Гарніри, які легко перевершують навіть основну страву. Ми пропонуємо вам поради щодо найкращих гарнірів з картоплі, які легко перевершать навіть основну страву. Варто спробувати кожен з них!

Хрустка картопля по-португальськи

страв

Підхід:

8 картоплин приблизно однакового розміру

4 зубчики часнику

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Підхід:

Ми ретельно миємо картоплю - не очищаємо від шкірки і готуємо їх у шкірці, у солоній воді. Часник очищаємо, дрібно нарізаємо.

Форму для запікання змастіть оливковою або соняшниковою олією і покладіть в неї відварену картоплю. Робимо надрізи на поверхні картоплі.

З миски змішайте розтоплене масло з подрібненим часником, сіллю, розмарином і натріть цією сумішшю поверхню картоплі.

Поставити в розігріту духовку і випікати при 200 градусах 15-20 хвилин.

Найсмачніша картопля з часником

Нам потрібно:

1 кг дрібної картоплі

5 столових ложок звичайного борошна

Солодкий червоний перець

Пучок петрушки дрібно нарізаний

4 зубчики часнику

Олія, масло або сало

Підхід:

Очистіть картоплю і відваріть у підсоленій воді - будьте обережні, щоб картопля не варилася занадто сильно.

Злийте картоплю і дайте йому охолонути.

Змішайте борошно з перцем і додайте до цієї суміші картоплю, щоб борошно досягло поверхні кожної картоплі.

Нагрійте на сковороді трохи олії або вершкового масла і обсмажте картоплю до золотистого кольору - завдяки борошну вони через деякий час отримають хрустку скоринку на поверхні. Я звикаю під час смаження додавати до картоплі трохи борошна та перцю.

Приблизно за 2 хвилини до кінця додайте подрібнену петрушку та дрібно нарізаний або натертий часник. За необхідності підсолити.

Ніжно гостра картопля з маслом і часником

Нам потрібно:

1 кг картоплі приблизно однакового розміру

Розмарин, кайенський перець, сіль і чорний мелений перець

3 зубчики пресованого часнику

3 столові ложки розм'якшеного, ідеально розтопленого вершкового масла

Підхід:

Картоплю очищаємо і ділимо навпіл. Потім робимо більш глибокі надрізи на поверхні кожного шматка, щоб не різати картоплю повністю.

У мисці змішайте масло з часником і спеціями. Додайте до цієї суміші картоплю і добре перемішайте, щоб масло і спеції потрапили на поверхню кожної картоплі.

Покладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки, розріжте частину вгору.

Випікайте при 180 градусах близько 45 хвилин - або поки поверхня картоплі не стане золотистою. Після 20 хвилин запікання покладіть на картоплю скибочки вершкового масла і дайте їм спектись.

Запечена картопля під соусом по-французьки

Нам потрібно:

750 г меншої молодої картоплі

2 столові ложки оливкової олії

Сіль і перець за смаком

Соус:

1 більший зубчик часнику

70 мл рослинного масла

2 столові ложки діжонської гірчиці

2 столові ложки яблучного оцту

2 столові ложки дрібно нарізаної петрушки

1 столова ложка цукрового піску

Підхід:

Помиту картоплю розріжте навпіл і покладіть у більшу миску. Додайте до картоплі оливкову олію, сіль, спеції і ретельно перемішайте.

Потім покладіть картоплю на деко, застелене папером для випічки, і випікайте в розігрітій духовці близько 20 хвилин при температурі 220 градусів.

Поки картопля знаходиться в духовці, приготуйте соус. Змішайте пресовані овочі з оцтом, цукром, гірчицею та олією.

Готову картоплю перекладіть в миску, змішайте з соусом, посипте петрушкою і ми можемо подавати до столу.

Картопля з сиром та часником

Нам потрібно:

8 картоплин приблизно однакового розміру

60 г дрібно натертого сиру

1 чайна ложка дрібно нарізаної петрушки

1 столова ложка майонезу або сметани

2 зубчики часнику

Сіль і перець за смаком

Масло або масло для втирання

Підхід:

Картоплю ретельно миємо, не очищаємо від шкірки і кладемо на деко, застелене папером для випічки. Промажте маслом або олією, змішаною з сіллю, і поставте в розігріту духовку.

Випікайте на грилі при температурі 180 градусів приблизно 40 хвилин, або поки картопля не стане м’якою.

Тим часом змішайте всі інгредієнти для начинки. Розділіть начинку на 8 приблизно однакових куль.

Беремо запечену картоплю з духовки і робимо в середині глибші вирізи у формі хреста. Потім ми вибираємо внутрішню частину навколо вирізу, щоб начинка в нього помістилася. Покладіть начинку всередину картоплі і запікайте в духовці ще кілька хвилин (приблизно 10 хвилин).

Хрустка картопля в духовці, яка на смак нагадує картоплю фрі

Нам потрібно:

1,5 кг картоплі - промитий і нарізаний скибочками

1 чайна ложка вегетації

3 столові ложки кукурудзяного борошна грубого помелу

Підхід:

Розігрійте духовку до 200 градусів. Налийте олію на деко (майже всі 3 столові ложки - покладіть трохи на картоплю) і поставте деко в духовку.

Наріжте картоплю на октави. Перекладіть у миску, додайте трохи олії та змішайте з сіллю, вегетацією та кукурудзяною крупою.

Добре перемішайте і перекладіть на гарячу плиту з розігрітим маслом. Поставте знову в духовку і випікайте приблизно 30-40 хвилин.

Випікаємо на великій тарілці, щоб картопля могла красиво спектись з усіх боків. Під час випікання ми можемо перемішати 2-3 рази.

Подається з улюбленою заправкою, татарським соусом або просто так!:-)

Дивовижно смачна йогуртова картопля

Нам потрібно:

4-5 більших картоплин

2 столові ложки вершкового йогурту в ідеалі грецького

¼ чайні ложки меленого пепероні або гострого перцю

½ чайні ложки сухої м’яти

½ чайні ложки сушеного чебрецю

Підхід:

Встановіть духовку на 200 градусів Цельсія.

У мисці змішайте інгредієнти для соусу - олію, йогурт, сіль, м’яту та всі спеції. Додайте спеції на власний смак, отриманий смак соусу повинен бути досить солоним.

Почистіть картоплю, помийте і наріжте тонкими півмісяцями. Змішайте картоплю з маринадом так, щоб він досяг поверхні кожного шматка.

Розкладіть картоплю рівномірно на деко, застеленому папером, і поставте в розігріту духовку. Випікайте 30 хвилин або поки поверхня картоплі не стане золотистою і хрусткою.

Картопля з сиром, запечена в духовці

Нам потрібно:

600-650 г картоплі

¾ - 1 склянка твердого тертого сиру

Дрібно нарізана зелена цибуля

Сіль і перець за смаком

Підхід:

Картоплю помити і зварити м’яко очищеною.

Очистіть відварену картоплю і натріть на тертці.

Змішайте натерту картоплю з сиром, цибулею, перцем і сіллю.

Ми формуємо валики з матеріалу своїми руками і кладемо їх на деко, застелене папером для випічки.

Полийте рулети з картоплі оливковою олією і поставте в розігріту духовку.

Випікайте при температурі 210 градусів 15 хвилин, потім переверніть і випікайте ще 15 хвилин.

Подається з улюбленою заправкою або як смачний гарнір.

Мексиканська запечена картопля

Нам потрібно:

2-3 зубчики часнику

5-8 зерен коріандру

Гострий червоний перець - за смаком

Пучок зеленої цибулі

Сіль і перець за смаком

Підхід:

Картоплю ретельно миємо і нарізаємо шматочками. Готувати в м'якій соляній доммаці. Злийте картоплю і дайте йому охолонути. Потім змішайте з подрібненим часником, сіллю, перцем і коріандром. Також додаємо 3 столові ложки рослинного масла і перемішуємо.

Складіть картоплю на деко і випікайте при 180 градусах приблизно 20-25 хвилин, поки поверхня картоплі не стане золотистою. На завершення посипте подрібненою зеленою цибулею.

Запечена картопля з кунжутом

Нам потрібно:

1 кг меншої картоплі

Сіль і перець за смаком

2 чайні ложки сушеної петрушки (можна замінити свіжою)

Підхід:

Картоплю миємо, чистимо і варимо в підсоленій воді. Коли картопля стане м’якою, злийте її і покладіть на деко, застелене папером для випічки і змащене олією. Посипте кунжутом, перцем, сіллю і покладіть скибочки вершкового масла на картоплю. Випікайте при температурі 220 градусів, поки картопля не стане золотистою на поверхні (під час випікання ми можемо помішувати картоплю).

Посипте запечену картоплю петрушкою, і ми можемо подавати до столу.

Хрустка картопля

Нам потрібно:

4 більші картоплини

1 столова ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі

Сіль, чорний мелений перець

½ склянки тертого сиру

Склянки молока або солодкого вершків

Підхід:

Розтоплене масло для втирання

Картоплю ретельно вимити і обсушити. Перекладіть на лист, вистелений фольгою, капніть оливковою олією і поставте в духовку. Випікайте при температурі 200 градусів близько 60 хвилин.

Коли картопля запечеться, зріжте верхівку і вийміть ложкою всередині кожного горщика - щоб не пошкодити шкірку. У мисці змішайте внутрішню сторону картоплі з маслом, цибулею, приправою та сіллю. Нарешті змішайте сир, молоко та жовток.

Спочатку вставте верхню вирізану частину в картоплю і натисніть на вилку (див. Відео інструкції) і накладіть шар начинки на кожну картоплю. Нарешті, ми коригуємо зовнішній вигляд картоплі виделкою - ми надаємо їм такий грайливий - кошлатий вигляд.

Збризніть розтопленим вершковим маслом і посипте улюбленими спеціями. Поставте знову в духовку і випікайте ще хвилин 20-30, або поки поверхня не стане золотистою.

Картопляне пюре, пюре з сиром та зеленню

Нам потрібно:

4 більші картоплини

1 столова ложка оливкової олії

1 зубчик часнику

1 столова ложка дрібно нарізаної зеленої цибулі

Жменя твердого тертого сиру (наприклад, гауда)

1 столова ложка тертого пармезану

Сіль, перець за смаком

Підхід:

Картоплю ретельно помити і відварити в підсоленій воді в шкірці.

Натисніть часник і змішайте його з маслом у мисці.

Зваріть відварену картоплю і дайте їм трохи охолонути.

Ми підготуємо деко, який вистелимо папером. Складіть картоплю на тарілку і частково відсуньте її (штовхачем картоплі або іншим кухонним інструментом).

Викладіть часниково-оливкову суміш на картопляне пюре і сіль і приправте за смаком.

Нарешті посипте обома видами сиру, цибулею, поставте в розігріту духовку і випікайте при 190 градусах 7-10 хвилин (щоб сир розтанув, а картопля хрусткою на поверхні).

Смажена печена картопля

Нам потрібно:

2 зубчики часнику

400 мл солодкого вершку для приготування (10%)

Сіль, чорний мелений перець і щіпка мускатного горіха

Підхід:

Картоплю чистимо і миємо. Нарізати тонкими скибочками (приблизно 3 мм).

Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а дно покладіть дрібно нарізаний часник. Покладіть нарізану картоплю на часник (картопля повинна частково перекриватися) і посипте сіллю, перцем та мускатним горіхом. Влийте трохи вершків і продовжуйте шаром картоплі, який ми знову солимо, приправляємо і заливаємо вершками. Зверху викладіть скибочки решти вершкового масла.

Накрийте фольгою і поставте в розігріту духовку на 30-40 хвилин. Випікати при температурі 180 градусів.

Після закінчення цього часу зніміть фольгу і випікайте ще 15-20 хвилин.

Вершкова картопля ідеально підходить як гарнір до стейків, але ви також можете насолоджуватися ними просто так - як під час смачного обіду чи вечері.

Запечена картопля з часником, маслом та зеленню

Нам потрібно:

7 більших картоплин

5 столових ложок тертого сиру (в ідеалі пармезан)

2 столові ложки сметани

3 зубчики часнику

3 столові ложки дрібно нарізаної петрушки (або зеленої цибулі або кропу)

Сіль і перець за смаком

Підхід:

Картоплю ретельно миємо і нарізаємо товстими скибочками. Зварити скибочки картоплі м’яко в підсоленій воді.

Тим часом готуємо часниково-масляний соус. Притисніть зубчики часнику і змішайте з маслом. Додайте сир, петрушку та вершки. Приправте суміш сіллю і перцем.

Коли картопля стане м’якою, злийте її і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Збризніть кожен шматочок підготовленим соусом. Помістіть тарілку в розігріту духовку і випікайте при температурі 220 градусів протягом 10-15 хвилин.

Запечена картопля за Джеймі Олівером

Нам потрібно:

8 молодих картоплин середнього розміру

2 гілочки розмарину

1 тигель сметани (або грецький йогурт)

Оливкова олія, сіль і спеції за смаком

½ столові ложки подрібненого цибулі-цибулі

½ чайні ложки подрібненої петрушки

1 зубчик часнику

Підхід:

Картоплю ретельно помити, покласти в солону воду і варити 15 хвилин. Потім перекладіть картоплю в миску разом з оливковою олією, розмарином, сіллю і перцем. Ретельно перемішайте, щоб суміш спецій і олії досягла всієї картоплі.

Потім покладіть картоплю на деко і поставте в розігріту духовку, встановлену на 200 градусів, де вона запікається, щоб поверхня картоплі хрустіла.

Дістаньте з духовки, наріжте і покладіть по столовій ложці сметани, змішаної з невеликою кількістю солі та подрібненого часнику, в центрі кожної картоплі. Посипте зеленою зеленню і подавайте до столу.

Примітка: картоплю також можна посипати смаженою цибулею.