1. ¿Dабоде я її знаходжу?
У більшості супермаркетів. Незважаючи на те, що є насінням,
на багатьох ринках вони є в рисовій секції. Якщо ні, ви напевно знайдете його у розділі латинських продуктів, будь то перуанський чи болівійський. Якщо у них цього немає, замовіть його у менеджера магазину, який, безсумнівно, отримає його для вас, це у всьому світі.
2. Це mдоs обличчя, ¿чомуі Я повинен споживати його mдоs?
Це один з найкорисніших інгредієнтів у світі, це не щось нове, це давня. Ремісничий продукт, на який живуть тисячі сімей, переважно в Болівії та Перу. З високим вмістом білка, без глютену, з клітковиною, вітамінами, амінокислотами та мінералами. Це ідеальний замінник макаронних виробів, коржиків, хліба та рису, серед інших вуглеводів.
3. Чи потрібно це мити?
Так. У неї прозора речовина, яка покриває її і робить гіркою. Помістіть його в ситечко під краном води і вимийте протягом хвилини, щоб видалити всю ту речовину, яку ви побачите, що вона усувається легкою піною.
4. ¿Cuдоnдо врожайності?
З 1 склянки лободи виходить 2-3 чашки вареної лободи. Отже, для двох людей буде достатньо 1/2 склянки, а з 1 склянки їстимуть 3-4 людини залежно від розміру порцій.
5. ¿Cuдоnta quinoa від cuдодо лíрідина?
На 1 склянку лободи потрібно 2 склянки води або ще краще, дві склянки курячого або овочевого бульйону, але максимально натурального, і краще, якщо воно буде органічним і без MSG.
6. ¿CuдоЩоб приготувати їжу, потрібен час?
Готування 1 склянки лободи займає близько 12 хвилин, щоб приготувати її вкритому вигляді.
7. ¿C.абоЯ готую його?
Додайте курячий бульйон, овочі або воду з щіпкою солі, а коли вона закипить, додайте промиту лободу, перемішайте, трохи зменшіть температуру, накрийте кришкою і дайте їй варитися, поки вода не випарується або не звариться. Ви побачите, що воно стає напівпрозорим і на кожному насінні утворюється кільце.
8. ¿C.абояк я можу це з'їсти?
Їсти його можна гарячим, ніби це був рис, нічого не додаючи або додаючи овочі, зелень або спеції. Їсти його можна як холодний салат з гарбузом або овочами та шматочками білка. Ви можете додавати його в суп, тушкувати і навіть додавати в десерти. Я готую його сильно обсмаженим, ніби це хафа (перуанський китайський рис) з овочами, куркою або м’ясом серед інших інгредієнтів. Мені також подобається окремо з тушонкою або яловичим фаршем зверху. Раптом я змішую його з тушкованою квасолею або з пюре і перетворюю на гамбургер або готую в зеленій воді, коріандрі або брокколі. Варіантів та ідей безмежно.
9. ¿Я можу готувати його в рисоварці?
Так, як у горщику.
10. На ринку існує кілька видів лободи, чи всі вони однакові?
Ні. Існує більше 20 різновидів. Найпоширеніша - біла та перлова лобода. Чорний і червоний більш хрусткі і, як правило, мають трохи сильніший смак, настільки ж смачні та, поживніше. Тоді у вас є справжнє, яке вирощується в Болівії і яке збирається на висоті, яка робить його смачнішим і поживнішим за інші. Вона виглядає майже так само, як перламутрово-біла, тому лише якщо на ній написано "справжній", ви купуєте вишуканий продукт, тому він трохи дорожчий. Є набагато більше, наприклад Q'oito, з якого виготовляють борошно, яке можна використовувати для приготування хліба та піци, що не містять глютену, серед багатьох інших речей.
Не дозволяйте лободі більше вас кусати .... смачного!
Останнє оновлення: субота, 9 квітня 2016, 04:21