Справа в тому, що зелень і спеції вони не тільки додають смаку та аромату нашій їжі, але й надають цілющу дію на наш організм, ви вже добре знайомі з цим. Він теж про це говорить система традиційної індійської медицини - Аюрведа. У нашій попередній статті про трави та спеції, які можуть зцілити на кухні, ви вже мали можливість дізнатися всю необхідну інформацію про найбільш використовувані трави або спеції на нашій кухні.

Аюрведа - трави та спеції, які можуть вилікувати

Аюрведа - це давня цілюща система, яка виникла в Індії. Невід’ємною частиною цього є також вживання їжі та приготування здорової їжі з акцентом на спеції та трави. Тож не бійтеся експериментувати та готувати цей цікавий смаковий досвід. Ті, які ми представляємо вам сьогодні, вже широко доступні на нашому ринку.

Аджван

можуть

Ці насіння мають справді цікавий смак з точки зору здоров’я:

  • підтримують травлення
  • вони допомагають при проблемах, пов’язаних з переїданням
  • зменшити лихоманку
  • зміцнити печінку і селезінку
  • мають стимулюючу та афродизіачну дію

Вживайте їх під час їжі, що містить крупи, бобові, або додати кілька до хліб.

Чорна раска

Ця пряність походить з Єгипту, містить багато лікарських речовин, які допомагають з точки зору здоров’я:

  • при проблемах з травленням
  • при раку підшлункової залози
  • при шкірних та респіраторних захворюваннях, таких як кашель або астма
  • при головних і зубних болях

Цю пряність використовують для приготування страв в Індії чи країнах Близького Сходу, тобто для приготування каррі, страви з рису, супи або соуси.

Вапняна кава

Застосовується переважно в тайській кухні, але також і в інших країнах Південно-Східної Азії та Індії. Це надає стравам злегка цитрусово-гіркий смак.

Для нашого здоров’я:

  • має протизапальну дію
  • бореться з бактеріями
  • є ефективним засобом профілактики раку

Використовується в супи, Тайський каррі, кокосовий соус або до маринад для м’яса.

Кардамон

Давні греки, єгиптяни вважали це афродизіак, тому вони додавали його до напоїв любові.

Для нашого здоров’я:

  • пом'якшує негативний вплив кофеїну (квасоля додається в каву або чорний чай)
  • вони є ефективним препаратом при гаймориті та утворенні слизу
  • підтримують травлення
  • зміцнити серце

Це поширене явище частина індійського чаю, використовується для десертів: морквяна халва або рисовий пудинг.

Коріандр

Для нашого здоров’я:

  • покращує травлення
  • зменшує лихоманку
  • допомагає проти печії
  • покращує засвоєння інших спецій
  • стимулює вироблення інсуліну та знижує рівень цукру в крові
  • має протизапальну дію та знижує рівень холестерину

Насіння коріандру ми можемо використовувати до чаю, або розчавити, обсмажити на олії і смажити з різними овочами.

Чорна гірчиця

Хоча існує багато видів гірчиці, Аюрведа рекомендує чорну. Ця спеція має не тільки ефект нагрівання, але також гострий смак.

  • шкірні захворювання
  • повільне травлення
  • проблеми з диханням
  • проблеми з паразитами

Ми можемо не тільки додавати їх в будь-яку солону їжу, але також для приготування чатні.

Аюрведа говорить про позитивний вплив трав та спецій на наше здоров’я, і ми можемо лише рекомендувати спробувати їх.