Салати є невід’ємною частиною польоту - будь то основною стравою або гарніром. Важливим інгредієнтом є не тільки свіжі та смачні овочі та фрукти, але і заправка. Хотіли б ви освіжити своє меню та скуштувати салат чимось цікавим? Ми підготували для вас 4 рецепти заправок, які отримають вас своєю простотою, швидким приготуванням і особливо корисними інгредієнтами.

заправок

Заправка годжі

Нам потрібно:

  • 1 PL годжі, яку ми замочували у 75 мл води принаймні на 30 хвилин
  • 3 PL горіхове варення (відмінно підходить мигдальне, наприклад)
  • 2 PL лимонного соку
  • 1 PL фруктового варення (наприклад, абрикосового або лимонного)
  • сіль
  • чорний мелений перець
  • свіжа зелень за смаком

Як приготувати заправку

Дайте годжі набрякнути в 75 мл теплої води принаймні півгодини, а потім змішайте ягоди та воду з варенням з волоських горіхів, свіжим лимонним соком та фруктами - в ідеалі кислим - варенням. Посоліть, приправте і додайте в заправку дрібно нарізану свіжу зелень: ви можете вибрати їх відповідно до своїх уподобань або того, що знайдете у своєму саду. Ви можете використовувати цю заправку не тільки для смаку салатів, але і як занурення до овочів, приготованих на грилі або запеченому.

Заправка з персика, коріандру та імбиру

Нам потрібно:

  • 2 PL кедрових горіхів
  • ½ пучок свіжого коріандру або петрушки
  • 1 персик
  • 1 см шматочок імбиру
  • перець чилі
  • сіль
  • свіжого лимонного соку

Як приготувати заправку

Смажте кедрові горіхи до золотистого кольору на сухій сковороді, час від часу перемішуйте їх і дайте охолонути. Помийте коріандр або петрушку і порвіть його на менші шматочки. Вимийте персик, видаліть кубики і наріжте кубиками. Очищаємо та імбируємо імбир, ретельно перемішуємо всі інгредієнти, нарешті заправляємо сіллю, чилі та лимонним соком, перемішуємо, і можемо використовувати його в овочевому салаті або овочах, приготованих на грилі.

Заправка авокадо, винограду та водоростей

Нам потрібно:

  • сушені водорості вакаме
  • 200 г білого винограду (в ідеалі без кісточок)
  • ½ авокадо
  • 1 PL легкої місо-пасти
  • 3 PL свіжого соку лайма
  • сіль
  • чорний мелений перець

Як приготувати заправку

Промийте смужку висушених водоростей вакан ​​(доступні в азіатському продуктовому магазині або органічному магазині) і замочіть у 75 мл теплої води на 10 хвилин. Вимийте виноград, виріжте ложкою м’якоть авокадо, додайте свіжий сік лайма і обережно перемішайте всі інгредієнти. На завершення приправте сіллю і чорним меленим перцем. Ця заправка ідеально підходить особливо для салатів з хрустким листям.

Трав'яно-кремова заправка для веганів

Нам потрібно:

  • 2 PL свіжого лимонного соку
  • 2 л дижонської гірчиці
  • 3 PL соєвого крему
  • 1 PL насіння конопель
  • 5 PL води
  • 75 мл оливкової олії
  • сіль
  • перець
  • трави на ваш вибір (наприклад, цибуля, базилік, кріп, естрагон або козяча нога)

Як приготувати заправку

Покладіть всі інгредієнти у вузьку чашку для перемішування, ретельно посоліть, приправте і перемішайте до однорідності. Ця заправка чудово підходить до листових та овочевих салатів.