Жито продається в злакових, зернових або борошняних формах і може використовуватися як замінник білого пшеничного борошна в традиційних рецептах. Це набагато здоровіший варіант, оскільки він містить низький вміст глютену, придатний навіть для людей, які страждають на целіакію або певний тип непереносимості білків, а також для тих, хто хоче схуднути.

рецептів

Жито - морозостійка рослина, яка легко росте практично в будь-якому стані, тому її легко знайти. Ось кілька рецептів з цим борошном, які слід готувати вдома, з невеликою кількістю калорій і які можуть допомогти вам схуднути. Супроводжувати!

Зміст сторінки

1. Рецепт житньої піци з руколи

Інгредієнти:

  • 250г житнього борошна;
  • 2 десертні ложки оливкової олії;
  • 20г пивного рівня;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 220 мл гарячої води;
  • 1 чайна ложка кулінарного підсолоджувача.

  • 1 склянка подрібненого салату;
  • 150 грам подрібненого козячого сиру;
  • 1 склянка помідорів черрі;
  • материнка за смаком;
  • оливкова олія за смаком;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

У великій мисці акуратно перемішайте інгредієнти, поки вони не утворять однорідне тісто. Накрийте чистою тканиною і дайте йому постояти 30 хвилин. Скрутіть тісто в круглу форму і дайте йому відпочити 20 хвилин. Далі додайте начинку і поставте в середньо розігріту духовку до золотистої скоринки і начинки не розтане. Якщо ви віддаєте перевагу, ви можете приготувати на сковороді. Подавати гарячим.

2. Рецепт житнього омлету з брокколі

  • 3 великих яйця;
  • 10 листя базиліка вимитих і висушених;
  • 1 1/2 склянки житнього борошна;
  • 2 склянки знежиреного молока (знежиреного);
  • 2 руки, повні вимитого і висушеного листя шпинату;
  • 1 склянка води;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком.

  • подрібненої брокколі;
  • Часник;
  • 4 столові ложки легкого вершкового сиру;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

Збийте всі інгредієнти тіста в процесорі або блендері і залиште в холодильнику принаймні на 30 хвилин, щоб тісто відпочило. Тим часом готуємо начинку. Моркву натерти на тертці. Додайте оливкову олію, сіль і перець і добре перемішайте. Дістаньте тісто з холодильника, почекайте 5 хвилин. Потім розігрійте антипригарну сковороду, змащену ниткою оливкової олії, влийте ковш тіста і почекайте, поки вони стануть золотисто-коричневими. Потім переверніть на інший бік і дайте йому знову підрум’янитися. Повторюйте процес, поки тісто не закінчиться. Наповніть, складіть коржик і подавайте до столу.

3. Рецепт кисло-солодкого житнього хліба

Інгредієнти:

  • 1 і ½ склянки теплої води;
  • 2 склянки житнього борошна;
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 1 чайна ложка коричневого цукру;
  • 1 і ½ чайної ложки ксантанової камеді;
  • 3 столові ложки меду;
  • 2 столові ложки лляного борошна;
  • 1 і ¼ чайної ложки морської солі;
  • ½ чашка порошку з кукурудзяного крохмалю;
  • ½ чашка солодкого крохмалю;
  • 2 і ¼ чайної ложки сухих дріжджів.

Спосіб приготування:

Змішайте всі сухі інгредієнти, а потім рідини і добре перемішайте, утворивши однорідне тісто. Хлібну форму відповідно до ваших уподобань розкладіть у формі для випікання і поставте в розігріту духовку на 30 хвилин або до золотистої скоринки. Чекайте, щоб любити і служити.

4. Кічовий кабачок з рецептом жита

Інгредієнти:

  • ½ чашка житнього борошняного чаю;
  • 2 склянки чаю Schär Mix Pan;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • ½ чашка немолочного молока;
  • 1 яйце;
  • ½ чашка рослинного масла на вибір;
  • 1/4 чайної ложки ксатанової камеді;
  • сіль за смаком.

  • 2 подрібнених кабачка;
  • 1 склянка нарізаних грибів;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 2 яйця;
  • 1 склянка безлактозного або рослинного молока;
  • 1 щіпка мускатного горіха;
  • 1/2 склянки чаю з маскарпоне;
  • сіль за смаком;
  • перець за смаком.

Спосіб приготування:

Змішайте сухі інгредієнти, а потім рідини та перемішайте все кінчиками пальців. Коли тісто почне подрібнюватися з рук і бути однорідним, накрийте поліетиленовою плівкою і залиште відпочивати в холодильнику на 10 хвилин. Розкрийте тісто між двома поліетиленовими плівками і закрийте круглу форму кіш, поки поверхня і краї не покриються. Випікайте в розігрітій середній духовці 15 хвилин або до золотистої скоринки. Книга.

Приготуйте начинку, замочивши кабачки та гриби в оливковій олії. Книга. Змішайте інші інгредієнти до утворення крему, збиваючи за допомогою фуєту. Полийте цим кремом тісто, а потім соус, розподіляючи його рівномірно. Його можна прикрасити листям базиліка. Випікайте в розігрітій середній духовці протягом 40 хвилин або до золотистої скоринки. Дочекайтеся прикраси, вийміть з формочок і подавайте до столу.

5. Рецепт бананового торта з житом

Інгредієнти:

  • 1 і 1/4 склянки чаю з житнього борошна;
  • 3 яйця з вільного вигулу при кімнатній температурі;
  • 1 склянка чаю з борошном з поленти;
  • 1/4 чайної ложки солі;
  • 1 і 1/2 склянки чаю з коричневого цукру;
  • 1/2 склянки чаю з рослинною олією;
  • 3 наполовину розірвані банани;
  • 1/3 склянки кокосового молочного чаю;
  • 1 столова ложка маку;
  • 2 чайні ложки ванільного екстракту;
  • 1/2 чайної ложки розпушувача.

Спосіб приготування:

Попередньо розігрійте духовку до середньої температури. Тим часом змастіть середню круглу форму і зарезервуйте. У великій мисці змішайте сухі інгредієнти. У міксер додайте яйця, олію і збивайте, поки добре не змішаються. Потім додаємо цукор і збиваємо до сметани. Потім додайте банани, молоко та есенцію. Потім додайте сухі інгредієнти та мак і перемішайте ложкою. Вилийте тісто у форму і випікайте 35 хвилин або до золотистої скоринки. Дайте охолонути, вийміть з форм і подавайте до столу.

6. Шоколадний житній кекс рецепт

Інгредієнти:

  • 3 склянки житнього борошна;
  • 1 1/2 склянки соку з 2 апельсинів.
  • 2 склянки цукру демерара;
  • 1/2 склянки олії ріпаку;
  • 1 склянка порошку легкого шоколаду;
  • 2 столові ложки розпушувача;
  • 3 яйця;
  • 1/2 чайної ложки харчової соди.

  • 3 склянки кулінарного підсолоджувача;
  • 3 столові ложки рослинних вершків;
  • 1 склянка порошку легкого шоколаду;
  • 5 крапель ванільної есенції.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з цукром, поки вони не утворять однорідний жовтий крем. Додати потроху сухі інгредієнти і збивати, поки не утвориться повітряне тісто. Вилийте це тісто у змащений жиром кекс і випікайте в середньо розігрітій духовці протягом 30 хвилин або поки воно не підсмажиться. Зачекайте, щоб полюбити, в свою чергу, додайте начинку і подавайте.

Начинку можна приготувати, взявши всі інгредієнти в блендері, поки не утвориться однорідний крем. Збивайте близько 5 хвилин.

7. Рецепт терпкого сардини з житом

Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 1/2 склянки кукурудзяної олії;
  • 1 склянка житнього борошна;
  • 1 склянка кукурудзяного крохмалю;
  • 1/4 склянки фуби;
  • 1/2 чайної ложки CMC (карбоксиметилцелюлоза);
  • 1 склянка води;
  • 1 цибулина;
  • 3 обсмажені зубчики часнику;
  • 1 столова ложка розпушувача;
  • петрушка за смаком;
  • цибуля-лук за смаком;
  • сіль за смаком.

  • 1 банка злитої легкої сардини;
  • 1 склянка чорних оливок;
  • 1 подрібнений помідор;
  • 1 склянка легкого вершкового сиру.

Спосіб приготування:

Збийте яйця з олією, цибулею, часником та спеціями. Потім додайте сухі інгредієнти і все перемішайте до утворення тіста. Вилийте половину цього тіста на змащений жиром деко, припущений борошном. Приготуйте начинку, змішавши сардину з іншими інгредієнтами і поливши її тістом. Зверху залийте тістом, що залишилося, і випікайте в середньо розігрітій духовці протягом 40 хвилин або до золотистої скоринки. Дочекайтеся прикраси, вийміть з формочок і подавайте до столу.

8. Рецепт крепу з житом

Інгредієнти:

  • 330 грам житнього борошна;
  • 10 г крупної солі;
  • 1 яйце;
  • 750 мл холодної води.

Режим підготовки

У каструлі змішати борошно та сіль, потім потроху додавати воду і перемішувати, поки суміш не буде отримана і не буде отримана гладка і однорідна маса. Додайте яйце і знову перемішайте. Накрити поліетиленовою плівкою та охолодити протягом 2 годин. У сковороду з оливковою олією додайте ковш тіста, розподіліть по всій поверхні і дайте їм підрум’янитися. Поверніть через хвилину і підрум’яніть з іншого боку. Додайте яйця, пісний сир, шинку та інші інгредієнти на вибір, приправте і подавайте до столу.

9. Рецепт функціонального хліба з житом

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 1/2 склянки житнього борошна;
  • 3 столові ложки безглютенового майонезу;
  • 3 столові ложки соняшникової олії;
  • 2 столові ложки золотого насіння льону;
  • 2 столові ложки цукру демерара;
  • 1 десертна ложка яблучного оцту;
  • 1 склянка кукурудзяного крохмалю;
  • 1 коробка крему рису.
  • 1 рівна десертна ложка гімалайської солі;
  • 1 десертна ложка розпушувача;
  • 1 чайна ложка ксантанової камеді;
  • 1 чайна ложка пектинової кави;
  • 1 конверт дріжджів для хліба;
  • 1 столова ложка чіа;
  • Півтори склянки теплої води;
  • 1 склянка кислого крохмалю;
  • 2 столові ложки мигдалю пікадінья.

Спосіб приготування:

Змішайте всі сухі інгредієнти, а потім рідини і добре перемішайте, утворюючи однорідне тісто. Нарешті додайте насіння чіа, льон і подрібнений мигдаль. Хлібну форму відповідно до ваших уподобань розкладіть у формі для випікання і поставте в розігріту духовку на 30 хвилин або до золотистої скоринки. Чекайте, щоб любити і служити.

10. Рецепт житнього курячого пирога

Інгредієнти:

  • 2 склянки крему рису.
  • 1 склянка житнього борошна;
  • 1/2 склянки солодкого крохмалю;
  • 1 жовток;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 8 нагромаджених столових ложок рослинних вершків;
  • 1 чайна ложка кави із ксантанової камеді;
  • 1 чайна ложка розпушувача;
  • 4 столові ложки води, щоб дати лігу.

  • 500 грам вареної і подрібненої курячої грудки;
  • 1 банка гороху;
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю;
  • 10 зелених оливок, подрібнених;
  • 1 терта цибулина;
  • 1 помідор без шкірки і без насіння;
  • 2 зубчики часнику;
  • цибуля-лук і петрушка за смаком;
  • сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Змішуйте всі інгредієнти тіста до отримання однорідного тіста. Відкрийте тісто на середньому круглому деко. Мазати форму не потрібно. Покрийте всю поверхню половиною тіста і залиште. Приготуйте регейо, розігрівши цибулю і часник, додайте інші інгредієнти начинки, включаючи приправи. Нехай вариться, поки вода не висохне. Вилити до тіста. Накрийте рештою тіста і випікайте в духовці при 200 ° С до 1 години або до золотистої скоринки. Вийміть з форм і подавайте далі.