Рекомендувати документи

допоміжного засобу

1995 XC. Метою цього Закону є визначення умов виробництва та визначення сировини, напівфабрикатів або перероблених продуктів харчування для громадського споживання таким чином, щоб забезпечити захист здоров'я споживачів, інтереси та чистоту ринкової конкуренції та сприяти вільний рух продуктів. Дата проголошення: 4 листопада 1995 р. Закон можна побачити в єдиній структурі в Указі 1/1996 про його імплементацію. (I. 9.) FM-NM-IKM з єдиним регулюванням. XC 1995 року. Закон (далі: Закон), 1/1996. (I. 9.) Спільний указ FM-NM-IKM (далі: Vhr.)

Загальні положення Під ред. § 1. (1) Сфера дії цього Закону стосується: а) виробництва та розподілу харчових продуктів, харчових та тютюнових добавок (далі разом: добавки) та тютюнових виробів (далі разом: харчові продукти), призначених для громадського споживання або розміщення на ринку на території Угорської Республіки; (b) фізичні та юридичні особи, які займаються його виробництвом та розповсюдженням, а також некорпоративні компанії. (2) Сфера дії цього Закону не поширюється на виробництво продуктів харчування у приватних домогосподарствах для власного споживання. (3) Положення цього Закону застосовуються до виробництва та збуту вина, пива, міцних алкогольних напоїв, спиртних напоїв, солодкого перцю, кави, тютюнових виробів та питної води та мінеральної води в пляшках з відступленнями, передбаченими спеціальним законодавством.

II. Глава Умови якості Ét. § 11. (1) Виробник харчових продуктів повинен дотримуватись норм, що стосуються хімічних, фізичних, мікробіологічних та органолептичних характеристик харчових продуктів. (2) Виробник продуктів харчування, крім підприємств громадського харчування, повинен фіксувати якісні характеристики своєї продукції на товарному листі. (3) Якість вироблених харчових продуктів повинна перевірятися виробником. Ви можете провести необхідні тести у власній лабораторії або в іншій відповідній лабораторії. Ét. § 12. (1) Виробництво та розміщення на ринку фальшивих продуктів харчування заборонено. (2) Підроблені продукти харчування, якість яких зазначена у відповідному регламенті або товарному листі, була навмисно змінена таким чином, що загрожує здоров’ю та інтересам споживача або яка може ввести споживача в оману.

Ресторан угорської кухні. § 13. (1) Угорська харчова книга (Codex Alimentarius Hungaricus) - це збірник обов’язкових норм та рекомендованих вказівок щодо сирих та оброблених харчових продуктів. Міністерство сільського господарства відповідає за ведення Угорської книги продовольства. (2) Том I Угорської продовольчої книги складено на основі законодавства Європейських Співтовариств і є обов’язковим для харчових продуктів, що виробляються або розміщуються на ринку в Угорщині, б) Том II. том III, рекомендовані описи товарів, підготовлені з урахуванням рекомендацій міжнародних організацій та внутрішніх умов, в) III. Том - Офіційна колекція методів тестування харчових продуктів - обов’язкові норми, засновані на законодавстві Європейських Співтовариств, а також рекомендовані стандарти MSZ EN,

ARC. Глава Упаковка Ред. § 17. (1) Упаковка повинна захищати їжу від забруднення, харчових та якісних ефектів, а пакувальні матеріали повинні бути безпечними для здоров’я споживачів. (2) Максимальна вага та об'єм пакувального матеріалу не повинні перевищувати того, що необхідно для захисту якості упакованого харчового продукту. Пакувальний матеріал повинен бути придатним для наповнення або відновлення, або, у разі утилізації, вплив пакувального матеріалу та його залишків на довкілля повинен бути мінімальним. (3) Продукти харчування повинні бути упаковані в пакувальні одиниці в порядку, встановленому Угорською книгою продовольства. Якщо в упаковці їжа видно лише частково, вся їжа повинна відповідати видимій частині. (4) Упаковка харчових продуктів повинна бути такою, щоб їжа не могла бути змінена, не відкрившись або не пошкодившись. Vhr. § 25. (1) Основні типи упаковки: а) індивідуальна споживча упаковка: харчові продукти, упаковані в кількості, що відповідає середнім звичкам споживачів у місці виробництва або випуску на ринок, вага або обсяг яких вказаний, а не більше 10 кг або 10 літрів;

Інформація про споживача Ét. § 18. (1) Маркування, необхідне для інформування та перевірки споживачів, повинно бути чітко розбірливим угорською мовою на упаковці харчових продуктів, розміщених на внутрішньому ринку. (2) Слова, цифри, торгові марки, зображення, малюнки та знаки, що стосуються даного харчового продукту, які розміщені на упаковці, етикетці, кільці, металевій частині або колективній упаковці харчових продуктів, вважаються знаком. Ét. § 19. (1) Маркування харчових продуктів повинно містити а) точну назву їжі. У назві зазначаються конкретні проведені процедури та походження, якщо пропуск такої інформації суперечив би інтересам споживачів, або

Глава V Офіційний контроль Ét. § 21. (1) Мета офіційного контролю - визначити, чи відповідають харчові продукти, особи, предмети та речовини, що контактують з ними під час виробництва та розподілу їжі, законодавству про захист здоров’я та інтересів споживачів та чистоту ринкова конкуренція. 2. Офіційний контроль охоплює всю їжу, що виробляється та розміщується на ринку внутрішньо, незалежно від того, де вона виробляється. 3. Офіційний контроль повинен охоплювати всі етапи виробництва, імпорту та розподілу продуктів харчування. Ét. § 22. (1) Завданнями офіційного контролю за харчовими продуктами, зазначеними у цьому Законі, є: а) організація, що виконує завдання в галузі охорони здоров'я, епідеміології та охорони здоров'я; б) організація, що виконує завдання захисту споживачів,

(4) Дослідження зразків проводиться відповідно до методів Офіційної збірки методологій випробувань харчових продуктів МС (далі: Збір методів). Ці методи повинні відповідати встановленим критеріям специфічності, точності, внутрішньолабораторної повторюваності, міжлабораторної порівнянності на основі стандартного відхилення, межі виявлення, чутливості та застосовності. (5) Може використовуватися метод, відмінний від вказівок Збірника методів. Однак у цьому випадку на прохання будь-якої особи чи організації, зацікавлених у результатах випробування, лабораторія повинна продемонструвати, що використаний метод є більш придатним для цілей випробування, ніж метод, зазначений у Директиві.

VI. Глава Офіційні заходи тощо § 25. (1) У всіх випадках, коли орган контролю харчових продуктів виявляє порушення положень цього Закону та іншого законодавства в ході провадження: а) функціонування місця виробництва продуктів харчування, громадського харчування та громадського харчування, розподілу їжі агрегат, машини, обладнання, завод, може забороняти використання сировини, допоміжних технологічних матеріалів, пакувальних матеріалів, миючих та дезінфікуючих засобів, а також може вимагати додаткових умов повторної експлуатації, введення в експлуатацію та технічного обслуговування; (b) оголосити їжу непридатною для споживання людиною зниженої якості, обмежити її використання, поставити її на ринок, зробити умовною, заборонити або розпорядитись про її знищення відповідно до екологічних стандартів; (c) пропонувати або анулювати експлуатаційну ліцензію. (2) Орган контролю за харчовими продуктами може накласти штраф за порушення або штраф на місці на підставі спеціального законодавства, що стосується порушень.

б) орган контролю харчових продуктів забороняє реалізацію даної партії продуктів харчування, водночас, залежно від характеру та масштабів дефекту якості, наказує у своєму рішенні його знищення, переробку, розповсюдження на передбачених ним умовах. (2) Вартість іспиту визначається окремим положенням. (3) Органи харчової інспекції готують щорічний звіт відповідно до цілей Закону. Звіти повинні містити: - кількість та частоту проведених перевірок, - загальний досвід перевірок, суттєві недоліки та заходи, вжиті для їх усунення, - кількість досліджених зразків, аналіз помилок та вжиті офіційні заходи або ініційований. 4. Органи харчової інспекції повинні регулярно інформувати один одного про досвід інспекцій, які вони проводять, та надсилати один одному щорічні звіти. Через органи зв'язку споживачі час від часу отримують інформацію про свій досвід перевірки харчових продуктів, який впливає на широке коло споживачів продуктів харчування.

Додаток 1 до 1/1996. (I.9.) До спільного указу FM-NM-IKM Зміст заявки на отримання дозволу на створення місця виробництва харчових продуктів

1. Назва та адреса виробника харчових продуктів: 2. Адреса виробника харчових продуктів: Проектна документація повинна додаватися до організації, що виробляє їжу. Конструкторська документація повинна включати: 1. визначення сфери діяльності ділянки виробництва харчових продуктів; 2. офіційний план сайту; 3. технологічна технологічна схема; 4. технологічний компонувальний малюнок М 1:50 масштабу; 5. план обробки матеріалів та пасажирських перевезень; 6. техніко-технологічний опис; 7. плани встановлення, опалення, вентиляції, освітлення та охолодження будівельних послуг; 8. список машин за технологією виробництва; 9. очікуваний вплив на навколишнє середовище; 10. методи поводження та усунення речовин, що забруднюють навколишнє середовище та шум, відповідно до норм охорони навколишнього середовища та охорони здоров’я.

Спосіб індивідуальної споживчої упаковки (матеріал, герметизація, маркування): Пропозиція та колективна упаковка (кількість штук): Велика споживча тара: 5. Період збереження якості: III. Маркування харчових продуктів (графічний та текстовий дизайн етикетки): IV. Побічні продукти, переробка відходів, їх переробка:. Керівник підрозділу з виробництва харчових продуктів Клас затвердження станції: Додаток 2, Розділ II.2. 35/1996. (XI.30.) Текст, змінений розділом 12 (1) Спільного указу FM-NM-IKIM.

4.4. "Пізні" токсичні ефекти: 4.4.1. генотоксичні ефекти у 3 кінцевих точках, in vivo 4.4.2. репродуктивний ефект 4.4.3. ембріотоксичні та тератогенні ефекти 4.4.4. канцерогенна дія 4.4.5. інший пізній ефект 5. У разі добавки вітчизняного виробництва або суміші добавок, технологічний опис виробництва, чистота використовуваних матеріалів, у випадку суміші добавки, перелік інгредієнтів, кількість компонентів добавки: 5.1. Що стосується добавок вітчизняного виробництва, то експертний висновок територіально компетентного округу чи столичного інституту Служби щодо того, що умови виробництва на виробництві є адекватними:

Додаток 4 до 1/1996. (I.9.) До Спільного указу FM-NM-IKM Зміст заявки на отримання дозволу на використання миючих засобів (включаючи миючі засоби, засоби для чищення) та/або дезінфікуючих засобів 1. Назва миючого та/або дезінфікуючого засобу, інше ідентифікаційний знак: 1.1. Якісні характеристики складу миючого та/або дезінфікуючого засобу: 2. Назва виробника/імпортера: 3. Область використання (харчова промисловість, громадське харчування, громадське харчування тощо) та умови використання: 4. У разі дезінфікуючого засобу, антимікробний спектр препарату та його справжня документація: 5. Параметри застосування (концентрація, температура, тривалість дії тощо): 6. Виключена зона, протипоказання: 7. Зразок препарату, придатний для тестування:

Додаток 5 до 1/1996. (I.9.) До спільного указу FM-NM-IKM Зміст заявки на отримання дозволу на використання харчових продуктів для переробки харчових продуктів 1. Загальні дані 1.1. Назва технологічної допомоги, міжнародний код: 1.2. Точний склад допоміжного засобу для обробки, вміст активної речовини: 1.3. Назва та адреса виробника: 1.4. Назва та адреса дистриб'ютора: 1.5. Термін придатності технологічного допоміжного засобу, вимоги до зберігання: 2. Фізико-хімічні властивості 2.1. Хімічні та фізичні властивості допоміжного засобу для обробки та його діючих речовин: 2.2. Дані про чистоту допоміжного засобу для обробки та ідентифікації: 3. Дані про заявку 3.1. Призначення допоміжного засобу для обробки (наприклад, фермент, екстракційний розчинник, іонообмінник тощо): 3.2. Технологічне обґрунтування використання речовини: 3.3. Спосіб використання: 3.4. Характер та кількість залишків у харчових продуктах, отриманих в результаті використання технологічного допоміжного засобу: 3.5. Метод випробування для визначення залишків у їжі: 3.6. У випадку допоміжних технологій вітчизняного виробництва опис технології виробництва, у випадку іноземних матеріалів, паспорт безпеки: 4. Дані, що підтверджують нешкідливість речовини:

5. Мікробіологічна чистота технологічного допоміжного засобу: 6. Опис способу упаковки (проект етикетки, інформація у накладній на поставку): 7. Спеціальні вимоги (наприклад, регенерація іонітів тощо): 8. Утилізація: 9. Правила охорони праці: 10. Служба територіально Висновок компетентного муніципального інституту щодо гігієнічних умов виробництва: 11. Зразок технологічного допоміжного придатного для тестування

Додаток 6 до 1/1996. (I.9.) Для спільного указу FM-NM-IKM Кваліфікація, необхідна для керівника ділянки виробництва продуктів харчування Виробник продуктів харчування