Всупереч рекомендаціям

Молочний жир є хорошим союзником для запобігання надмірної ваги у дітей, тому бажано, щоб після двох років вони пили незбиране молоко замість напівжирного

Дитяче ожиріння - це біда глобального охорони здоров'я. Дані викликають занепокоєння: більше 41 мільйона дітей від 0 до 5 років мають надмірна вага або ожиріння, що віщує майбутнє, сповнене недуг (діабет, захворювання серця і суглобів, рак тощо) і навіть зменшення Ймовірна тривалість життя.

діти

В Іспанії близько третини найменших мають зайві кілограми. Хороша новина полягає в тому, що, мабуть, ситуація склалася контролюючий З огляду на зменшення кількості дитячого ожиріння, вказує дослідження Університет Кастилія-Ла-Манча опубліковано в "JAMA Pediatrics".

Тепер нова робота, опублікована в 'Американський журнал клінічного харчування ', виявляє висновок, який може бути дуже корисним у запобіганні надмірної ваги у дітей: вживання незбираного молока зменшує ймовірність розвитку ожиріння.

"Діти, які переходять на молоко з низьким вмістом жиру у два роки, не худші"

До такого висновку дійшла дослідницька група з Університет Торонто (Канада) після всебічного огляду 28 досліджень із семи країн (двоє з Іспанії), які включають загалом 21 000 дітей від одного до 18 років.

міжнародні рекомендації (серед них, Американської педіатричної асоціації та Канадського педіатричного товариства), є те, що з двох років бажано, щоб діти пили коров'яче молоко напівжирне (менше 2 г/100 мл жиру), ніж цілий (3,6 г/100 мл), щоб запобігти ожирінню. Але "у нашому огляді діти, які дотримувались рекомендацій перейти на молоко з низьким вмістом жиру у два роки, не були худішими, ніж ті, хто споживав незбиране молоко"говорить педіатр Джонатан Магуайр, провідний автор роботи.

І, що дивно, з вищим споживанням молочного жиру, здається, пов’язано нижчі шанси дитяча надмірна вага або ожиріння.

Ситна сила

Вчені розглядають різні пояснення цього певного захисту цільного молока від дитячого ожиріння. По-перше, жир у молоці замінює порожні калорії (без харчової цінності) солодких напоїв, які є перехресними стратегіями уповільнення прогресування ожиріння. Інший стосується механізми насичення, так що жир у молоці може викликати відчуття насичення через виділення певних речовин гормони пов'язані з апетитом (холецистокінін та глюкагоноподібний пептид), таким чином зменшуючи бажання їжі калорійно щільний.Також може бути, що напівжирене молоко має меншу ситну силу, що призводить до пийте більше.

Крім того, повідомляється про незбиране молоко кардіометаболічні переваги одержувані з жирних кислот, таких як пальмітоїнова кислота (омега 7), яка пов'язана з меншим ожирінням, нижчим рівнем холестерин ЛПНЩ та тригліцериди в крові, менша резистентність до інсуліну та вищий рівень холестерину ЛПВЩ.

Це не перше дослідження, проведене Магуайром, де було знайдено позитивні відносини між споживанням незбираного молока та інфантильною худорлявістю. Три роки тому дослідження, проведене на 2745 здорових дітях у віці від 1 до 6 років, показало, що ті, хто пив незбиране молоко (чашка на 240 куб. См), мали нижчий індекс маси тіла та вищий рівень молока. вітамін D.

Овочеві напої

Що відбувається в Іспанії? Іспанська асоціація педіатрів (AEPED) також рекомендує незбиране коров'яче молоко віком від 2 років, за винятком певних показань педіатра, та не рекомендує обмежувати дієти у дітей. педіатри відкидають давати дітям рослинні напої, які «не можна порівнювати з коров’ячим молоком або в його складі вміст білка ні мінеральних речовин, ні вітамінів, тому вони не повинні замінювати молочні напої як основне джерело кальцій і фосфор, серед інших поживних речовин ", - говорить Мануель Морено, координатор комітету з питань харчування AEPED.

Молочний жир - один з найбільш природних жирів складний і він містить близько 400 різних типів жирних кислот. Незбиране молоко багате насиченими жирами (приблизно 70% вмісту жирних кислот), мало поліненасиченими та мононенасиченими становить близько 28% від загального вмісту жиру. Він також має невелику кількість Транс-жирів (кон'югована лінолева кислота, CLA), яка, на відміну від таких оброблені харчові продукти, корисні для здоров'я.