16 травня 2014 р. | Ім'я: Kandikу Йva

Напевно, багато хто пам’ятає знаменитий сумнозвісний спаржевий суп Бріджит Джонс, який був пишним за кольором біліка в горщику і голосно розсміяв запрошених на вечерю друзів. Біль, з наступними рецептами ми точно не будемо викликати сміх у друзів, для яких ми їх робимо. Натомість я можу пообіцяти засліпити всіх, хто любить спаржу.

Хто можливо вони не належать до цього набору, вони їдять спаржу навесні, принаймні для свого здоров’я - з одного боку, їх можна чудово включити в раціон: враховуючи, що в 10 деках всього 15 калорій, ми можемо їсти багато цього. З іншого боку, він насичений вітамінами, фолієвою кислотою, і, щоб віддати належне сучасній моді: він добре базується, і, як ми знаємо, кислотно-лужний баланс організму є дуже важливою проблемою. Останній аргумент на користь його споживання: він ефективно підвищує рівень «хорошого» холестерину, ЛПВЩ. О, я майже забув найголовніше! Смак спаржі чудовий, кожна страва, виготовлена ​​з неї, є оргією.

Спаржа брюссельський

Мій особистий улюблений - цей рецепт. Якщо комусь не подобається мікроб від цього, це, на жаль, безнадійний випадок.

Інгредієнти:
50 дкг зеленої або білої спаржі
3 напівварених яйця, бажано, якщо середина яєць ще не повністю зварена
приблизно 5 дкг розтопленого вершкового масла
половина лимонного соку і шкірки
пакет петрушки
солоний перець
2 пасма зелена цибуля

Підготовка:
Очистіть спаржу: відріжте дерев’яні кінці і очистіть шкіру від шкірки на кілька сантиметрів нижче голови. Цю операцію можна опустити для зеленої спаржі. Покладіть батоги зі спаржею на деко, застелене пергаментним папером, змастіть зверху трохи розтопленим вершковим маслом, сіллю, перцем і посипте щіпкою цукру. Це дійсно має бути лише дрібкою, щоб допомогти з карамелізацією. (Звичайно, це можна пропустити, якщо ми взагалі не їмо цукор.) Поставте деко на 180 хвилин у 180-градусну духовку. Тим часом зварити яйця, щоб середина ще була трохи м’якою. Нарізати шматочками після очищення. Подрібніть петрушку і зелену цибулю. Покладіть яйця в миску, полийте розтопленим вершковим маслом. Я також довіряю суму цього шановному читачеві. Додати петрушку, перець і перемішати. Нарешті, розкладіть смажену спаржу на тарілці, купи на «піднос для яєць» і посипте посипаною цибулею.

Спаржа-картопляні макарони

пергаментним папером

У цьому рецепті інші актори весни вже на сцені.

Інгредієнти:
40 дкг сухих макаронних виробів
20 дкг спаржі
15 дкг зеленого горошку
20 дкг молодої картоплі
1,5 дл песто
чіпси пармезан

Підготовка:
Очистіть картоплю, а якщо ви використовуєте дрібну, залиште її разом. В іншому випадку очей вдвічі і четвертити. У достатній кількості окропу, щоб приготувати тісто, дайте йому варитися близько 5 хвилин. Потім кидаємо тісто у воду, варимо 6 хвилин, потім горошок та спаржу додаємо в казан. Варіть ще чотири хвилини, а потім злийте воду так, щоб приблизно десятина відкладається. Вилийте песто в глибоку миску, додайте відціджені макарони та овочі, збийте, додайте трохи солі, перцю, якщо потрібно, натерти сиром зверху і радійте, що ми використали лише одну страву, щоб за 15 хвилин викликати вечерю на столі.

Кіш зі спаржею

Чудовий, натхненний французьким пирогом, ми можемо бути впевнені в успіху з ним.

Інгредієнти для тіста:
20 дкг борошна
0,5 дл води
10 дкг вершкового масла
щіпка солі

На вершині:
пакет спаржі
3 яйця
2 дл сметани
солоний перець
мускатний горіх

Підготовка:
Інгредієнти тіста поміщають у подрібнювач з ножовою вставкою, подрібнюють до крихти кількома пресами машини, потім виливають на замішувальну дошку і швидкими рухами формують хліб. Загорнувши у фольгу, поставте в холодильник на одну годину.
Поки макарони остигають, підготуйте спаржу. Помийте, очистіть та кип’ятіть у підсоленій воді приблизно Варити 15 хвилин до м’якості, щоб голови спаржі не покривалися водою. Злийте воду, відріжте головки, а стебла подрібніть на 2-3-сантиметрові шматочки. Перемішайте яйця зі сметаною до піни, посоліть, поперчіть, натріть трохи мускатного горіха, а потім змішайте спаржу в масі. Тісто розтягують у коло і поміщають у форму, застелену пергаментним папером. Влийте спаржевий крем і також зі смаком покладіть голови. Випікайте в духовці 200 градусів протягом 40 хвилин.