Кількість веганів зросла на 250% за останнє десятиліття і зараз є більше, ніж будь-коли, веганських продуктів. Домініка Піасека з Веганського товариства обговорює, що це означає для роздрібних торговців та веганського ринку Великобританії.

ринку

Образ веганство Він зазнає найрадикальніших змін за всю історію, відкидаючи при цьому старі стереотипи. Зараз люди тісно пов’язують це зі здоров’ям, фізичною формою та самопочуттям. Це вже не екстремальний спосіб життя, але він простий і доступний: ви можете зайти в будь-який супермаркет і знайти широкий вибір безмолочних молоків та багато інших веганських продуктів. Настав час бути веганом.

Зараз у Великобританії у три з половиною рази більше веганів, ніж 10 років тому, більше півмільйона, і веганство, як прогнозують, буде найбільшою тенденцією до продовольства в майбутньому. Це, звісно, ​​також означає, що ринок споживачів веганів має зростаючий потенціал. Такі компанії, як Danone, інвестують у ринок безмолочних продуктів, веганське морозиво від Ben & Jerry зараз доступне у Великобританії, і навіть McDonald’s намагається спробувати веганський гамбургер.

На відміну від громадської думки, веганство далеко не є модною дієтою; є варіантом Спосіб життя що люди приймають за етичні причини дуже важливо; це заява, зроблена проти використання та експлуатації тварин. Веганське товариство було засноване в 1944 році, тож слову «веган» вже понад 70 років!

Наше місце в русі важливо. Веганське товариство - це провідна благодійна організація, що базується на фактичних даних, просуваючи веганство суворо науково. Ми дотримуємося фактів, не перебільшуємо і надзвичайно обережно ставимося до будь-яких заявлених заяв.

Ці запобіжні заходи дозволяють нам працювати з поважними організаціями, які, можливо, не хочуть співпрацювати з іншими веганськими благодійними організаціями. Наприклад, ми маємо меморандум про взаєморозуміння з Британською дієтологічною асоціацією, щоб підтвердити, що добре спланована веганська дієта може підтримати здоровий спосіб життя. Для веганського руху важливо мати незалежні та авторитетні голоси, які виступають від його імені; інакше ми можемо бути відкинуті за частковість.

У Веганському товаристві ми замовляємо та публікуємо важливі дослідження, такі як згадане вище опитування, яке відповідало на питання усім: скільки веганів? Ми також виявили, що більше половини (56%) британців застосовують веганські способи покупок, а чверть (26%) вважають, що торгові точки державного сектору повинні за законом пропонувати веганський варіант, важливий висновок для роздрібної торгівлі.

Люди обирають веганський спосіб життя з різних причин, але головною мотивацією є права тварин

Багато з них також стають веганами, оскільки стурбовані величезним впливом сільського господарства тварин на навколишнє середовище, а інші вирішують дотримуватися цього способу життя для покращення свого здоров'я. Будь то з етичних, екологічних або медичних причин, веганство є чудовим варіантом для всіх нас, хто піклується про ці проблеми.

Ключовим проектом Веганського товариства є наша 30-денна веганська обіцянка, яка допомагає людям жити веганським шляхом. Безкоштовно зареєструйтесь на веб-сайті www.vegansociety.com/pledge, а учасники щодня отримують електронні листи з інформацією, порадами та ідеями щодо рецептів. Ми спостерігали стабільне зростання кількості підписок; ми перейшли з 3656 людей у ​​2014 році до 11 255 в 2015 році та 17 411 у 2016 році. Дивовижні 82% учасників залишились веганами понад 30 днів.

Веганізм пропонує надзвичайні можливості для роздрібної торгівлі саме тому, що це нова захоплююча концепція, яка повільно проникає у загальнодоступне русло. Пропонування веганських варіантів має зрозумілий діловий сенс: це відкриває потенційний ринок для не лише півмільйона веганів у Великобританії, а й мільйона більше вегетаріанців, великої кількості м'ясних та молочних продуктів, непереносимості лактози, прихильників певних релігійних груп, охорони здоров'я свідомих та інших, хто час від часу просто насолоджується веганською їжею.

Будь то з етичних, екологічних або медичних причин, веганство є чудовим варіантом для всіх нас, хто піклується про ці проблеми.

Веганізм - це захоплюючий, але недостатньо вивчений ринок із великим потенціалом зростання, який вже розгортається. Цього року ми вже бачили багато захоплюючих новин з точки зору появи нових веганських продуктів на ринку. В перші два тижні січня три великі торгові мережі, Tesco, Boots та Asda, представили нові цілком веганські асортименти ланчів. Ben & Jerry's розробляють більше безмолочних ароматів на додаток до трьох уже доступних у Великобританії, що призводить до вражаючих 20% продуктів компанії веганського.

Pizza Hut тепер пропонує веганський сир, а Zizzi пропонує нову веганську піцу на додаток до великого веганського меню, яке вони вже мали. Goodfella’s, гігант замороженої піци, запустив першу у Великобританії веганську піцу, яка продається у супермаркетах. Waitrose почав продавати веганські альтернативи м’ясу минулого місяця, тоді як Marks & Spencer пропонує цілий ряд вегетаріанських альтернатив їжі, що включає шматочки курки у веганському стилі - абсолютна перлина. Quorn також активізує гру, випускаючи нові вегетаріанські продукти з гастрономом.

Лояльність веганських клієнтів також не повинна залишатися непоміченою. Ми любимо винагороджувати тих, хто пропонує веганські варіанти, рекомендуючи їх своїм друзям і ділитися ними в соціальних мережах. Ми вдячні за те, що хтось зробив зайву милю і одночасно зробив ваш бізнес більш привабливим для тварин. Вражає те, що слово "веган" не існувало до 1944 року, коли співзасновники Веганського товариства його ввели, але зараз його можна побачити в меню та продуктах по всьому світу. Майбутнє веганства є світлим, і ми сподіваємось продовжувати керувати цим рухом, щоб стати центральною частиною основної культури. Чи допоможуть роздрібні продавці та підприємства зробити світ більш веганським для зростаючого населення веганів та тих, хто скорочує споживання продуктів тваринного походження?

Автор: Домініка Пясецька, співробітник засобів масової інформації та зв’язків з громадськістю, Веганське товариство - www.vegansociety.com

Хороший і веганський, щомісяця 100% веган
Опубліковано в Good and Vegan грудень 2018

Підпишіться на розсилку новин і отримуйте Буено-і-Вегано безкоштовно щомісяця на електронну пошту