Туреччина - це птах, який традиційно вживають на День Подяки в Америці, хоча в Іспанії його зазвичай подають напередодні Різдва. Донині його не тільки вживають у певні дати, але він настільки присутній у нашій гастрономії, що прийнято їсти його щодня. У будь-якому супермаркеті чи магазині його можна знайти і, крім того, у різних сортах: цілком, напівготовому, скибочками ... Це альтернативний замінник іншого м’яса. Він має ацтекське походження, з якого передбачається форма, в якій його готують.

індичкою

У цьому розділі ви знайдете багато різні рецепти індички: цілі, зроблені з філе, з шинкою, з грибами, з соусами, з низьким вмістом солі, тушкована індичка ... Різні ідеї, які дозволять вам насолодитися цією смачною птицею на ваш смак.

Крім того, у вашому розпорядженні безліч альтернатив. Якщо ви поспішаєте і не маєте багато часу, ви знайдете рецепти швидкого приготування індички, хоча ви знайдете й інших із більш складним приготуванням, що вимагатиме терпіння та певної майстерності. Але завдяки поетапному включенню до всіх пропозицій вони будуть виглядати чудово, якими б складними вони не здавалися.

Незалежно від вашої ситуації, почніть вивчати цю книгу рецептів, щоб мати змогу знайти те, що найкраще підходить для того, що ви шукаєте. Крім того, якщо ви шукаєте посуд на Різдво, ви знаходитесь у правильному місці. Напевно ви порадуєте своїх родичів, якщо підготуєте одну з них смачні рецепти індички - приготуйте їм, вони їм сподобаються.

Трохи історії

Філе з індички, запечена індичка або індичка в соусі - це все смачні способи насолодитися цим апетитним м’ясом, і їх є набагато більше. Але століття тому вони не були частиною нашої кулінарної традиції. Туреччина походить з Мексики, зокрема, за часів ацтеків, а іспанські завойовники прозвали її «куркою Індії». Саме єзуїти привезли його в Європу ще в 16 столітті. Потім він став розкішною їжею, яку споживали лише монархія та вище суспільство. Минуло кілька років, щоб воно стало звичним для різдвяних трапез у багатьох будинках нашої країни.

Ще одна цікавість полягає в тому, що в англійській мові індичка - це "індичка", оскільки англійці відкрили її в Туреччині і звідти вона стала зірковою стравою Різдва. З іншого боку, у Сполучених Штатах індичка врятувала поселенців Мейфлауер від голоду, коли вони прибули до Массачусетсу в 1620 році, зокрема, у четвер листопада. Ось чому донині він продовжує залишатися головним героєм Дня подяки, який відзначається в останній четвер листопада.

Рецепти тушкованої індички або будь-який з рецептів, приготованих з іншими способами приготування, забезпечують нас необхідними поживними речовинами. Це нежирне м’ясо з низьким вмістом жиру та холестерину, що робить його ідеальним для всіх типів людей. Крім того, він багатий білком і дуже легко засвоюється. Це також хороше джерело заліза, калію, магнію, вітаміну В3 та ніацину.

Як приготувати рецепти з індичкою

Перш ніж ми почнемо готувати страви з цього виду м’яса, ми повинні врахувати деякі аспекти. Купуючи його, краще вибрати молодий і пухкий екземпляр. Якщо ви хочете знати хитрість, щоб розрізнити, чи тварина стара, подивіться на її ноги, у похилому віці вони стають лускатими і червонуватими.

Хоча ви можете подумати, що м’ясо індички м’яке, це неправда, все залежить від того, як ми його готуємо, щоб воно зберегло весь свій смак і соковитість. Хороші способи приготування індички - це запікання, смаження, смаження на грилі та смак рецепти індички, тушкованої в соусі, в супах, салатах або бутербродах. Ще один дуже популярний спосіб приготування індички в рецептах, де вона дуже ніжна, - це наповнення її різними інгредієнтами. Наприклад, з овочами, оливками, яйцями, родзинками, сливами або яблуками. У різноманітності є спеція!

Тушонка з індички та інші смачні способи її приготування

На щастя, цим м’ясом можна насолоджуватися протягом усього року, хоча, коли наближається Різдво, ми зазвичай надаємо йому набагато більшої популярності. У цьому розділі ви знайдете багато пропозицій, щоб порадувати себе, але для розпалювання апетиту запрошуємо приготувати тушковану індичку. Зробити це дуже просто, і це буде ідеально під час наступного сімейного збору. Секрет полягає в соусі, приготованому з соками вареного м’яса, кедровими горішками та рідкими вершками.

Ви побачите, як легко! Перше, що потрібно, приправте індичку Авекремом, а потім додайте її в борошно і обсмажте. Додайте трохи цілого часнику і трохи тонко нарізаної моркви. Також додайте біле вино і дайте йому випаруватися. Потім додайте бульйон і портвейн. Нехай воно вариться близько двадцяти хвилин. Потім подрібніть соус, додайте кедрові горіхи і рідкі вершки. Покладіть цей соус на індичку, перемішайте і можете подавати до столу!

На повсякденні страви ми зазвичай ходимо до грудей індички багато разів. Це можна зробити незліченною кількістю способів, але щоб зробити це дуже привабливим, особливо для найменших, можна супроводжувати його томатним соусом. Як на рахунок? Це смачно, вам просто потрібно приправити філе індички таблеткою Avecrem, поперчити і обсмажити на розпеченому маслі. Коли вони будуть, вийміть їх і зарезервуйте. Потім додайте смажений помідор, натуральний, додайте цукор і дайте варитися, поки не загусне. Нарешті, випікайте все при 180 ° C приблизно 2-3 хвилини. Подавати гарячим, додавши зверху трохи подрібненої петрушки.

Різноманітністю цього рецепту було б зробити його із запеченими індичиними гомілками або запеченою філе індички. Як на рахунок? Ви наважуєтесь їх готувати? Ви бачите, що з цим м’ясом у вас безмежні можливості, а також, щоб отримати чудове блюдо, вам не потрібно нічого ускладнювати на кухні. У цьому розділі ви знайдете ще багато неймовірно апетитних пропозицій, не пропустіть жодної!