Харчування з урахуванням здоров’я дуже присутнє в сучасному суспільстві; багато хто прагне до цього, особливо заради своїх дітей. Не має значення, чи організм, що розвивається, отримує всі необхідні йому поживні речовини. Багато батьків навіть не знають, скільки дитина повинна споживати; скільки білка, скільки клітковини, скільки вуглеводів. Вони обов’язково отримують багато простих або рафінованих вуглеводів, таких як солодощі, тоді як жирних кислот Омега-3 вже набагато менше в дієтах дітей.

Як годувати дитину? - це одвічне питання, яке найбільше жують матері. Але це далеко не кінець справи, оскільки він доповнився величезним криком про допомогу, коли чутливість до глютену та лактози вдарилася йому в голову: що робити, якщо у нашої дитини непереносимість їжі? Ми запитали дієтолога Еву Терек про харчування дітей, потреби в енергії та чарівну закусочну.

ваша

Що покласти в закусочну? Джерело: Осінній ярмарок угорських смаків

Годування дітей ґрунтується на дуже подібних принципах здорового харчування для дорослих: їм потрібні однакові основні поживні речовини в мінімально різних кількостях. Потреби у енергії 6-10-річних людей становлять 1200-1800 ккал на добу, тоді як у 10-14-річних 1600-2200 ккал. Звичайно, на це значення впливає стать і фізична активність дитини.

«Ідеальне споживання білка, 10-30 відсотків від зазначеної енергетичної потреби, вуглеводів становить приблизно від 45% до 65%, тоді як ідеальне споживання жиру становить від 25% до 35%. Серед них я хотів би наголосити на необхідності достатнього споживання клітковини, більш загальноприйнятою мовою: споживання овочів та фруктів, які за відсотком можна класифікувати насамперед як споживання вуглеводів. Американська рекомендація вважає ідеальним споживання клітковини 14 г/1000 ккал - починає дієтолог.

Щоб дати уявлення про величину споживання овочів або фруктів, давайте розглянемо кілька приблизних прикладів: помідор приблизно 0,8-1 г, середнє яблуко 1,8 г, середнє груша 3,3 г, порція овочі.шпинат містить 6,3 г, тоді як така ж кількість моркви містить 7,2 г клітковини.

Дітям також важливо приймати жирні кислоти Омега-3, яких, як правило, не вистачає в Угорщині через мінімальне споживання риби. Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) вважає прийом 200-250 мг жирної кислоти Омега-3 з риби на день ідеальним для дітей віком 6-10 років. Це означає споживання близько 200-225 грамів, тобто 2 порції риби на тиждень.

Вживання омега-3 жирних кислот також важливо для дітей Джерело: pixabay.com

На жаль, більшість дітей - не тільки вдома, а й у громадському харчуванні - отримують багато простих або рафінованих вуглеводів. Прості вуглеводи включають, наприклад, глюкозу або фруктозу, яка також додається до багатьох продуктів харчування під час приготування, про які ми навіть не думали б. Будь-який вуглевод, який перед споживанням проходить певну форму переробки, вважається рафінованим. Сюди входять білий хліб, випічка з білого борошна та тістечка. Переробка означає, що пшениця подрібнена із зовнішньої лушпиння, тобто вміст клітковини зовнішньої лушпиння видалено. Таким чином, ми отримуємо продукт, який бідніший клітковиною, легше засвоюється, але раптово підвищує рівень цукру в крові.

Їжа, яка також містить прості вуглеводи - це овочі та фрукти, більшість з яких найкраще їсти в сирому вигляді.

Їжте вдома або в школі?

«Харчування, щоденне, щотижневе споживання поживних речовин разом повинні відповідати певному набору вимог. Очевидно, що цю систему можна розбити на частини, але цілий день, семитижневий зразок дієти, можна скласти навколо паризької булочки, яка передбачає закуски в школі, що відповідатиме всім сподіванням, - продовжує Ева Терек, дієтолог.

Труднощі починаються там, коли загальне споживання дитиною поживних речовин помітно визначається шкільним харчуванням. Якщо ви снідаєте, обідаєте, перекушуєте та «вечеряєте» вдома у вашому закладі, щоденне щотижневе харчування, швидше за все, не буде відповідати вашим вимогам до якості харчового складу.

Загалом, можна очікувати споживання клітковини нижче ідеального, тобто споживання фруктів та овочів, а також ненормальний рівень споживання жирних кислот. Крім того, не впевнено, що дитина буде їсти всю їжу, отриману в школі; або йому це не подобається, або він біжить грати, або йде за іншими, або він просто не зголоднів на час обіду, тож воліє навіть більше не торкатися другої половини. Наприклад, моя дитина часто приходить додому, з’ївши лише обід супу на обід! Це буде далеко від задоволення будь-яких харчових потреб! "

Є школи, де немає часу на спокійний обід Джерело: pxhere.com

Що може зробити батько?

Золоте правило - звертати увагу на свою дитину. Запитайте про щоденне шкільне меню, запитайте, скільки і що ви їли. Якщо ви вживаєте в школі і десятки, і закуски, у сумці повинні бути принаймні овочі та фрукти, щоб задовольнити необхідне споживання вітамінів. Тож якщо вам не подобається їжа або ви знайдете забагато десятків багатих рафінованими вуглеводами та молоком, вам все одно є до чого торкнутися.

Спробуймо зосередитись на тому, що те, що громадське харчування не забезпечить у достатній кількості, що ти любиш і що можна визначити як здорове. Наприклад, фрукти нам приносять щодня. Додайте якомога більше фруктів, навіть овочів, якомога більше.

Бажано стежити за вагою і станом дитини, звертатися за порадою до медсестри, педіатра або, можливо, дієтолога. Крім того, звичайно, зверніть увагу і на ознаки, оскільки крім ідеального споживання поживних речовин формується цілком ідеальна форма тіла. Крім того, здорова дитина добре навантажена, весела, витривала і сильна; волосся не випадає, нігті не ламаються, не хворіє через тиждень, немає постійних ран у роті. Наприклад, ці проблеми можна розпізнати при постійній увазі.

Потрапляємо в закусочну?

Звичайно, батько все одно може вибрати, щоб годувати свою дитину сам. Тож восени яблука, сливи, виноград та груші, наприклад, є ідеальним доповненням до закуски. Або візьміть овочі: помідори черрі, морква, ріпа, перець з капусти можуть стати основою для дуже привабливих поєднань.

Олійні насіння, такі як волоські горіхи, мигдаль, фісташки, кеш'ю, є хорошими джерелами енергії, а також вони містять значну кількість жирних кислот Омега-3.

Більше того, волоські горіхи багаті магнієм, вітаміном Е та антиоксидантами: вони зміцнюють імунну систему, їх споживання може позитивно впливати на діабет, резистентність до інсуліну та благотворно впливає на рівень жиру в крові. А мигдаль - відмінна їжа завдяки вмісту вітаміну Е, калію, кальцію та магнію.

Ви можете отримати їх у закусочній коробці Джерело: pixabay.com

З них найбільш ідеальним є вибір натурального продукту; їх солені брати можуть стати значним джерелом непотрібного споживання солі. Ви можете розбити монотонність бутерброда, завантаженого коржами, лаваша, фаршированого овочами, цілих американських або без цукру, запечених без цукру крихітних американських млинців, завантажених фруктами.

Мацерас? Без сумніву! Але здоров’я має свою ціну, яку рано чи пізно потрібно заплатити в якійсь формі, і це можна вирішити свідомим плануванням, я можу сказати з досвіду.

Але є ще одна важлива річ, яку ми не можемо пройти без жодного слова. А це чутливість до глютену, целіакія та непереносимість лактози. Зазвичай це починається з навчання, оскільки і батькові, і дітям потрібно дізнатися, що і з чого, скільки вони можуть їсти.

На щастя, ринок розширює асортимент "безкоштовних" продуктів, що не містять певних інгредієнтів, що є проблемою для чутливих людей, або які перебувають нижче порогових значень.

Однак ці продукти все ще можуть мати низький вміст клітковини, багаті жиром, цукром або не містять певних інгредієнтів.

Тому ретельно приймайте рішення та враховуйте значення споживання поживних речовин, споживаючи певні продукти. Дуже важливо стежити за тим, щоб дитина не відчувала себе виключеною ні в будні, ні під час канікул.

Якщо мова йде про дитину з особливими харчовими потребами, батьки завжди повинні бути готовими до того, щоб саджанець був у мішку в сумці, будь то на ювілеї, шкільній церемонії або на рівні повсякденного життя, яке може бути “конкурентним” з їжею, яку споживає пересічна дитина. Тож ви можете не відчувати, що "він прийшов з Марса", і бажання ідентифікувати вас зробить менше шансів порушити дієту ", - припускає експерт.