Ми використовуємо файли cookie на веб-сайті, щоб забезпечити найкращу взаємодію з користувачем при безпечному перегляді. Специфікація

сливового варення

Для тих, хто любить старовинні аромати і може їх взяти, Házipatika.com також має кілька порад для них.

Придбання

Якщо у вас немає сливи ні вдома, ні вдома для відпочинку, наступним відносно економічно вигідним способом є придбання сировини для сливового варення за акцією «візьми сам». Ідеально підходить для фруктів, якщо вони солодкі, не надто тверді, а шкірка також тонша. Колір м’яса також буде залежати від відтінку варення, тому ми не повинні дивуватися, якщо з горщика на нас озирається червонуватий відвар більш яскравих кольорових слив. Насправді найкраще сливове варення можна зробити з іспанської сливи.

Чому сливи?

У ній мало цукру і багато води (85 відсотків). 100 грамів фруктів несуть близько 50 калорій (209 кДж) енергії і мають вміст вуглеводів близько 10,3 г. З його вітамінів варто назвати А-, провітамін А, бета-каротин, В1 і В2, а також майже всі вітаміни групи В, а також вітамін С. Він містить більшу кількість мінералів (калію, кальцію, фосфору, магнію) та цинку. До рослинних антиоксидантів належать антоціанові барвники та флавоноїди; містить значну кількість рутину та кверцетину.

Хоча справжнє сливове варення від Сату-Маре виготовляється в казані під відкритим небом, не кожен може розпочати процедуру такого розміру. Якщо, навпаки, ми маємо терпіння і настрій, ми можемо познайомитись з подібним рецептом сливового варення, який можна приготувати в духовці. Це займає відносно більше часу, тому варто запланувати розклад або на вихідні, або на ніч.

Випічка сливового варення для тих, хто може

Великий деко з високими стінками знежирюється і пакується сливами без кісточок. Її не потрібно наповнювати, але ми накриваємо її алюмінієвою фольгою, тому також захищаємо піч від пригорання з усіх боків киплячої цукрової глазурі. Бажано випікати принаймні 5-6-7 годин при найнижчій температурі/полум’ї. В кінці приготування лише обережно знімайте фольгу, гарячу! Якщо він відчувається досить густим, розмішайте дерев’яну ложку та змішуйте за необхідності, якщо вам це не подобається. Його можна заливати в банки, він може зберігатися дуже довго без цукру та консервантів.

Швидке сливове варення для тих, хто поспішає

Потрібну кількість слив промивають, сортують і видаляють кісточки. Ми розминаємо в блендері, а потім додаємо стільки цукру, скільки рекомендується на упаковці, дотримуючись обраного нами рецепту цукрових консервів або варення. Варити до кипіння, помістити в дезінфіковані банки (остання - відмінне рішення, якщо пляшку наповнити водою і кип’ятити в мікрохвильовці, а кришки продезінфікувати у прапоровій воді) і дати охолонути поруч у теплому місці . Процес дійсно займає не більше півгодини, необхідне обладнання мінімальне, і замість цукру ми можемо використовувати сміливий рідкий підсолоджувач (на упаковці вказано, чи стійкий він до випікання), а також ксиліт.