Вміст телят

Чорниця - ця північна ягода називається властивістю чорного кольору шкіри, зубів та рота. Чорниця росте на кислих торф’яних ділянках хвойних лісів. Поширений від Кавказу, Карпат та Алтаю гірських лісів до гірських районів тундри та тайги. Зовні лохина має низьку висоту куща 5-50 см (садова лохина), гладкі овальні листя і сині ягоди, покриті восковим нальотом. М’якоть чорниці темно-червона з безліччю дрібних насінин, смак кисло-солодкий, злегка терпкий.

До складу чорниці входять:

  • білки - 1,1 г;
  • жири - 0,6 г;
  • вуглеводи - 11,0 г.

Калорійність свіжої чорниці становить 100-100 г на продукт приблизно. Він містить 40-50 кілокалорій. Такий низький вміст калорій дозволяє без будь-яких побоювань додавати в меню чорницю.

Корисні властивості журавлинного діабету

Здатність цієї ягоди покращувати зір, особливо сутінки, відома давно. З цією метою чорницю та джеми також дарували англійським пілотам під час Другої світової війни.

Не всі знають, що чорниця дуже корисна при цукровому діабеті. Таким чином, чай з ягід та листя чорниці може знижувати рівень цукру в крові завдяки біологічно активній речовині неомириліну у флавоноїдах. Флавоноїди - це група речовин, багато з яких є рослинними пігментами, і «паралельно» є потужними антиоксидантами. Згідно з дослідженнями, російські вчені витягують листя чорниці, покращує обмін вуглеводів і жирів, знижує рівень цукру в крові, нормалізує стан печінки та нирок, це пов'язано з наявністю складних флавоноїдів, що підвищує чутливість рецепторів інсуліну. Той самий комплекс речовин, разом з вітаміном С та провітамінами А, а також велика кількість пектинів, що містяться в чорниці, приносять користь не тільки діабету, але й багатьом іншим захворюванням:

  • Антоціани (які забезпечують їм синій колір) можуть прискорити виведення з організму “поганого” холестерину, і які в поєднанні з пектином і клітковиною рекомендуються для профілактики чорниці та для лікування додаткових серцево-судинних захворювань;
  • чорниця є найпотужнішим природним антиоксидантом, тобто вона містить речовини, які нейтралізують вільні радикали, що руйнують клітини нашого тіла, роблячи її чудовим продуктом північної ягоди для профілактики раку та передчасного старіння;
  • чорниця має протизапальну та антимікробну дію, тому її часто використовують у народній медицині для поліпшення мікрофлори кишечника та запобігання профілактиці інфікованих процесів при циститі, при розладах шлунково-кишкового тракту.

Слід мати на увазі, що чорниця протипоказана при захворюваннях підшлункової залози та індивідуальній непереносимості продукту.

Як приготувати чорницю?

Цю ягоду краще вживати у свіжому вигляді, тим самим зберігаючи всі її корисні властивості. Надалі найпростіший спосіб заморозити чорницю - це самий щадний спосіб збору врожаю. Крім того, калорійність замороженої чорниці майже така ж, як у свіжих ягід 40-50 калорій, тому ви можете використовувати її для приготування дієтичних продуктів, таких як вареники.

Вареники з чорницею

  • чорниця (заморожена) - 3 склянки;
  • кефір - 2 склянки;
  • борошно - 6 склянок;
  • яйця - 2 штуки;

  • цукор - 4 ст.
  • сіль - ½ чайна ложка.

    • Перемішайте яйця та йогурт, додайте цукор, сіль та борошно. Накрийте тісто чистою серветкою і залиште на 30 хвилин. Розділіть тісто на 4 рівні частини, а потім оберніть кожну частину шаром товщиною 4 мм. Він вирізав скляний коло з отриманої заготовки. Помістіть у кожну чайну ложку чорниці та трохи цукру. Варити в підсоленій воді 7-8 хвилин. Подавати з цукром та сметаною. Калорійність чорничних пельменів становить 220 кілокалорій на 100 кілограмів продукту.