дієта

ВАЛЕНСІЯ, 14 жовтня (EUROPA PRESS) -

З початку кризи валенсійські сім'ї модерували кількість та якість своїх закупівель їжі, і навіть 30% відповідальних за закупівлі продуктів харчування вважають, що з початку кризи їх харчування стало менш здоровим.

Це відображається у дослідженні Eroski Consumer, яке нагадує, що, згідно з даними Національного інституту статистики (INE), доходи домогосподарств у 2012 році становили в середньому 26 775 євро, що на 11% менше, ніж у 2008 році. Кожен працівник також заробляв в середньому 22 726 євро брутто в 2012 році, що на 0,8% менше, ніж у 2011 році. Зростання рівня безробіття (понад 24%) та зменшення зарплат тим, хто зуміє зберегти роботу, зробили руйнування в сімейній економіці, вважають ті, хто відповідальний за звіт у заяві.

Опитування було проведено в серпні - вересні через Інтернет-опитування 2000 осіб віком від 25 до 69 років, які прибули з 9 автономних громад. У Валенсійській громаді було опитано 214 людей. Трохи більше 51% були чоловіками, і всі вони були у віці від 25 до 69 років. Однак найбільшій групі людей було від 30 до 49 років (вони становили 47% від загальної кількості опитаних у Валенсії). Середній вік становив 43 роки. Усі Валенсійські споживачі несли відповідальність за рішення про придбання харчових продуктів вдома. 51% відповідає лише за це завдання, ще 49% ділиться ним з іншою людиною.

Щомісяця сім'ї Валенсії зазначають, що витрачають на їжу в середньому 322 євро, що на 6% менше, ніж у середньому за дослідженням (343 євро). Ці приблизні розрахунки респондентів мало чим відрізняються від тих, що були отримані в опитуванні домогосподарств INE. Згідно з цим, сім'ї Валенсії в 2013 році в середньому витратили 3816 євро на домогосподарство - бюджет, який зменшився на 11% з початку кризи у 2008 році.

Однак деякі респонденти Валенсії сприймають це по-різному. 59% вважають, що обсяг сімейного харчування збільшився. Вони навіть уточнюють, що цей бюджет зростав у середньому на 94 євро на місяць. Навпаки, ще 25% вважають, що бюджет домогосподарств, який вони виділяють на їжу, зменшився. Їм вдається зменшити в середньому на 229 євро на місяць, коли INE оцінює це приблизно в 38 євро на місяць у домогосподарствах Валенсії.

Криза також вплинула на спосіб здійснення покупок. Таким чином, за останні п’ять-шість років 92% опитаних у Співтоваристві схильні більше порівнювати ціни на продовольчі товари, які вони хочуть придбати, а 89% кажуть, що приділяють більше уваги пропозиціям. Подібним чином 90% уникають зайвих витрат чи примх, щоб заощадити, а 83% визнають, що купують більше товарів із білою етикеткою.

Але опитувані валенсійські споживачі не тільки переглядають і порівнюють більше, 86% замінюють вид їжі, який вважається дорожчим, іншим дешевшим. Більше того, 60% визнають, що вони модерують кількість продуктів, які купують. З одного боку, від 55% до 40% опитаних купують менше печива, тістечок, тортів та тістечок; м’ясні нарізки, м’ясо овець (телятина, яловичина), безалкогольні напої та соки та шоколад. З іншого боку, 36% купують більше м’яса птиці (курки, курки або перепелів) і 21% макаронних виробів.

Однак змінюється не тільки кількість продуктів, які вони купують, але й якість. 59% опитаних у Валенсії визнають, що економічна криза змусила їх знизити якість продовольчих товарів, які вони купують.

75% споживачів, з якими проводились консультації у Співтоваристві, визнають, що їхній раціон певним чином змінився з часів кризи, що розпочалася шість років тому, і в цьому сенсі 30% респондентів з Валенсії визнають, що їхня дієта в даний час менш здорова через зменшення купівельна спроможність та зростання цін (це одна з найвищих пропорцій у дослідженні, середнє значення становить 24%).

ДЕШЕВИЙ ПАРОК І ПРИГОТОВЛЕНИЙ

У цьому сенсі відбуваються деякі "нездорові тенденції", застерігають від Eroski Consumer. З одного боку, 18% консультованих людей визнають збільшення споживання дешевої промислової випічки та випічки, але низької харчової якості. Крім того, 15% визнають, що збільшили споживання напівфабрикатів (крокетів, ковбас, піци тощо), наповнених борошном, насиченими жирами, сіллю та калоріями. Швидка вечеря ситна, але нездорова. З іншого боку, близько 18% опитаних в Валенсії зменшили споживання свіжих фруктів та овочів, які багаті регулюючими поживними речовинами (вітаміни, мінерали, клітковина, антиоксиданти тощо).

Незважаючи на обмежений бюджет, ви не завжди можете мати рацію під час здійснення покупки. Відповідно до критеріїв здорового харчування, цей неправильний вибір може мати наслідки для здоров’я та фізичних наслідків, оскільки рівень холестерину, тригліцеридів та сечової кислоти може знижуватися під час набору ваги.