У багатьох людей існує помилкова думка, що тільки продукти тваринного походження містять корисні білки. Насправді всі важливі амінокислоти також містяться в рослинах.

Сьогодні ряд досліджень доводить, що рослинна дієта також забезпечує ідеальний запас білка. Зернові, бобові та олійні культури забезпечують достатньо будівельного матеріалу для будь-якого віку, навіть спортсменів. Серед них ці три продукти є надзвичайно цінними!

Кіноа, суперпродукт інків

Тисячі років тому інки споживали це південноамериканське зерно. Тривалий час він навіть не наближався до популярності рису, пшона та інших відомих круп. Однак сьогодні все більше людей шукає лободу, оскільки вона багата вітамінами, смачна та має чудовий білковий склад. Він містить усі необхідні амінокислоти, особливо багаті на метіонін, який бере участь у багатьох обмінних процесах на додаток до своєї функції нарощування м’язів.

Ви також можете придбати лободу у великих продуктових магазинах, органічних магазинах та на ринку. Готуйте його так само, як рис, і гармонізуйте смак з будь-якими спеціями. Як гарнір до овочевих котлет, він може стати вашим улюбленим на обід і вечерю.

джерела

Вівсянка, універсальний інгредієнт

Сто грамів забезпечують ваше тіло чотирнадцятьма грамами цінного білка, а також повільно всмоктуючими вуглеводами. Не випадково вівсянка є основною їжею для спортсменів. Всупереч поширеній думці, вам не потрібно збагачуватися білковим порошком, оскільки порція забезпечить велику кількість амінокислот для їжі. Це також добре впливає на вашу нервову систему, оскільки пластинка каші з амінокислоти, яка називається триптофан, покриє ваші щоденні потреби! Триптофан - природне заспокійливе поживне речовина. Ви можете приготувати не тільки кашу зі пластівців, але і солоні або солодкі тістечка, а можете використовувати їх для збагачення практично будь-якої їжі.

Нут у незліченних формах

Одиниці калорій бобових містять таку ж кількість білка, як і м’ясо. Але хоча джерела білків тваринного походження майже не містять клітковини, бобові багаті рослинними волокнами та фітонутрієнтами. Нут відноситься до числа легше засвоюваних бобових культур. Варто замочити одну ніч, а наступного дня приготувати в каструлі. Він смачний сам по собі, для одноразових страв та салатів. Але ви можете смажити з нього популярний фалафель, або, змішуючи його, ви можете зробити перегній, придатний для сендвіч-крему, додавши мелене насіння кунжуту. Якщо ви приготуєте відразу більшу кількість, ви можете заморозити частину. Тож ви завжди готові мати смачне і цінне джерело білка на своїй кухні.