У наш час яйця все частіше називають суперпродуктами.
Це зовсім не випадковість, подивіться, що в ній!
Яйця - надзвичайно цінна їжа, яку люди знали і вживали з давніх часів. Він містить білки, жири, вітаміни та мінерали. Не вистачає в цілому двох видів поживних речовин.
Незамінний жири
Яйце містить приблизно 4,8 грама жиру. Третина яєчного жовтка складається з жиру, а також жирових сполук. З останнього холестерин хоч і не надходить всередину, але є важливим для людського організму. Холестерин є попередником жовчних кислот, клітинних оболонок, оболонок мозку, які є ізоляторами нервових клітин, а також чоловічих та жіночих статевих гормонів.
Вітаміни, лецитин, лютеїн, холін
Вміст вітамінів у яйцях залежить від годівлі курей. У багатьох випадках він містить багато вітамінів A, D і E, а також він містить широкий спектр вітамінів групи B. Він містить переважно вітаміни В2, В6, В12 у більшій кількості.
Лецитин в яйцях також містить азот і фосфор. Ці жирові сполуки необхідні для нормального функціонування мозку і відіграють важливу роль у метаболізмі нервових клітин.
Лютеїн допомагає тримати зір чітким. Оскільки ця сполука не може вироблятися вашим організмом, надзвичайно важливо отримувати її під час дієти. Холін забезпечує зв'язок між м'язами та руховими нервами. Хоча ця сполука виробляється організмом, але не в достатній кількості.
Мінерали
Яйця також багаті мінералами. З них варто згадати фосфор, необхідний для нормальної роботи нервової системи та міцності кісток, та залізо, яке є важливим для кровотворення. Але він також містить цинк, який необхідний для зміцнення імунної системи та нормальної роботи.