Хургада (Єгипет) - Гастрономія

Місцеві фірмові страви | Десерт і фрукти | Напої | Харчування в готелях | Ресторани

Місцеві фірмові страви

Єгипетська кухня відображає позицію країни на перетині кількох культур - африканської, арабської та середземноморської - страви яких були пристосовані до свіжих місцевих продуктів. Незважаючи на те, що ринки пропонують великий вибір кольорових спецій, єгипетські страви рідко бувають гострими. Хоча це ісламська країна, алкоголь зазвичай купують у єгипетських ресторанах та барах. Не забудьте спробувати друковані свіжі фруктові соки, але без льоду, якщо це можливо.

Меззе - Їдальня в Єгипті зазвичай починається з масштабу mezze - невеликі страви, гострі соуси та turší (квашені овочі) - що іноді замінює основну страву. Хоча вони, як правило, не мають м’яса, вегетаріанцям слід уважно поглянути на продукт споживання, оскільки щось, що схоже на їжу (фаршировані овочі), може містити шматочки м’яса.

Кошики - Єгипетська фірма складається з макаронних виробів, рису, сочевиці та томатного соусу, зверху зі смаженою цибулею. За бажанням ви можете скуштувати його з гострим соусом.

Таамеджа - Ці смачні смажені кульки з подрібнених бобів і трав мають хрустку поверхню.

(Š (хліб) - Свіжий балада (млинець з хліба) - основний гарнір до соусів - набряклий і м’який.

Сочевичний суп - Сочевиця та квасоля є основою єгипетської кухні, і з них готують хороший і кислий суп.

Повна - Це традиційне єгипетське блюдо з квасолі, подрібненої з лимонним соком, зеленню та олією.

Хумус - Цей близькосхідний (та азіатський) соус виготовляється з вареного нуту, олії та т.зв. тахіні (кунжутний соус).

Бабаганнус - М'який соус з баклажанів на грилі та кунжутної пасти має фантастичний димчастий аромат.

Сир - Домашнє - білий, трохи солоний єгипетський сир, який чудово поєднується з соковитими помідорами.

Фаршировані листя винограду - Листя винограду зазвичай наповнені рисом, овочами та зеленню, але можуть містити і м'ясо.

Салат - Єгипетське сонце та родючий ґрунт навколо Нілу дають соковитий салат із сильним смаком.

єгипет

Головна страва

Єгипетська кухня проста і ситна. У меню більшості ресторанів представлені м’ясні страви, що подаються з хлібом або рисом, а також варені овочі або салат. Самаки (риба), компанії (курка) або хамам (голуб) зазвичай готують на грилі з лимоном, зеленню та спеціями.

Бам’я - Тушкована їжа з гібіскуса, помідорів і часто м’яса подається як основна страва з рисом.

Молочія - Цей єгипетський делікатес складається з тушкованих листових овочів, іноді з м’ясом.

Фаршировані овочі - Перець, баклажани, помідори і навіть картопля, фаршировані рисом, цибулею та зеленню.

Фарширована баранина - М’ясо баранини можна фарширувати цибулею, султанами та горіхами, заправити томатним соусом.

М'ясо на грилі - Яхтинг, курка або кофта (кульки з фаршу) часто просто смажать на грилі, як шашлик.