Хоча сіль необхідна для здорового функціонування нашого організму, легко переборщити з її споживанням. Всі перероблені продукти містять багато солі, тому, на жаль, недостатньо просто звернути увагу на те, що ми засолюємо, оскільки таким чином ми навіть не помічаємо, скільки цього матеріалу ми спожили. Нам потрібно 5-10 г солі на день для здорового функціонування нашого організму, але ми можемо навіть потроїти це, якщо не звертатимемо увагу.

Але якщо ми також хочемо спрямовувати споживання солі в більш здоровий бік, варто ознайомитись і з альтернативними сортами. Тому що є не тільки один вид солі.

особливі

Найвідомішою є проста кухонна сіль, тобто хлорид натрію, видобута кам'яна сіль, яка є найвідомішою сіллю на Землі. Найчастіше це використовується на кухні, здебільшого для ароматизації їжі, а також для консервування. Однак це не єдиний вид солі, який ми можемо використовувати на кухні, сьогодні ми можемо вибрати серед декількох альтернативних солей.

Морська сіль

Морська сіль також поширена на кухнях, вона доступна скрізь, крім звичайної кам’яної солі. Матеріал добувають з морської води з морською водою шляхом сушіння. Традиційно морська сіль, висушена на сонці, багата мінералами, але сьогодні її здебільшого видобувають із води промисловими процесами, зменшуючи тим самим частку цінних речовин у ній. Тому варто шукати нерафіновану форму, отриману природним процесом. Крім того, морська сіль не тільки чудова для споживання: вона також чудова для відлущування, ванн та обгортань, наша шкіра буде вдячна за це.

Чорна сіль

Це менш відомий тип солі, хоча він може бути справжнім порятунком для людей з високим кров’яним тиском: оскільки він має нижчий рівень натрію, ніж традиційно споживана сіль, людям на дієті з низьким вмістом солі варто спробувати.

Чорна сіль походить з Індії та Пакистану і є темно-сірою, а не чорною. Цей дивний колір обумовлений залізом та іншими мінералами, які в ньому містяться. Сіль, відома як Кала намак або сачал, походить від вулканічної породи, тому на смак вона відрізняється від звичайної кухонної солі, що спочатку може бути незвичним: адже за смаком сірки воно на смак нагадує кипляче яйце.

Його регулярне вживання має кілька позитивних ефектів, він відмінно впливає на розлад травлення, але також рекомендується при зобі. Він регулярно використовується індійською гастрономією і використовується для ароматизації чатні, салатів, а також холодних напоїв.

Чорна сіль універсальна, її можна використовувати не тільки для ароматизації, але і як спеціальний парфумерний інгредієнт, який люблять використовувати багато парфумерних брендів, включаючи Issey Miyake.

Гімалайська сіль

Це більш відомий альтернативний тип солі, видобутий з однієї з його величезних шахт за 300 кілометрів від Гімалаїв. Його легко відрізнити від інших видів солі, оскільки він складається з червонуватих рожевих грудочок. Це натуральна, добута вручну сіль, яка не обробляється жодними хімічними речовинами, тому в ній відсутні домішки та інші речовини, шкідливі для здоров’я. Він містить багато мінералів, приємний на смак, але часто його можна зустріти за межами кухні. З них роблять соляну лампу, сіль для ванни, але навіть прикраси.

Блакитна сіль

Однією з найрідкісніших солей є особливий відтінок блакитної солі. Мінерал, видобутий на півночі Ірану, багатий залізом, кальцієм і калієм, і на смак принаймні настільки ж особливий, як і його колір: спочатку він стає насиченим, а потім майже солодким, саме тому він особливо підходить для ароматизації десертів. Як рідкісний сорт його іноді підробляють. Таким чином, якщо ми хочемо придбати таку сіль, ми отримуємо її лише у надійного перевіреного дилера.