочіть скибочки, даючи їм добре вбратися.
  4. Готуйте суміш зі столовими ложками борошна та 75 мл води до отримання такої каші, яка послужить замінником яєць.
  5. Дайте скибочкам відпочити кілька хвилин у цій суміші, поки ми нагріваємо олію.
  6. Смажити.
  7. Зробіть сироп, розтопивши мед з водою, і варіть його протягом 5 хвилин (якщо сироп загусне, додайте ще води).
  8. По мірі їх видалення злийте і доведіть до кипіння сироп.
  9. Помістіть їх у джерело. Посипте корицею і залийте сиропом.

Рекомендації та примітки:

  • Це типовий великодній десерт, але його можна зробити на будь-яку дату і дуже корисний для закусок.
  • З медовим сиропом вони можуть бути занадто приємними. Його можна замінити сумішшю цукру та кориці.
  • Їх можна смажити безпосередньо без покриття у водно-борошняній суміші.

Документ для завантаження:

Немає молока, яєць, горіхів

НІТКА ЦАРІВ

Інгредієнти

100 г міцного борошна

100 мл теплої води

40 г свіжих дріжджів

500 г хлібного борошна

100 мл соєвого напою, вівсяних пластівців, рису. до зручності відповідно до алергії

50 мл апельсинового соку

100г цукру

½ чайна ложка солі

80 г оливкової олії

2 десертні ложки води апельсинового цвіту

4 столові ложки цукру зволожити і зробити з них грудочки

вишня в сиропі та/або цукати

Закваска: змішуйте інгредієнти, поки не вийде однорідна паста. Дайте постояти, поки розмір не збільшиться вдвічі біля джерела тепла (близько 1 години).

Маса: змішати з одного боку просіяне борошно, цукор і сіль; з іншого - замінник напою для молока (вівсянка, соя), вода з апельсиновим цвітом і апельсиновий сік. Додайте дві суміші та закваску, а потім додайте олію (воно дуже клейке, але в результаті вбирає). Вимішуйте дуже добре, поки не утворюється однорідне тісто, яке не липне. Укутайте чистою тканиною і дайте постояти біля джерела тепла до збільшення розміру вдвічі (приблизно півтори години).

Запечена: увімкніть духовку на 50 градусів і поставте на дно склянку води. Надаємо тісту круглу форму: ми прокладаємо 4 пальці, крім великого, через центр тіста, роблячи отвір, щоб надати йому форму роскону. Покладіть його на піднос, пофарбуйте вівсяним напоєм або подібним, покладіть цукати, вишні та цукровий ком (ми приготуємо його, збризнувши трохи води, а потім розподіливши пальцями). Поставте рокон в духовку, поки ми не побачимо, що обсяг подвоюється (приблизно 30 хвилин), він піднімається до 165 градусів і займає близько 25-30 хвилин. Дістаємо до решітки, поки вона не охолоне.

Без яєць/молока/горіхів

Інгредієнти

6 столових ложок оливкової олії

120 гр цукру

1 банка ананаса в сиропі (приблизно 7 скибочок)

Вишні в сиропі

200 мл ананасовий сироп.

175 мл соєвого молока або його спеціальної суміші

225 г. З борошна

1 пакетик хімічних дріжджів

Опрацювання

  1. Змастіть форму олією і посипте борошном, запасіть у морозилку.
  2. Нагрійте духовку протягом десяти хвилин при 180º.
  3. Додати олію, цукор, сироп та молоко на ваш вибір (сою або суміш) і перемішати.
  4. Вийміть цвіль і покладіть скибочки ананаса на дно. Приймати
  5. трохи вишні розріжте навпіл і покладіть кожну половинку вишні в центр скибочки ананаса.
  6. Додати борошно, просіяне з дріжджами, і добре перемішати на максимальній швидкості міксера.
  7. Вилийте суміш у форму над скибочками ананаса.
  8. Поставте в духовку при 180º між 40-50 хвилинами.
  9. Розмотуйте і повертайте, щоб представити торт.

XXI День інформації для вчителів

Документ для завантаження:

Без яйця/без молока

Інгредієнти

100 гр цільнозернового борошна

100 гр звичайного білого борошна

15 гр меленої кориці

5 гр тертого мускатного горіха

10 гр дріжджів

100 гр маргарину

100 гр чистого меду

100 г дрібнозернистого коричневого цукру

225 г тертої моркви (4-6 морквин)

Для покриття

1 звичайний ароматизований соєвий йогурт

30 гр апельсинового соку

1/2 склянки цукрової пудри

1 столова ложка апельсинового соку

Опрацювання

1. Розігрійте духовку до 160 ° C.

2. Змішайте в мисці борошно, корицю, мускатний горіх і дріжджі.

3. Розтопіть маргарин з медом і цукром.

4. Потім змішати зі спеційним борошном.

5. Додайте натерту моркву, добре розмішуючи.

6. Ложкою вилийте у форму, застелену 20 см пергаментним папером. діаметр.

7. Випікайте протягом години, поки голка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою.

8. Дайте йому відпочити у формі протягом 10 хвилин, а потім обережно вилийте його і дайте йому охолонути на решітці.

9. Змішайте соєвий йогурт і сік, додайте цукрову пудру і пофарбуйте торт силіконовою лопаткою.

Документ для завантаження:

Без яєць/без молока/горіхів

Інгредієнти

Для торта

225 гр цільнозернового борошна

100 гр маргарину

30 мл дуже холодної води

450 гр яблук Піппін або Гренні Сміт

15 мл лимонного соку

50 г дрібного або меленого коричневого цукру

50 гр родзинок (за бажанням)

Для заморозків

4 столові ложки варення з персиків або абрикосів

4 столові ложки води

2 столові ложки цукру

Опрацювання

1. Втирайте, щоб змішати маргарин з борошном, поки суміш не утворить крихти.

2. Додайте холодної води, щоб утворилося тісто.

3. Викладіть його за допомогою валика і покладіть у форму, покриту 20-сантиметровим жиронепроникним папером. діаметр.

4. Розігрійте духовку до 190 ° C.

5. Змішайте очищені і нарізані яблуками яблука з лимонним соком і викладіть у форму, злегка перекриваючи один на інший скибочку.

6. Посипте корицею і цукром, також можна покласти родзинки.

7. Випікайте 30 хвилин.

Глазурова варення

8. У невелику каструлю покладіть 4 столові ложки варення, 4 столові ложки води і 2 цукру. Варити п’ять хвилин.

9. Потім його подрібнюють за допомогою блендера і проціджують.

10. Як тільки пиріг охолоне, глазур буде розмазана зверху.

Примітка: цей пиріг можна зробити з іншими фруктами: абрикосом, персиком, сливами або фіолетовим виноградом

Документ для завантаження:

Без яєць/без молока/горіхів

Інгредієнти

250 г спеціального борошняного печива та тістечок.

15 г хімічних дріжджів (1 пакетик або більше).

1 і ½ соєвого йогурту 180 гр.

Сік і цедра великого апельсина або двох маленьких.

150 мл оливкової олії.

200 грам цукру.

Порошок кориці.

Імбирний порошок.

Цукрова пудра для гарніру.

Опрацювання

1. Наріжте інжир невеликими шматочками і зарезервуйте.

2. Дуже добре змішати борошно з дріжджами. По можливості просіяти його.

3. У великій мисці змішайте решту інгредієнтів з блендером до однорідності: йогурт, апельсиновий сік і цедру, олію, цукор, багато кориці і не стільки імбиру.

4. Розігрійте духовку до 220 градусів.

5. Продовжуйте додавати до попередньої суміші борошно, поки ви збиваєте її, щоб не утворювались грудочки.

6. Повністю забруднити форму, додавши трохи олії і розім’яти борошно, щоб згодом пиріг не липнув.

7. Тепер, розливаючи суміш у форму, переходьте до розливання шматочків інжиру шарами: шар суміші і зверху кілька шматочків, добре розподілених, ще один шар та більше шматочків тощо, приблизно 4 або 5 разів ( ні Ви можете додати все відразу, а потім змішати все разом, тому що всі шматки підуть внизу).

8. Знизити температуру духовки до 180 градусів; Помістіть торт в центр і залиште варитися принаймні на 50 хвилин. Це завжди залежить від форми форми.

9. Нарешті, зробіть тест на зубочистку, намагаючись не відкривати духовку занадто сильно, і якщо вона не виходить забрудненою, вийміть торт.

10. Розпаюйте його через 10 хвилин. Не охолоджуйте різко пиріг, оскільки він повністю опустить тісто. Дайте йому відпочити та повільно охолонути перед тим, як поводитись.

11. Можна прикрасити цукровою пудрою (збризнути або змішати з невеликою кількістю води).

Документ для завантаження:

Без яєць/без молока/горіхів

Інгредієнти

1 лист листкового тіста

Необов’язково: для шоколадного покриття

100 мл соєвого молока або будь-якого іншого рослинного молока

100 гр подрібненого чорного шоколаду без слідів

30 гр маргарину

Опрацювання

1. Розкачати листкове тісто.

2. У чверті склянки води розведіть 4 столові ложки цукру.

3. За допомогою пензлика злегка змочіть шар над листковим тістом.

4. Посипте трохи цукру по всій поверхні.

5. Почніть котити один із довгих кінців наполовину, вільно, щоб він був вільним.

6. Прокрутіть другий кінець також посередині і переверніть все, щоб «поперек» була звернена вгору.

7. За допомогою ножа зріжте пальми шириною приблизно 1 см.

8. Покладіть у каструлю на пергаментний папір, широко відокремлений один від одного, тому що вони сильно ростуть.

9. Додайте трохи більше цукру на кожну пальму.

10. Випікайте при 200 градусах протягом 15 хвилин.

11. Нарешті, виймаючи їх з духовки, їх можна прикрасити цукровою пудрою, змішаною з невеликою кількістю води.

Шоколадна кришка

Якщо ви хочете пальми з шоколадною ванною: розтопіть у мікрохвильовці 100 г подрібненого шоколаду зі 100 мл соєвого молока і 30 г маргарину. Розфарбуйте кожну долоню лопаткою.

XV Jornada de Madrid рецепт для вчителів, кухонного персоналу та шкільної їдальні. AEPNAA.

Документ для завантаження:

Без яйця/без молока

Інгредієнти

Тортова основа

100 гр Овочевий маргарин

40 гр чистого темного шоколаду

200 гр печива Марія мелене

60 гр Мигдальний кроканті

Фарширований

400 гр тофу (1 упаковка)

150 мл полуничного сиропу

1 велика столова ложка кукурудзяного крохмалю

1 пакетик порошкоподібного полуничного желатину

Орнамент верхнього шару

Шматочки свіжої полуниці

Виготовлення тортів

Тортова основа

1. Розтопіть маргарин з шоколадом у мікрохвильовці. Змішати.

2. Додайте мелене печиво і хрусткий мигдаль і продовжуйте перемішувати.

3. Кабачок на дні форми, щоб отримати основу торта.

Фарширований

4. Решту інгредієнтів висипте в ємність: тофу, йогурт та полуничний сироп разом із цукровим, кукурудзяним крохмалем та желатинними порошками. Збийте все разом.

5. Додайте цю однорідну суміш поверх основи для печива у форму.

6. Випікайте при температурі 175º приблизно 30 хвилин.

7. Як тільки охолоне, прикрасити свіжою полуницею. Зберігати в холодильнику не менше 3 годин.

Документ для завантаження:

Без яєць/без молока/горіхів

Інгредієнти

160 мл м’якої оливкової олії

75 гр коричневого цукру

60 гр білого цукру

250 г борошна, що самопіднімається, це борошно, в яке вже включені дріжджі

Це можна зробити, додавши 4 гр. розпушувача на 100 гр. З борошна.

1 столова ложка кукурудзяного крохмалю

60 мл соєвого або вівсяного молока

1 чайна ложка ванільного екстракту

160 гр чистої шоколадної стружки або подрібненого шоколаду

Опрацювання

1. Розігрійте духовку до 180 ° С.

2. У миску просіяти дріжджове борошно та кукурудзяний крохмаль. Ми резервуємо це.

3. В іншу миску кладемо олію з двома видами цукру і збиваємо.

4. Додайте рослинне молоко і збивайте ще раз, поки суміш не стане однорідною і, нарешті, ванільним.

5. Потроху додайте зарезервоване борошно з першої миски і перемішуйте, поки не отримаєте тісто.

6. Додайте шоколадні чіпси і перемішуйте, поки вони не інтегруються в тісто.

7. Формуємо руками кульки розміром з невеликий волоський горіх і кладемо їх на жиростійкий папір. Ми роздавлюємо долонею, залишаючи трохи місця між печивом.

8. Випікайте до золотистої скоринки, приблизно 12 або 15 хвилин. Ми даємо їм охолонути на стійці.

Примітка: Ми можемо приготувати шоколадне печиво, якщо замінити чайну ложку екстракту ванілі на 2 чайні ложки чистого какао-порошку.

Документ для завантаження:

Без яйця/без молока

Інгредієнти

Тортова основа

400 гр печива типу Марія мелене без яйця та молока

200 гр Овочевий маргарин

80 гр чистого темного шоколаду

Фарширований

1 лимон (терта шкірка і сік)

400 гр тофу (1 упаковка)

1 конверт з порошковим лимонним желе

250 мл соєвого молока

1 пакет ванільного цукру

1 велика столова ложка кукурудзяного крохмалю

Орнамент верхнього шару

1 конверт лимонного желе

Опрацювання

1. Розтопіть маргарин з шоколадом у мікрохвильовці.

2. Змішати з меленим печивом.

3. Подрібніть це тісто на дні форми, вистеленої жиростійким папером, щоб воно стало однорідним, щоб отримати основу торта.

4. Решту інгредієнтів: соєве молоко, йогурт і тофу висипте в миску разом із цукром, ванільним цукром, кукурудзяним крохмалем і желатиновим порошком. Перемішайте все разом з міксером, поки не отримаєте однорідну суміш.

5. Додайте цю однорідну суміш поверх основи для печива у форму.

6. Випікайте при температурі 175º приблизно 30 хвилин.

7. Дайте охолонути у формі

8. Ставимо нагрівати склянку води і коли вона закипить, знімаємо її з вогню, висипаємо порошки з желатинового конверта і розмішуємо до повного розчинення, додаємо склянку холодної води і знову перемішуємо.

9. Завершуємо наш торт верхнім шаром лимонного желе.