Спаржа - смачний овоч. Через їх насичений смак ви можете додавати їх у простий салат, їсти як гарнір або у домашньому рагу. Зверніть увагу, наскільки ця їжа сприяє вашому харчуванню.

kitchen

Спаржа - рідний середземноморський овоч. Вони являють собою молоді та ніжні стебла спаржі, рослини сімейства Liliaceae, до якої також належить цибуля та цибуля-порей. Їх можна вживати в будь-який час року, хоча це навесні, коли вони досягають свого піку. Вони мають різноманітні кольори, включаючи білий, зелений, рожевий та фіолетовий.

Ми розповідаємо, чому ви повинні включати спаржу у свій раціон

Харчові властивості спаржі

  1. Амінокислота аспарагін отримала свою назву від спаржі, що багата цією сполукою. Містить клітковину, кальцій, фосфор, залізо, вітамін А, В1, В2, С, а також фолієву та аскорбінову кислоти.
  2. Низькокалорійне споживання дозволяє їх легко включити до обмежувальних планів їжі або тих, що призначені для зниження ваги, оскільки 6 штук забезпечують в середньому 22 ккал.

Користь спаржі для вашого здоров’я

  1. Вони сприяють адекватному кровообігу.

Вони запобігають запорам, покращуючи кишковий транзит, завдяки великій кількості клітковини.

Вони зменшують синтез вільних радикалів і захищають імунну систему.

Він має дуже корисні сечогінні засоби при гіпертонії, затримці рідини, захворюваннях сечового міхура та цукровому діабеті.

Його вітаміни групи B допомагають підтримувати нервову систему розслабленою.

Користь спаржі для вашої краси

Вони допомагають запобігти передчасному старінню шкіри та сприяють її оновленню, оскільки забезпечують м’яку і гладку текстуру.

Антиоксидантна сила вітаміну А є чудовим союзником для захисту шкіри від пошкодження сонячними променями та боротьби з прищами, оскільки цей вітамін зменшує вироблення шкірного сала у порах.

Що стосується волосся, то його можна використовувати для боротьби з випаданням волосся, оскільки воно підтримує здорові фолікули волосся.

Найкращий спосіб їх споживання

Рекомендується готувати їх в денному вигляді на повільному вогні, щоб уникнути втрати властивостей містяться в них вітамінів. Їх також можна їсти: сирими, приготованими на пару або смаженими на грилі, смаженими або включеними в різні страви. Бланшування - це техніка приготування їжі, яка полягає у тому, щоб занурити їжу в окріп, дуже швидко, між секундами та хвилинами, а потім негайно охолодити в ємності з водою та кубиками і таким чином розрізати кулінарію, не втрачаючи таким чином поживних речовин. Зелена спаржа забезпечує більше вітамінів, ніж біла спаржа.

Порада

Купуючи спаржу, слід вибирати ті, що мають компактні кінчики і стебла рівномірного зеленого кольору по всій довжині.

Приготуйте цей смачний рецепт


Смажена спаржа з ​​соєвим соусом та кунжутом
Інгредієнти

1 столова ложка кунжутного масла
1 столова ложка соєвого соусу
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 чайна ложка штучного підсолоджувача
700 грам свіжої спаржі
2 столові ложки кунжутного насіння

Режим підготовки

Розігрійте бройлера або гриль до сильного вогню.
З’єднайте кунжутну олію, соєвий соус, часник та замінник цукру. Розмішайте спаржу із сумішшю, щоб вона нею добре покрилася.
Злегка змастіть бройлера або гриль. Спаржу смажте на грилі протягом 8 хвилин, поки вона не стане м’якою, але все ще твердою.
При подачі прикрасьте підсмаженим насінням кунжуту.

Примітка

Оскільки спаржа містить значну кількість пуринів, які в організмі перетворюються на сечову кислоту, при подагрі рекомендується низьке споживання.