Хоча більшість з нас щодня п’ють каву, наше життя майже неможливо уявити без неї, проте ми не замислюємось над тим, скільки, що, коли і як ми споживаємо. Беззег, якби я забрав його у нас. Це кінець світу, я це гарантую. Давайте детальніше розглянемо, як ми п’ємо наш улюблений кофеїновий напій тут, у Карпатському басейні ...
Скільки і яку каву ми п’ємо?
Угорці в середньому щодня 2.6 споживається чашка кави, яка є річною 2-2,5 призводить до споживання кілограма. За цією кількістю ми не входимо до числа основних країн, що споживають каву, - це приблизно наші фінські родичі 12 фунтів кави на людину, а італійці втричі більше.
Угорське суспільство дорослих 85%-пити каву щодня. Більшість людей (48%) готує каву з кавоваркою, тоді як (19%) надає перевагу розчинним кавовим напоям. У дослідженні, проведеному компанією Lavazza, брали участь 2000 людей.
Перш ніж зайти в магазин, більшість покупців вже знають, яку марку вони збираються придбати, 26%-a приймає рішення в магазині.
Для більшості клієнтів 60%-ціна є головним фактором, за яким слід смак та якість. В останні роки показники зближуються, тож угорські кафе починають віддавати перевагу якісній каві.
Зерна, миттєві, мелені ?! Тільки вранці або після обіду?
Кава також є невід’ємною частиною повсякденного життя угорців. На відміну від італійців, в Угорщині більшість п’ють каву з молоком у вигляді латте або капучіно.
Ті, хто регулярно п'є, роблять не тільки вдома: 68%-Великобританія також п'є каву на роботі. Допитаний 73%-вживання кави вранці, 52% навіть відразу після обіду. Майже половина кафе, 46% він також п’є вдень з підбадьорливою чашкою.
Наскільки ваші звички до кави відрізняються від середніх?
7 позитивних ефектів кави, про які багато хто не знає
Це благотворно впливає на печінку
Дослідження, опубліковане в медичному журналі "Аліментарна фармакологія та терапія", об'єднало результати дев'яти різних досліджень. Всебічний аналіз показав, що одна чашка кави на день знижує ризик цирозу на 22 відсотки.
Це захищає серце
Медичний журнал BMJ розглянув результати 200 попередніх досліджень і виявив, що 3-4 чашки кави на день знижують ризик розвитку серцево-судинних захворювань на 19 відсотків.
Захищає від діабету 2 типу
За даними JAMA Internal Medicine, споживання кожної чашки кави зменшує шанси розвитку діабету 2 типу на 7 відсотків.
Захищає від раку
Згідно з дослідженнями, опублікованими в BMJ, люди, які споживають більше трьох чашок кави на день, на 18 відсотків рідше хворіють на якусь форму раку.
Інше дослідження, опубліковане в Європейському журналі з профілактики раку, показало, що чашка кави на день знижує ризик раку печінки на 15 відсотків, а ендометрія або більш відомого як рак ендометрію на 8 відсотків.
Це зменшує шанси розвитку Альцгеймера та деменції
Мета-аналіз досліджень, що вивчають взаємозв'язок між споживанням кави та здоров'ям мозку (Journal of Alzheimer's Disease, European Journal of Neurology), виявив, що у тих, хто вживає каву приблизно на 16 відсотків менше шансів розвинути хворобу Альцгеймера, деменцію або розумову відсталість.
Самогубств від нього буде менше
Дослідження медичного журналу JAMA Internal Medicine вивчило 50 000 жінок і виявило, що чашка кави на тиждень знижує ймовірність розвитку депресії на 15 відсотків. Для тих, хто випивав дві-три чашки кави на день, ця величина сягала 20 відсотків.
Це зменшує шанси смерті
Дослідницька група вивчила 500 000 європейців протягом 16 років у великому, всебічному дослідженні. За цей час чоловіки, що випивали три або більше чашок кави, мали на 12 відсотків менше шансів померти, а жінки - на 7 відсотків рідше помирали. Ще одне американське дослідження також підтвердило ці результати. До того ж кавомани менше скаржились на серцево-судинні та травні проблеми, а печінка була здоровішою.
Арабіка та Робуста: дві великі родини кави
Кава є кавою, каже той, хто ніколи не пробував обох видів поспіль. Кава є кавою, але неважливо що! Арабіка та Робуста - це два різні типи кави. Подібно до того, як яблука Джонатан і Голден мають різні смаки, різні кольори та різні, так само смак кави.
Арабіка - Робуста - Інфографіка англійською мовою
З них кава арабіка дорожча. Це також пов’язано з тим, що поціновувачі вважають за краще споживати це, саме тому набагато більше людей заробляють, купують набагато більше. Експерти вже б’ють на сполох: загалом у світі на рік є щонайменше на 4 мільйони пакетиків кави арабіка, ніж потрібно споживачам захопленої кави.
Захоплені ентузіасти кави споживають цей вид найбільше. У світі щороку так 140-150 мільйон мішків кавових зерен продано, дві третини з яких забезпечує Арабіка. Ніжна рослина, лише в дуже рідкісних умовах воно почуває себе добре.
Йому потрібен тропічний пояс, бажано з вулканічним грунтом і великою висотою. Не варто починати вирощування під тисячу дві тисячі метрів. Недарма основними виробничими районами є південноамериканська сільська місцевість.
Бразилія та Колумбія, основні райони зростання, роками зазнають посухи та економічної кризи. Разом вони спричиняють все менше і менше площі врожаю, менше урожаю. Це однозначно зробить арабіку дорожчою, і через десять-два роки її буде досить багато.
Суперник кавовий кущ Робуста більш невибагливий, він краще переносить спеку і посуху, тому його легше вирощувати. Оскільки його більше і попит на нього менше, він набагато дешевший за гірський аналог.