Знайти стиглі та смачні фрукти та овочі не так просто. Тепер Марія Троїцька, яка працює кондитеркою, поділиться з вами своїм досвідом та допоможе вибрати потрібні під час пошуку в магазині. Ви можете дізнатися, на що слід звернути увагу, щоб принести найкращий дім на свою кухню.

смачні

Приєднуйтесь до нашої групи у Facebook!

1. Помідори

Багато людей думають, що помідор, який постачається з плодоніжкою, свіжіший, тому вони вибирають саме це. Насправді, однак, це не має нічого спільного зі свіжістю, а тим більше демонструє незрілість. Стиглий помідор причаївся на плодоніжці. Якщо воно все ще висить на плодоніжці, це означає, що його зрізали до повного дозрівання і залишили дозрівати в коробці. У таких помідорах дуже мало вітамінів і корисних інгредієнтів.

Колір помідора повинен бути однорідним і яскравим, без зелених плям. Якщо ви відчуваєте його запах, запах теж приємний. Дуже легко помітити нітратні томати в магазині, вони гнучкі, але не тверді. Якщо натиснути, відбиток пальця не залишиться там, на помідорі. Хороші помідори мають м’яке відчуття.

2. Кавун

Найкращі та найсолодші кавуни дозрівають у другій половині серпня до кінця вересня. Деякі квітникарі обприскують його азотними добривами та обприскують дині, що стимулюють ріст, щоб вони могли їх швидше зібрати. Ці речовини всмоктуються в дині, тому їх не слід купувати. Не купуйте вже нарізані дині, оскільки вони можуть містити багато хвороботворних мікроорганізмів.

Вибирайте кавуни середнього розміру. Його смужки повинні бути контрастними, яскравого кольору, а шкірка - блискучою - з цього видно, що диня дозріла. Стебла стиглої дині сушать, бо коли плід дозріє, він більше не вбирає вологу з ґрунту. Бічна сторона дині повинна бути жовтою в плямі діаметром 5-10 см. Постукайте, перш ніж купувати: це лунає, коли ви дозрієте.

3. Каліфорнійський перець

Мало хто знає, що існує два сорти болгарського перцю: чоловічий і жіночий, і смак у них різний. Щоб визначити, до якого він належить, переверніть перець догори дном. Якщо його розділити на 4 частини, це жіночий, якщо розділити на 3, то чоловічий. Форма самця перцю довша, а самки коротша і ширша. Жіночий солодкий перець солодший і його можна їсти сирим.

Чоловічий солодкий перець більш кислий і твердіший, також ідеально підходить для приготування та консервування. Чим важче солодкий перець, тим більше соку. Стебло має бути зеленим і твердим. Шукайте перець, у якому немає оранжевих крапок, оскільки це свідчить про зараження комахами.

4. Альма

Найкраще підходять яблука середнього розміру. Яблуко має бути твердим і важким. Ніколи не купуйте яскраве яблуко! Щоб фрукти були якомога красивішими, виробники полірують його воском або смолою.

Якщо ви купуєте зелене яблуко, переконайтеся, що колір навколо стебла сірий. Це свідчить про те, що яблуко вже дозріло. Найкраще купувати яблука в пік сезону дозрівання, коли плоди найсмачніші і мають найбільший вміст вітамінів. В інший час року вміст поживних речовин у них зменшується.

5. Вишні

На піку сезону дозрівання купуйте вишню в червні або липні. У цей період він найсмачніший, містить найбільше поживних речовин, а також найдешевший у цей час. Смак фруктів. Не будь занадто жорстким або занадто м’яким. Очі яскраві і яскраво забарвлені. Чим темніше вишня, тим корисніше вона містить цукор, каротиноїди, антоціани та органічні кислоти.

Купуйте лише вишні з плодоніжками! Стебла свіжої вишні зелені і тверді. Якщо ви виявите, що фрукти липкі, ви можете бути впевнені, що вони вже не свіжі. На це вказує і ферментований запах - залиште там такі вишні!

6. Сливи

Виберіть сливу однорідного кольору. Не купуйте очі, які потріскані, забруднені або пошкоджені іншим чином. Сливи повинні бути важкими і приємно солодкуватими. Якщо на корі є тонкий білий шар, можна зробити висновок, що недавно сливи були видалені з дерева. Також стежте за стеблом, стебло стиглої сливи теж стиглий, коричневий.

7. Огірок

Колір огірка в кращому випадку яскраво-зелений і жорсткий на дотик. У свіжому вигляді його колір яскравий і не яскравий. Якщо шкірка занадто яскрава, це ознака того, що огірок оброблений нітратами і покритий воском.

Якщо стебла в’януть і сохнуть, огірок перезрілий. Вибирайте огірок середнього розміру 10-15 см. Пересушені овочі мають водянистий смак і гірчать. Плями, тріщини, пошкодження оболонки також небажані.

8. Банани

Виберіть яскраво-жовтий банан з крихітними коричневими крапками на шкірці. Вони показують, що плід досить стиглий і їстівний. Однак зберігати такий банан не можна більше 2 днів.

Не купуйте банан, на якому є великі чорні плями. Це свідчить про те, що процес гниття в плодах вже розпочався. Вибираючи банан, розмір не є фактором. Якщо ви купуєте дитячі банани, потрібно знати, що смак набагато солодший, а ціна набагато вища.

9. Груша

Стиглі груші легко впізнати за інтенсивним ароматом. Плід не повинен бути ні занадто твердим, ні занадто м’яким, на шкірці не повинно бути пошкоджень або вм’ятин. Коричневі точки навколо стебла вказують на те, що груша не свіжа. Є сорти, які зберігають яскраво-зелений колір, але в більшості випадків невеликий червоний відтінок свідчить про те, що плід дозрів.

10. Камінь

Купуючи фрукти ківі, захопіть фрукти між вказівним і великим пальцями, а потім трохи стисніть. Стиглий ківі м’який, але еластичний. Також подивіться на запах. Стиглий ківі має сильний цитрусовий аромат, шкіра рівна і тверда, без пошкоджень.

11. Лимон

Шкірка стиглого лимона блискуча, ніби щойно відшліфована. Важливо, щоб оболонка була гладкою. Лимон першого врожаю, який вперше був зібраний з дерева, має гладку шкірку. Вони мають більшу кількість корисних матеріалів, ніж ті, які потім збирають. Надмірно випнута шкірка товста і зазвичай важить більше такого лимона, ніж тонкошкірий плід, але його сік менше.

БОНУС: Як вибрати авокадо

  • Перше, на що потрібно звернути увагу - це його колір. Стиглий авокадо в основному темний, але є сорти, які залишаються більш світлою зеленню на всьому протязі.
  • Шкаралупа шорстка, але серйозної шкоди їй бути не може.
  • Також перевірте держак. Якщо ділянка знизу зелений або жовтий, купіть авокадо. Якщо коричневий, вже перестиглий.