Це полегшує повсякденне життя

З курки можна готувати різноманітні смачні страви. Одним з найсмачніших і поживних є курячий суп, в якому ми можемо робити всі види корисних овочів. Ми представляємо легкі та швидкі курячі супи.

курячої грудки

Створено: 7 березня 2013 р. 13:50
Змінено: 14 березня 2013 р. 15:51

Різноманітна підготовка

Теплі насичені супи є важливою частиною зимових страв, зігріваючи людей і добре насичуючи їх. Хоча ми повільно наближаємось до кінця холодної пори року, смачний курячий суп, який можна приготувати різними способами, все ще дуже корисний. Наші рецепти, подані нижче, є чудовою альтернативою як для робочих днів, так і для вихідних.

Крем-суп із зеленого гороху з курячими варениками

Час підготовки: 35 хвилин

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 1,5 літра курячого бульйону (також можна приготувати з органічного супу в порошку)
  • 70 дкг зеленого горошку
  • 25 дкг курячої грудки фаршу
  • солоний перець
  • 1 щіпка меленого імбиру
  • 1 столова ложка подрібненої свіжої петрушки
  • 1 ціле яйце
  • 1 столова ложка вівсяних висівок або рисового борошна
Проваріть зелений горошок у курячому супі протягом 15 хвилин, а потім пасеруйте за допомогою паличного міксера. Курячий фарш змішується з сіллю, перцем, імбиром, петрушкою, яйцями та вівсяними висівками. Вологою рукою сформуйте з нього маленькі вареники розміром з вишню і додайте їх у гарячий суп. Варіть разом близько 10 хвилин, а потім подавайте до столу.

Легкий суп добре мелений

Час підготовки: 60 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • Дрібниці 2 курей
  • півтора літра води
  • сіль за смаком
  • 6 горошин перцю
  • 1 столова ложка свіжого тертого імбиру
  • 2 зубчики часнику подрібнені
  • 1/2 чайної ложки куркуми
  • 1/2 лимонної цедри волосся тонко очищене
  • 1 невеликий червоний чилі (якщо ми любимо гостре)
  • 1 філе курячої грудки нарізати кубиками
  • 15 дкг зеленого горошку
  • 1 більшу нитку сірника з моркви тонко наріжте
  • 1 сірник бульби селери тонко нарізаний
  • 1 столова ложка кокосового масла
  • 10 дкг свіжої руколи
  • 5 дкг змішаних свіжих зародків
  • 3 пасма зеленої цибулі, обведені
Давайте зваримо шматочки курки у воді разом із сіллю та горошком перцю. Додайте імбир, часник, куркуму, цедру лимона та чилі. Доведіть до кипіння і варіть під кришкою 25 хвилин. Потім процідіть сік, додайте нарізане кубиками філе курячої грудки, зелений горошок, моркву, селеру, кокосове масло і варіть ще 15 хвилин. Подавати, посипавши свіжою руколою, паростками та зеленою цибулею.

Весняний суп-рагу з естрагоном

Час підготовки: 50 хвилин

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 10 дкг горіхів кеш'ю
  • приблизно 2 дл води
  • 1 ек. відфільтрований кокосовий жир
  • 1 подрібнена цибулина
  • 1 філе курячої грудки нарізати кубиками
  • 2 моркви нарізати невеликими кубиками
  • 2 ріпки нарізати невеликими кубиками
  • 1 нарізаний кубиками селера
  • 15 дкг зеленого горошку
  • 3 гілки свіжого естрагону
  • приблизно 1 ек. лимонний сік
  • солоний перець
  • 1 великий букет порізаної зеленої петрушки
Кешью замочують у холодній воді на шість годин. У блендері прибл. Змішайте плавно з 2 дл води. Якщо шматочки залишаються, процідіть. Обсмажте цибулю на розтопленому кокосовому жирі. Додайте курку, а через кілька хвилин буряк, селера, естрагон, зелений горошок, сіль і перець. Перемішати і смажити кілька хвилин. Налийте води, щоб покрити. Варіть до м’якості під кришкою, загустіть «кремом кешью». Приправте лимонним соком і подавайте, посипавши великою кількістю свіжої зеленої петрушки.