Дієту, що щадить печінку, слід починати, якщо, наприклад, надмірне вживання алкоголю або вірус гепатиту це виправдовує, або якщо надмірна, нездорова дієта (стабільно дієта з високим вмістом жиру) вже викликає проблеми з печінкою або жовчю. Ми запитали дієтолога Лілі Фюлєп про основні правила дієти, що щадить печінку.

дієту

Етапи печінковозберігаючої дієти

- Суть полягає у введенні дефіциту жиру, що означає 0,5-1 грам жиру на кілограм ваги, тобто максимум 80 г для людини, що важить 80 кг. У разі гострого запалення печінковозберігаюча дієта починається з простих вуглеводів: відфільтровані фруктові/овочеві соки, пюре, варена картопля, консерви, а потім через кілька днів включення білків (нежирних молочних продуктів, потім нежирного м’яса) . Дві амінокислоти, що входять до складу білків, метіонін та цистеїн, добре впливають на хворобу, такі як нежирний сир, риба, пшоно та яєчний білок. Добре почати включати жири після того, як вам вдалося перейти від пастоподібних страв до більш твердих страв, будь то печиво, тости або варений рис. Серед жирів так звані МСТ, тобто жири, що містять тригліцериди середньої довжини, є найбільш ефективними в перший період, оскільки їх всмоктування по-іншому обходить печінкову портальну систему і не вимагає жовчної кислоти для травлення. Наприклад, кокосове масло містить такі жири МСТ, але його виключне використання не рекомендується ».

Якщо ми вийшли за межі фази інтеграції, загальна рекомендація щодо печінковозберігаючої дієти полягає в тому, що варто споживати від 1800-2500 калорій, достатню кількість нежирних білків і низький вміст жиру при нормальній масі тіла.

- У цьому випадку сировина з високою часткою нерозчинних у воді волокон, таких як целюлоза або лігнін, яка міститься у висівках, зародках пшениці, бобових та ін., Може бути проблематичною. можна знайти. Цього варто уникати в перший період, але водорозчинні волокна безпечно їсти (наприклад: яблука, вівсянка, шпинат, морква тощо)! Що стосується вітамінів, вітаміни С, В1, В6 та фолієва кислота можуть сприятливо впливати на стан. Суть дієти полягає в забезпеченні багатьох дрібних страв, униканні алкоголю та гострої, гострої, жирної їжі, - продовжує експерт.

Що ми їмо під час печінковозберігаючої дієти?

  • Пісні сирні страви, такі як домашній сирний сир, вареники з сиру, сирний сир
  • Страви з пшона: каші, запіканки з овочами
  • Фрукти та овочі: у фільтрованому/пресованому варіанті, але також у вигляді свіжих фруктів та овочів
  • Смажена яєчня або омлет на тефлоновій сковороді, варені/м’яко відварені яйця
  • Овочеві супи, крем-супи (нежирні!)
  • Нежирне м’ясо, приготоване, приготоване на пару і запечене в духовці
  • Відварний рис з картоплею
  • Салати з кефіру

Лікарі зазвичай аналізують такі параметри в аналізі крові на захворювання печінки: GOT (AST) та GPT (ALT), Gamma-GT та лужна фосфатаза (AP, ALP), тому вони також розглядають ці параметри під час перевірки результатів. Але пошук вдосконалення та продовження терапії у всіх випадках є медичною компетенцією.

Для здорових людей ця дієта трохи вужча за інгредієнтами, ніж звичайна збалансована дієта, тому, якщо у вас немає серйозних проблем з печінкою, не потрібно дотримуватися печінковозберігаючої дієти!