Заява Майкла Мослі: "Статини - речовини, що викликають звикання та знижують рівень холестерину, можуть досягти успішних результатів залежно від змін у способі життя". Майкл продовжує.

лише

Я знімаю документальні фільми кілька років, зосереджуючись на широкому діапазоні стимулів. Одне, що спостерігалося, стало моїм особистим надбанням. На все моє генеалогічне дерево в основному впливає серцево-судинна подія. Якби я не перевіряв рівень холестерину і не приділяв йому пильної уваги, це було б для мене неприємною справою - мій рівень холестерину міг різко зрости. Я не самотня у своїй вічній боротьбі з холестерином, 60% британців мають непропорційно високий рівень холестерину. Фахівці рекомендують використовувати статини. Вони мають кілька побічних ефектів.

Люди ретельно замислюються над тим, щоб усе життя приймати дози таблеток. Лише нещодавно у серії «Повір мені, я лікар» ми розглядали, чи можна знижувати рівень холестерину, регулюючи харчові звички. За допомогою доктора Гардінга з Лондонського університету Кінгз-коледжу вони розпочали невеликий пошук наших досліджень. Для дослідження було відібрано 42 добровольці, які мали тривалі проблеми з холестерином. Очікувалось, що вони подолають складну ситуацію, не приймаючи ліків.

Ми почали з того, що взяли зразки крові у добровольців, щоб більш детально вивчити рівень їх холестерину. Це довгі дебати. Холестерин надходить з печінки, де посилає необхідні будівельні блоки до клітин і пов'язує хімічні зв'язки ліпопротеїну ЛПНЩ (ліпопротеїдів низької щільності). ЛПНЩ дуже часто класифікують як шкідливий холестерин через високий ризик, пов’язаний із реальною безпосередньою можливістю серцево-судинних подій. ЛПВЩ (ліпопротеїни високої щільності) відомий як хороший холестерин для своєї активності - він транспортує холестерин з артерій до печінки. Найпоширенішими результатами холестерину є поганий рівень ЛПНЩ. Значення не повинно перевищувати менше 3 мілімолей на літр. Що стосується хорошого холестерину, він повинен мати значення більше 1 мінімолу на літр. Відібравши у них проби крові, Скотт, не задумуючись, розділив учасників на 3 групи. Кожній групі було запропоновано детально описати своє меню.

Перша група закликав її перейти на звичайну холестеринову дієту. Вони мали умови перейти з дієти, багатої на тваринні жири та білки (незбиране молоко, масло, сир), на дієту виключно з нежирних рослинних компонентів. Вони попросили їх опустити яйця, бекон, ковбаси, ковбасу і звикнути їсти бідну курятину.

Друга група їй не потрібно було виводити ці інгредієнти з раціону, вона просто споживала 75 грамів висівок на день, рівномірно розділених на три порції. Висівки містили достатню кількість клітковини, і неважливо, яка це була їжа. Найважливішим аспектом був високий вміст клітковини, наприклад, в зернах злаків, бобових, таких як горох або сочевиця. Список також включав овочі з низьким вмістом холестерину. Він чудово зв’язував жири та холестерин, передавав травну систему в кишечнику.

Третя група вони нічого не забороняли, просто додавали до раціону 60 грамів мигдалю (приблизно 2 жмені). В останні роки такі лісові горіхи, як горіхи, волоські горіхи та мигдаль, стали дуже популярними завдяки дослідженню, яке завоювало їм репутацію завдяки ефективному зниженню рівня холестерину. Фундук багатий клітковиною і рослинними стеринами (ненасичені тверді спирти карбоксильної групи), поглинає жири та холестерин. Для того, щоб учасники дослідження завершили свою подорож експерименту, експерти відправили їх додому і їли цілих 4 тижні згідно встановлених правил.

Швидше за все, ніби мені довелося зосередитись на монотонному меню, я поєднав усі три групи та їх харчування, потроху з кожного року. Я скоротив бекон, ковбаси та збагатив свій раціон мигдалем та висівками. Пошуки зниження рівня холестерину будуються на широкому харчуванні. Його винайшов Девід Ей Джей Дженкінс у Торонто. Основна ідея полягає в тому, щоб включити в меню якомога більше продуктів з низьким вмістом холестерину з різноманітного вибору продуктів. Харчування широкого спектра охоплює не тільки горіхи та висівки, але також рослинні стерини та сою. Багатим джерелом рослинних стеринів є фрукти, овочі та горіхи в менших кількостях. Ці речовини містяться в укріплених маргаринах та йогуртах.

Соєві продукти, такі як соєве молоко або соєвий білок, користуються хорошою репутацією завдяки здоровій різноманітності повсякденних продуктів, що містять їх. Європейський інститут здорового харчування заперечує претензії щодо їх користі для здоров'я. Випадкові дослідження показали, що вони не досягли бажаного ефекту. Соя реагує на синтез інгібіторів холестерину (прискорювачів) у печінці. Максимальний результат коливався десь від 15 до 25 грамів у всіх вимірах. Залишається питання, чи досягло дослідження своєї мети. Результати, опубліковані в 2011 році, показали, що люди, які дотримувались встановленої дієти протягом півроку, мали на 13% нижчий рівень поганого холестерину ЛПНЩ. Найкращий вплив на організм тих, хто залишився вірним цьому меню.

Холестерин приховує в своїй структурі ліпіди (жири), важливі для життєдіяльності. Він виводить речовини з печінки. Його можна знайти в деяких продуктах харчування. Він транспортує білки через кров у вигляді ліпопротеїдів. Ми знаємо ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності). Вони транспортують холестерин з клітин до печінки. Якщо LDL має занадто високий вміст холестерину, він блокує стінки судин, холестерин накопичується в одному місці та збільшує ризик серцево-судинних подій та супутніх захворювань.

Як справи у учасників? Давайте разом розглянемо результати. Вони були далекі від того, що ми очікували. Споживачі, які збагатили раціон мигдалем, стали для нас першим сюрпризом. "Половина з них мали очікувані результати та вдосконалення", - сказав Скотт. Один з них навіть досягнув зниження холестерину до 18%. Бували випадки, що мали протилежний і небажаний ефект - холестерин зростав значною мірою. Підвищений рівень холестерину у споживачів мигдалю коливався, і середній результат був видно. Споживачі висівок та група цільних продуктів мали середнє зниження респектабельних 10-13%. Найбільшим сюрпризом стали мої результати. Мій рівень холестерину впав на чудові 42%. Обмеження, досягнуте користувачами статинів. Яке диво я зробив так добре? важко сказати, що диявол його знає. Найімовірнішим висновком є ​​поєднання всіх корисних продуктів. Можливо, лише моє тіло реагувало на змінений режим занадто різко і за зростанням, на відміну від спостережуваних груп.

Відповідь на моє запитання: Так, можна знизити рівень холестерину, змінивши харчові звички. Ми досягаємо того самого результату, як якщо б ми приймали необхідні допоміжні речовини за допомогою ліків. Найкращою порадою, безумовно, буде підтримувати здорові судини, не даючи їм жити. Найбільш ідеальний спосіб зрозуміти своє тіло та врахувати всі його переваги та обмеження.