1. Груша (Pyrus communis) належить до сімейства троянд. Колись це був найбільш затребуваний помірний плід, і якість його вирощування відповідала виробництву плодів даної країни. Однак з 19 століття він почав занепадати, а його конкурент, яблука, став лідером на ринку. Назва груші давньотурецького походження.

magyar

2. Родоначальницею благородної груші є дика груша, також відома як ваккор, яка широко поширена по всій Європі. Груші прищеплюють на дику грушу або корінь айви. Літні сорти ростуть вже в червні. Економічно важливе, осінньостиглі сорти можуть зберігатися протягом трьох-п’яти місяців, тоді як зимові сорти повинні конкурувати на ринку зі свіжим імпортом із південної півкулі в березні. За даними Всесвітньої асоціації яблук та груш, яблука та груші є найбільш вживаними фруктами в Європейському Союзі. Деякі сорти китайської груші або груші Калері також можна зустріти вдома в дерев'яних рядах. Високодекоративні декоративні дерева виділяються своїми білосніжними квітами, які масово розкриваються навесні та малиновим листям восени.

3. За даними ОГС, у 2013 році в Угорщині було вироблено 24 тис. Тонн груш, до цієї кількості також входять свіжі груші, зібрані для споживання та виробництва грушевого вина або фруктового соку. Тривалий час груша вілмос була найпопулярнішим видом груші, тоді як в останні роки набагато краще зберігається вид груші боска кобак - більш відомий як Олександр - на першому місці. Окрім груші Вільяма, навіть сорт Packhams Triumph має велику територіальну частку. Окрім вітчизняної груші, на внутрішньому ринку переважають італійські та чилійські груші, які дозрівають через півроку через географічні умови.

4. Груші є одним із найважчих у вирощуванні фруктів, і їх доставка споживачеві вимагає великої обережності. Час збору врожаю впливає на дозрівання, вміст, збереження та споживчу вартість плодів. Хоча пізні сорти є більшою проблемою для літніх сортів, якщо груші для тривалого зберігання збираються занадто рано, післязберігання після дозрівання затримується. Після дозрівання сильно впливає на вміст цукру та кислотності, аромату, аромату та вмісту вітаміну С у плодах. Тривалість дозрівання головним чином визначається швидкістю деградації пектину груші, тобто розм’якшенням м’якоті.

5. 100 грам груш мають енергетичний вміст 52 ккал і містять 0,4 г білка, 0,3 г жиру, 12 г вуглеводів і 6,2 г харчових волокон. З вітамінів вітаміни С, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, А та Е, а з мінералів фосфор, кальцій, калій, магній, натрій, цинк містить кобальт, хром, марганець, нікель, мідь, селен і залізо. Користь дієти, багатої клітковиною, добре відома, а груші - чудове джерело клітковини. Велика частка (44 відсотки) рекомендованого мінімального споживання клітковини 25 грамів на день, рекомендована для дорослих, може бути покрита споживанням однієї груші середнього розміру (178 г). Той, хто має алергію на пилок берези або вільхи, може відчути перехресну реакцію при вживанні груші. Глікемічний індекс груші невеликий, демонструючи деякі варіації в залежності від сорту: глікемічний індекс груші становить 41, тоді як у зарубіжного популярного сорту Неліс зима - 34.

6. Дієти пошуку, що використовуються для виявлення харчової алергії, дозволяють отримувати лише декілька сировинних матеріалів, а кухонна техніка обмежена, однак груші можна вживати під час діагностичної дієти (дієта вузького пошуку, дієта олігоантигену, дієта з низьким вмістом їжі) під професійним наглядом.

7. Азіатську грушу навіть називають яблучним пирогом або наші, що по-японськи означає груша. Азіатські сорти належать до інших видів груш, тому їх вміст також різний: за даними Міністерства сільського господарства США (USDA), 100 грамів енергії становить 42 ккал, а 0,5 г білка, 0,23 г жиру, 10,65 г вуглеводів і 3,6 г клітковини. Азіатська груша - це освіжаюча суміш яблук та груш. Залежно від сорту яблукоподібних плодів, він бронзовий, блідо-зелений або жовтий, шорсткий на дотик, а хрустка, соковита і ароматна м’якоть білого або кремового кольору. Також його можна вирощувати в Угорщині.

8. Сира в’яжуча айва таксономічно не є ні грушею, ні яблуком, але групується за формою плоду, тому, якщо плід має грушоподібну форму, його називають айвою, а якщо яблукоподібною, то називають айвою . На форму врожаю, серед іншого, впливає кількість дозрілих насіння, тому трапляється, що на цьому ж дереві айва росте за один рік, а в інший рік росте айва груша.

9. Логотип Угорського товариства ожиріння показує яблуко та грушу, посилаючись на два основних типи ожиріння, залежно від місця розташування жирових відкладень.

10. Тільки сочна, соковита жовта груша або смачний іржаво-коричневий кобак Bosc - ідеальний десерт, але найвідоміша солодка груша - це груша Ескоф’є, виготовлена ​​в стилі Прекрасної Єлени. Окрім традиційних консервів, кондитерських виробів та переробки спиртних напоїв, груші можуть бути частиною мисок для сиру, інгредієнтом салатів, гарнірів на додаток до м’яса, а більш стиглі зразки можна використовувати для фруктових напоїв або супів. У галузі алкогольних напоїв слід згадати сидр з груші та географічно захищений грушевий бренді Göcsej.