Рецепт котлет з баклажанів ідеально підходить для веганів або для тих, хто сидить на дієті і не хоче її порушувати.

Коли справа доходить до дієти чи спроби скоротити м’ясо, ми розчаровані тим, що не знаємо, що приготувати, щоб розширити своє меню. Тому ми рекомендуємо рецепт фрикадельки з баклажанів що, крім смачного, на деякий час змусить забути про м’ясо.

простий

Шеф-кухар Дані Гарсія розкрив рецепт фрикадельки з баклажанів це легко і швидко зробити, вони можуть позбавити вас від неприємностей, якщо у вас вдома є гості. Крім того, вони складаються з інгредієнтів, які змусять вас їсти щось насичене, але з невеликою кількістю калорій.

Багато разів ми не споживаємо такої кількості овочів, як слід, оскільки не знаємо, як їх приготувати іншими способами. З цієї причини ми даємо вам кілька порад, щоб ви могли використовувати баклажани для приготування котлет, які змусять вас не перестати їх їсти.

Інгредієнти для котлет з баклажанів:

-500 гр баклажанів
-50 гр сушеного помідора, приправленого зеленню
-100 гр сухарів
-2 зубчики часнику
-10 грам базиліка
-150 гр борошна
-300 мл оливкової олії

Для соусу з фрикадельками:

-1 цибулина
-1 зелений перець
-1 цибуля-порей
-1 Морква
-120 мл білого вина
-2 зубчики часнику
-100 мл овочевого відвару
-200 мл томатного соусу
-1 гілка чебрецю
-Сіль
-Свіжа материнка
-Оливкова олія екстра вірджин
-Чорний перець

Для котлет:

Розігрійте духовку до 200 ° C, а потім розріжте баклажани навпіл і зробіть подовжені надрізи на м’якоті баклажана. Смажте баклажани 20 хвилин з невеликою кількістю солі, перцю та оливкової олії. Потім подрібніть в м’ясорубці базилік, часник і сушений помідор. Також подрібніть м’якоть баклажана разом з часником, помідорами та базиліком.
Потім змішайте баклажанову пасту з сухарями, додайте сіль за смаком, а потім починайте робити кульки потрібного розміру. Борошно і обсмажити на розігрітій олії. Потім залиште, поки соус не буде готовий.

Для соусу з фрикадельками:

Цибулю, часник, солодкий перець, цибулю-порей та моркву наріжте дуже дрібними шматочками. Потім обсмажте часник з невеликою кількістю розмарину і додайте цибулю та цибулю-порей. Смажити 2 хвилини.
Додайте до препарату перець і біле вино, щоб алкоголь випарувався. Потім додайте моркву і дайте їй варитися кілька хвилин. Додайте смажені помідори та орегано і варіть 20 хвилин. Нарешті, додаємо котлети до соусу і перед подачею подаємо їм тепловий удар.

Слухайте La 100 цілий день, натисніть тут

Якщо ви хочете послухати Radio Mitre, натисніть тут