Піч без дріжджів готували з сиру, білого або житнього борошна. Вони можуть бути використані як основа для бутербродів, а також використовуються для перших та других страв замість хліба.
- дози: 8
- Час підготовки: 1 хвилина
- Час підготовки: 15 хвилин
Узбекистан без дріжджів
Традиційно пивний і смачний хліб ми варимо в Узбекистані в спеціальній печі, яка називається тандир. Але ми пропонуємо простий рецепт тортів, які можна зробити в традиційній духовці. Для випічки можна використовувати спеціальний штамп для випічки. Якщо у вас немає такого інструменту, використовуйте склянку або ніж.
- Просійте борошно в глибоку миску. Зробіть отвір на пагорбі і налийте молока. Додайте розтоплене масло і жир, замісіть тісто.
- Накрийте заготовку рушником і дайте полежати 15 хвилин. Потім ще раз замісіть тісто для гладкості і розділіть на 2 частини.
- Викиньте гриби на пергаменті з коржів товщиною 2-3 см, які складають високі бортики.
- Перекладіть папір з хлібом на деко. Нанесіть будь-який зразок і через 10 хвилин змастіть коржі яйцем і посипте кунжутом.
- Відправте заготовки в духовку, нагрівайте до 250 ºC протягом 10-15 хвилин.
Коли торти підсмажуються, їх також можна подавати до столу. Випічку можна добре зберігати в поліетиленовому пакеті в холодильнику.
Рецепт тортів, приготованих в духовці без дріжджів
Ваша смачна сирна маса чудово поєднується з гострою начинкою тертим сиром та часником. Випічку можна взяти з собою на пікнік або в дорогу, подаючи до чаю, супу або бульйону.
- сир - 300 г;
- борошно пшеничне - 300 г;
- Вершкове масло - 170 г;
- твердий сир - 150 г;
- яйця - 1 штука;
- сметана - 30 г;
- часник - 3 зубчики;
- яєчний жовток - 1 штука;
- розпушувач - 15 г;
- сіль - 7 г;
- цукор - 7 г;
- кунжут - за смаком.
- Змішайте битий сир з яйцями та розтопленим вершковим маслом. Покладіть в борошно і розпушувач, замісіть тісто.
- Наріжте сир, часник через прес. Змішайте посуд зі сметаною.
- Розділіть тісто на 2 частини, відкиньте шари товщиною 1 см і розріжте 2 коржики. Щоб використовувати їх прямо, використовуйте 2 пластини діаметром 18 і 20 см.
- Закрийте миску пергаментом і покладіть на неї невеликий пиріг. Змастіть краї заготовки водою і поставте шихту. Зверху викладіть другий корж, укутайте і закріпіть краю.
- Змастіть заготовку яєчним жовтком і посипте кунжутом. Відправте торт у розігріту духовку до 190 ºC на 20 хвилин.
Накрийте тісто рушником і трохи остудіть.
Охолоджені коржі можна розігрівати в духовці або мікрохвильовій печі.