Наш співавтор Карміна де ла Асунсьйон, журналіст і друг давно не розглядала ці виплати, і ми вже скучили за нею, днями мені вдалося її переконати, і вона надіслала нам цю цікаву статтю, яка може слугувати для роз'яснення понять і розміщення всього на його місці між клубом і невіглаством щодо органічної їжі.

зробіть

Я вважаю це дуже цікавим повідомленням, і це перший із нового розділу: Натуральні харчові продукти, що торкається дуже цікавого та суперечливого поля.

Ми сподіваємось, що Карміна де ла Асунсьйон дуже часто буде відвідувати нас і залишатиме такі ж цікаві статті, як ця.

Ринок органічних продуктів харчування щорічно зростає в Іспанії від 11,5 до 12%. За даними Міністерства сільського господарства, продовольства та навколишнього середовища, наша країна знаходиться на чолі Європейського Союзу в галузі органічного землеробства, її площа в 2011 році становила 1845 039 га, що на 11,76% більше, ніж у 2010 році.

Однак, незважаючи на такий позитивний прогрес, у цьому секторі все ще існує велика плутанина.

A натуральні харчові продукти Це той, який виробляється без використання синтетичних пестицидів або добрив, а лише природних, який поважає навколишнє середовище та відкидає будь-які трансгенні зміни для свого розвитку.

Зелений, органічний та біологічний означають одне і те ж.

Щоб правильно ідентифікувати ці товари, ви повинні поглянути на етикетки. Є європейські (зелений лист із зірками) та поза межами ЄС, які мають власний логотип, напис "Сільське господарство, що не входить до ЄС".

Крім того, є штампи іспанських автономних громад на продукцію нашої країни та інші акредитації надійних приватних організацій.

Привчайте уважно читати ярлики; Вони повідомляють про екологічні критерії виробника: використання стійкої упаковки, економія ресурсів (води та енергії) тощо.

Інтеграл - те саме, що екологічний?

Ні, хоча ідеальним є те, що вся їжа також є органічною.

Ціла їжа зберігає цільне зерно злаку, з якого воно складається, на відміну від рафінованого, яке усуває найзахідніший його шар, який називається висівками, де сконцентрована найбільша частка вітамінів, мінералів і клітковини, і де вони також накопичують усі хімічні речовини, що використовуються при його вирощуванні. Тому бажано, щоб цілісні продукти були органічними.

Чи є органічна їжа кориснішою за звичайну їжу?

Загалом так, оскільки органічні продукти не містять пестицидів та небажаних елементів (або мають мінімальну кількість) і пропонують кращий смак та аромат, ніж традиційні продукти харчування.

Важливим у цьому питанні та у всіх, що стосуються органічної їжі, є те, що це насправді, тобто продукти мають відповідні етикетки.

Чи є їжа з місцевого ринку більш здоровою, ніж промислово вироблена в супермаркеті, якщо перша не пройшла контроль безпеки харчових продуктів? Однозначно ні, адже цей продукт ставить під загрозу ваше здоров’я.

І більш поживна?

На основі конкретних досліджень існують думки на будь-який смак, але більшість дослідників підтверджують, що органічні продукти є більш поживними, оскільки вони мають більшу концентрацію вітамінів та антиоксидантів і більше клітковини, оскільки вони мають менше води, ніж звичайні продукти харчування.

Однак фахівці в галузі дієти та харчування вважають, що обидва варіанти, органічна та звичайна їжа, можуть і повинні співіснувати в гармонії, і що є серйозною помилкою недооцінювати продукти промислового виробництва, які, загалом, є корисними та корисними для нашого харчування.