Нове дослідження Дитячої лікарні Бостона та Гарвардського університету запевняє, що знежирені молочні продукти сприяють набору ваги.

Багато років вважалося, що вживаючи знежирене молоко, ви можете отримати переваги незбиране молоко: вітамін D, кальцій і білок, не вживаючи однакових жирів або однакових калорій. Багато хто навіть перейшов з цільного молока на знежирене, щоб схуднути, але останнє дослідження, опубліковане минулої середи в часописі Time та JAMA Pediatrics, суперечило міському міфу.

сприяє

Дослідження під керівництвом Девіда Людвіга з дитячої лікарні Бостона та лікаря Університету Гарвардського університету громадського здоров’я Уолтера Віллетта виявляють, що знежирене молоко може навіть зробити вас товстішим за незбиране молоко: «оскільки нежирні напої в калоріях не обов’язково означатимуть менший рівень їх споживання ", - попередили вони.

Дослідження проводилось шляхом аналізу різних випадків дітей, які споживали незбиране та знежирене молоко, з метою співвідношення виду молока з вагою. Один з авторів дослідження, д-р. Марк Даніель ДеБур, доцент кафедри дитячої ендокринології Медичної школи Університету Вірджинії, заявив: "Наша початкова гіпотеза полягала в тому, що діти, які пили незбиране молоко, були важчими, оскільки вони споживали більше насичених жирів. Зрештою, ми були здивовані, коли подивились в даних, і ми виявили, що серед усіх етнічних груп та всіх соціально-економічних прошарків все було навпаки: діти, які пили знежирене молоко, були важчі, ніж ті, які пили незбиране молоко ".

З іншого боку, дослідники сходяться на думці, що багато людей зловживають нежирною їжею, вживаючи їх так, ніби не мають калорій, тоді вони їдять набагато більше, подвоюючи кількість калорій від жиру і швидко набираючи вагу.

Дослідження також ставлять під сумнів репутацію багатьох компаній, оскільки вони стверджують, що рівень цукру часто можна підвищити, щоб покращити смак нежирних молочних продуктів і, що найголовніше, що знежирене молоко забезпечує менше поживних речовин і менше користі для здоров'я.