Ви знали, що морква У неї є своя Міжнародний день? 3 лютого цей овоч використовується століттями і присутній на кухнях по всьому світу. Родом з Азії, в середні віки його використовували в лікувальних цілях, і сьогодні він все ще високо цінується в галузі харчування.

Причиною є те, що він багатий бета-каротином, попередником вітаміну А, тобто організм може перетворювати його в цей вітамін за потреби. Бета-каротин отримують із фруктів та овочів, загалом жовтого (абрикос, манго ...), темно-зеленого (шпинат, мангольд ...) і, звичайно, апельсина. Морква, як у вареному, так і в сирому вигляді, забезпечує нам цей бета-каротин, який дозволяє нам скористатися перевагами вітаміну А.

Найвідоміший, що підтримує зір, але також виділяється своєю антиоксидантною роллю, своєю функцією для підтримки шкіри та слизових оболонок та метаболічних функцій.

Що ви чекаєте, щоб включити моркву у свій раціон? Цей овоч також настільки ж економічний, як і універсальний на кухні: він чудово поєднується як із солоним, так і з солодким.

На святкування Всесвітнього дня моркви ми розповімо, як скласти 3 рецепти: закваску, основну страву та десерт. Давайте пізнаємо їх!

1. Крем-морквина в каррі

Ви любите пюре з моркви? Якщо ви шанувальник дуже гарячих кремів, ми залишаємо вам рецепт морквяного крему трохи іншого, з курячим бульйоном і з відтінком каррі. Смачно!

моркви

Інгредієнти:

  • 300 г моркви
  • 250 грам картоплі
  • 1 цибуля-порей
  • ½ літр курячого бульйону
  • Чайна ложка каррі
  • Оливкова олія
  • Перець
  • Сіль

Для його приготування вам потрібно очистити моркву та картоплю і подрібнити їх разом з цибулею-пореєм. Ви повинні відварити їх у курячому бульйоні і заправити на свій смак, додавши каррі в кінці процесу. Зрештою вам доведеться все перебити, щоб отримати свій морквяний крем.

2. Курячий бургер з морквою

Подрібнена морква - ідеальний інгредієнт для використання у поєднанні з більш стійкою основою, такою як курка або квасоля, картопля або вівсяна каша для вегетаріанських версій. У Aldelís ми пропонуємо вам курячий бургер, який складається з фаршу, спецій та змішаних з морквою. Потрібно просто обсмажити її, і вона буде готова 😊

Щоб ви могли повною мірою оцінити смак курки та моркви, ми пропонуємо таке поєднання: рукола, помідор, напівсолений сир та круглий хліб з насінням. Комбіноване поєднання постійної, але корисної вечері!

3. Морквяний пиріг

Морквяний торт за останні роки досяг успіху як вдома, так і в кав'ярнях, де вони є однією із зіркових солодощів. Ми залишаємо вам тут надзвичайно простий рецепт цього домашнього бісквіта:

Інгредієнти:

  • 325г борошна.
  • 1 пакетик дріжджів.
  • 2 чайні ложки кориці.
  • ½ чайна ложка солі.
  • 400г коричневого цукру.
  • 4 яйця.
  • 220г оливкової олії.
  • 1 Чайна ложка ванільного екстракту.
  • 180г тертої моркви.

Для його виготовлення спочатку потрібно збити яйця і змішати їх з дріжджами. Додайте борошно, цукор, корицю, попередньо очищену і натерту моркву, олію та ванільну есенцію і продовжуйте перемішувати. Випікайте суміш близько 40 хвилин з духовкою при 180 градусах.

Поки що три наші рецепти з морквою. З яким ти залишаєшся? 😉