Створено: 21 січня 2013 р. 17:58
Змінено: 2 січня 2016 р., 17:48
Сочевицю та бобові культури варто не тільки їсти в перший день нового року, оскільки вони також є чудовим джерелом білка та клітковини, а також смачною їжею k всередині. Дізнайтеся про дієтичні ролі та спробуйте наші сочевичні продукти!
Чому вони такі цінні?
- високий вміст білка
Серед їх чудових властивостей варто відзначити, зокрема, високий вміст білка, у якому вони дуже схожі на склад повноцінних білків тваринного походження. Ми можемо підвищити біологічну цінність їх білків, комбінуючи їх з потрібними інгредієнтами, щоб ми могли отримати повноцінну харчову добавку в наш організм. Це доповнення до специфікацій називається повнотою. Насіння, зернобобові, злакові культури, молочні продукти мають високу якість, з високим складом білка. Це особливо важливо для вегетаріанської дієти, бобові культури є основним джерелом білка, але рекомендуються продукти для маленьких дітей, вагітних жінок, спортсменів, а також для літніх людей.
- високий вміст клітковини
Їх високий вміст клітковини може бути відомий усім нам, оскільки їх споживання пов’язане з менш масштабним здуттям живота і утворенням газів. Полегшити ці симптоми можна замочуванням протягом тривалого часу перед приготуванням, а також кип’ятінням та просіюванням. Деякі спеції, такі як розмарин, аніс, кмин, коріандр, куркума або лимонник, також можуть бути додані для полегшення цього.
Добре знати
Цінна лінза
Вміст фітоестрогенів (сполук, подібних статевим гормонам) може зменшити деякі симптоми та ризик серцевих захворювань під час змін. Високий вміст фолієвої кислоти та заліза допомагає плоду розвиватися, саме тому його вживання особливо рекомендується вагітним матерям. Не кажучи вже про високий вміст кальцію та цинку. Останнє сприяє зростанню волосся та загоєнню ран, а також підвищує продуктивність праці у чоловіків.