Різдво, свята миру, любові та радості були чи не найважливішими днями з незапам'ятних часів. Всюди у світі їх святкують якомога красивіше, їм прощають, дарують і подають. За звичаями, сім'я зустрічається за святковим столом, який не повинен позіхати від порожнечі. Різдвяні делікатеси готуються за традиційними рецептами, які були більш-менш модифіковані з незапам'ятних часів.

різдво

Без сумніву, найвідоміша різдвяна традиція в нашому меню майонезний салат. Знайте, коли лоскотати свої смаки, якщо не на Різдво?

Історія різдвяного салату

Походження картопляного салату, ймовірно, сягає царської Росії з середини 19 століття. Саме тут розкішний московський ресторан «Ермітаж», керований бельгійським шеф-кухарем, приготував для своїх багатих клієнтів особливу страву з вареної картоплі, яєць, майонезу, солінь, моркви та інших інгредієнтів.

На той час вони були рідкісними та дорогими інгредієнтами, тож лише найбагатші могли насолодитися смачним салатом. Хоча декілька кухарів виявили інтерес до рецепта та секрету його приготування, шеф-кухар Олів’є ніколи нікому не розкривав його. Лише на початку 20 століття салат під назвою "російський" потрапив до іспанської, французької та італійської кухні.

То коли в нашій країні з’явився картопляний салат? Історичні джерела прибуття картопляного салату на нашу територію значно різняться. Хтось стверджує, що він потрапив до нас разом з російськими емігрантами за часів Першої республіки, а інші стверджують, що його не перевозили до Червоної армії в кінці Другої світової війни. Точної дати ми, мабуть, ніколи не дізнаємось. Але на думку багатьох людей, нам це навіть не потрібно. Традиція салату міцна, і сьогодні кожна сім’я готує власний оригінальний картопляний салат.

Однак якщо ви шукаєте цікавих змін, вам подобається відкривати щось нове або ви хочете започаткувати нову сімейну традицію, ми пропонуємо вам цікаве натхнення або перевірену класику. Знайди СВОЙ картопляний салат.

Традиційний картопляний салат

  • 600 г вареної салатної картоплі
  • 1 варена морква
  • 1 велике червоне яблуко зі шкіркою
  • 4 мариновані огірки
  • 4 столові ложки зеленого горошку
  • 1 невелика цибулина
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець
  • 4 столові ложки Майоленкі-бабусі Хелльмана
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 чайна ложка цукру
  • 1 столова ложка оцту
  • подрібнений цибуля-лук

Наріжте кубиками варену картоплю і моркву. Огірок і яблука на менші кубики, цибуля дрібно. Покладіть все разом з горошком в миску і перемішайте. З майолени, солі, чорного перцю, оцту та цукру готуємо заправку, яку змішуємо разом з овочами. При необхідності приправити сіллю, оцтом, цукром. Дайте йому відпочити і перед подачею посипте рубаним цибулею цибулею.

  • 500 г вареної салатної картоплі
  • 200 г стручків зеленої квасолі (також можна заморожувати)
  • 4 цибулі-шалоту
  • 1 столова ложка олії
  • за жменьку нарізаного цибулі-цибулі
  • рожевий перець для прикраси

  • 4 столові ложки оригіналу Majolenka Hellmann
  • сік одного лимона
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка тертого пармезану
  • 1 столова ложка діжонської гірчиці
  • 2 анчоуса
  • сіль
  • свіжомелений чорний перець

Покладіть всі інгредієнти для заправки в ємність і перемішайте занурювальним міксером. Смак насичений солодко-кисло-солоно-гарячий.

Покладіть квасолю в окріп і варіть близько 2 хвилин. Тим часом нагрійте на сковороді олію і обсмажте подрібнену цибулю до золотистої скоринки. Через деякий час додайте очищену картоплю, нарізану півмісяцями і варіть. Злийте квасолю, дайте їй ненадовго стекти і змішайте з картоплею на сковороді. Змішайте заправку, додайте сіль за смаком. Посипте рубаним цибулею цибулею та рожевим перцем на тарілку.