1 4. ЖИРИ ПОГЛЯДУЙТЕ НА МАРКУ від Томатного крем-супу Сьюзан Бауерман 400 грамів Харчова цінність 100 г 1/2 коробки Вміст енергії - кдж 237 кдж 475 кдж - ккал (Калорії) 57 ккал 113 ккал Білок 0,9 г 1,8 г Вуглеводи 6, 6 г 13,3 г (з них цукор) (4,9 г) (9,8 г) Жир 3,0 г 5,9 (з них насичений) (0,2 г) (0,4 г) Клітковина 0,4 г 0,8 г натрію 0,3 г 0,6 г еквівалент натрію 0,7 г 1,4 г один з найважливіших навичок, які ти вмієш майстерно, - це як читати інформаційну етикетку, щоб точно знати, що містить їжа. Давайте розглянемо приклад вище та візьмемо інформацію зверху вниз. Харчова цінність на 100 г на порцію: Зверніть на це пильну увагу! Багато хто припускає, що солодке печиво, сухарики або банки та пакети середнього розміру містять одну порцію. Однак це може бути не так. У цьому прикладі консервна банка містить дві порції по 200 грам, але харчова цінність у правій колонці стосується лише однієї порції, що відповідає половині об'єму. Калорії, жир, вуглеводи та білки: Як і для всіх інших поживних речовин, цифри в правій колонці вказані для однієї порції. У цьому прикладі порція томатного крем-супу містить 113 калорій. Однак, якщо вся коробка дорівнює 1
3 Ось кілька речей, на які слід звернути увагу при вивченні етикетки з інформацією про їжу: кожні 5 грамів жиру дорівнюють одній чайній ложці жиру (або шматочку вершкового масла). У наведеному вище прикладі кожна порція супу містить 5,9 грама жиру - приблизно одна чайна ложка або один шматочок вершкового масла на порцію. Якщо ви їсте його цілою коробкою (дві порції), ви з’їсте два шматки жиру, еквівалентні вершковому маслу! Кожні 4 грами цукру дорівнюють одній чайній ложці. Вищезазначений суп містить 9,8 грама на порцію, що становить трохи більше двох чайних ложок. Однак півлітра підсолодженого чаю може містити до 30 грамів на порцію (у пляшці 2 порції). Якщо ви вип’єте цілу пляшку, ви споживете 60 грамів цукру - 15 чайних ложок, або 5 столових ложок! 3
9 ІГРА: ІЗКОВАНІ ДОЗИ Розмір порції - кількість їжі, яку ми їмо під час їжі чи перекусу - з роками збільшувався, але часто зазначені розміри порцій часто набагато, значно менші. Подивіться, наскільки добре ви оцінюєте дози, а також наскільки збільшились ваші звичні дози за ці роки. 1. Офіційно порція вареного м’яса dkg. Правильна оцінка цієї дози полягає в припущенні, що вона приблизно дорівнює. колода карт b. брезент c. розмір відеокасети. 2. Наскільки більша стандартна доза макаронних виробів порівняно з рекомендованою дозою в 1 склянку (близько 14 кг)? . півтора рази б. двічі c. три рази d. чотири рази 3. Двадцять років тому середній чизбургер мав 335 калорій. Скільки калорій в типовому чизбургері сьогодні? a.350 b.450 c.475 d Якщо ви хочете пожувати 30-грамовий сир, цей шматок сиру підійде. сірникову коробку b. долоні c. один великий палець d. розміром із брусок вершкового масла. 5. Порція картоплі фрі офіційно становить приблизно Містить 200 калорій. Скільки калорій в типовій "високій" порції картоплі фрі? a.325 b.400 c.450 d
10 6. Піца - це не просто трохи тонкого тіста з соусом та сиром. Тут повно м’яса та сиру, а в деяких навіть є зайвий сир у тісті. Рекомендована порція - скибочка сирної піци, що становить приблизно Містить 250 калорій. Приблизно скільки калорій міститься в скибочці «рясно завантаженої» м’ясної, сирної піци? . 300 б. 350 с. 400 д У кінотеатрі маленька коробка попкорну без масла має калорійність трохи менше 300. Яка калорійність великого відра попкорну, змащеного маслом? . 400 б. 500 с. 600 д. 800 е. більше На скільки збільшився середній розмір дози за останні 30 років? . 10% b. 15% c% d. 75% 9. Згідно з виданням американської кулінарної книги "Радість від кулінарії" 1975 року, рецепт браурі складатиме 30 скибочок. Згідно з останнім виданням кулінарної книги, скільки скибочок брауні достатньо для одного і того ж рецепта? . 1 б. 8 c. 16 д. 24 е. Який прийом, як було доведено, допомагає тримати під контролем величину дози? . Використання менших пластин b. Використання високих, тонких окулярів замість низьких та широких окулярів c. Чайна ложка їсти суп замість ложки d. Їжте продукти, що мають однаковий колір e. Кожне з перерахованих вище - 10
11 ВІДПОВІДІ: СПОКУЩЕНІ ДОЗИ 1. Офіційно одна порція вареного м’яса dkg. Правильна оцінка цієї дози полягає в припущенні, що вона приблизно дорівнює. колода карт b. брезент c. розмір відеокасети. 2. Наскільки більша стандартна доза макаронних виробів порівняно з рекомендованою дозою в 1 склянку (близько 14 кг)? . півтора рази б. двічі c. три рази d. чотири рази 3. Двадцять років тому середній чизбургер мав 335 калорій. Скільки калорій в типовому чизбургері сьогодні? . 350 б. 450 с. 475 д. Якщо ви хочете пожувати 30-грамовий сир, цей шматок сиру підійде. сірникову коробку b. долоні c. один великий палець d. розміром із брусок вершкового масла. 5. Порція картоплі фрі офіційно становить приблизно Містить 200 калорій. Скільки калорій в типовій "високій" порції картоплі фрі? . 325 б. 400 с. 450 д Піца - це не просто трохи тонкого тіста з соусом та сиром. Тут повно м’яса та сиру, а в деяких навіть є зайвий сир у тісті. Рекомендована порція - скибочка сирної піци, що становить приблизно Містить 250 калорій. Приблизно скільки калорій міститься в скибочці «рясно завантаженої» м’ясної, сирної піци? . 300 б. 350 с. 400 д
12 7. У кінотеатрі маленька коробка попкорну без масла має калорійність трохи менше 300. Яка калорійність великого відра попкорну, змащеного маслом? . 400 б. 500 с. 600 д. 800 е. більше На скільки збільшився середній розмір дози за останні 30 років? . 10% b. 15% c% d. 75% 9. Згідно з виданням американської кулінарної книги "Радість від кулінарії" 1975 року, рецепт браурі складатиме 30 скибочок. Згідно з останнім виданням кулінарної книги, скільки скибочок брауні достатньо для одного і того ж рецепта? . 1 б. 8 c. 16 д. 24 е. Який прийом, як було доведено, допомагає тримати під контролем величину дози? . Використання менших пластин b. Використання високих, тонких окулярів замість низьких та широких окулярів c. Чайна ложка їсти суп замість ложки d. Їжте продукти, що мають однаковий колір e. Усі перераховані вище 12