Регулярне вживання м’яса риби рекомендується всіма дієтологами з кардіології завдяки поліненасиченим жирним кислотам. Великі дослідження показали, що такий тип «середземноморської» дієти значно знижує ризик розвитку ішемічної хвороби серця.
Зараз є ще один аргумент на користь пропозицій рекомендувати регулярне вживання риби. Емілі Б. Левітан та його колеги протягом шести років стежили за тенденціями здоров’я майже 40 000 шведських чоловіків. На початку спостережень обстежувані мали вік від 45 до 79 років, і дані про харчові звички всіх з них були доступні дослідникам.
Під час дослідження серцева недостатність спостерігалася переважно серед людей похилого віку, які, як очікувалося, з'являлись у групі, члени якої мали виявлену ішемічну хворобу серця або діабет. Однак дослідники відзначили, що 597 чоловіків не хворіли на таке захворювання, як причина серцевої недостатності, але 34 з них померли від недостатності кровообігу.
Харчові звички всіх досліджуваних досліджували на основі попередніх даних про смертність. У групі, члени якої їли їжу з жирної морської риби, наприклад, лосося, скумбрії та оселедця, в середньому раз на тиждень серцева недостатність була на 12 відсотків рідше, ніж серед тих, хто не любив рибну їжу або там, де вона була значно частіше.риба на столі.
Подальший аналіз даних також виявив, що середньодобова кількість - в середньому приблизно 0,3 грама - Люди, які споживали омега-3 жирні кислоти, мали на 33 відсотки нижчий ризик серцевої недостатності, ніж ті, хто взагалі не їв і не приймав таких жирних кислот, які вважалися захисними для серця.
Дивовижним результатом дослідження стало те, що захист від розвитку серцевої недостатності вже не був присутній у людей, які їли рибу не раз на тиждень, а неодноразово, або в групі, члени якої приймали багато жирних кислот омега-3 в інших формах.