Це смачне рагу з кальмарів та картоплі є однією з найважливіших класик іспанських будинків, барів та ресторанів. Смачний і простий рецепт, який можна скласти без проблем з тими чотирма речами, які у нас завжди є в коморі.
Інгредієнти
100% натуральний з оливковою олією
100% натуральний, домашній аромат
Як зробити кальмари, тушковані з картоплею
Тушкуйте часник, цибулю та солодкий перець на оливковій олії приблизно від 12 до 14 хвилин. Додайте томатний соус і варіть близько 5 хвилин. Потім додайте подрібнені кальмари і тушкуйте ще 3 або 4 хвилини.
Додайте біле вино і дайте алкоголю випаруватися.
Додайте очищену і поламану картоплю на нерегулярні шматочки, також додайте 100% натуральний рибний бульйон і варіть на повільному вогні близько 25 хвилин або поки картопля не стане м’якою
Риба та морепродукти
Харчування та обіди
Поради щодо приготування кальмарів, тушкованих з картоплею
Як завжди, ми рекомендуємо попросити продавця риби очистити рибу та кальмари, але для тих, хто віддає перевагу виконувати весь процес зверху вниз, ось основні поняття: ми видаляємо шкіру та ендоскелет (такий прозорий футляр, який несіть всередину). Тоді ми повернемо його, як шкарпетку, і промиємо кальмари під краном. Нарешті, ми видалимо тверду стрічку, яка прилипла до плавників, потягнувши руками. Чисті і промиті кальмари. Тепер нам залишається лише нарізати його на пухкі скибочки і зарезервувати.
Більше подібних рецептів
картопля з кальмарами та креветками
Тушкований кролик з картоплею
Сплануйте меню за допомогою цього вибору швидких рецептів
Рисовий банда з кальмарами та креветками
Фаршировані кальмари з морепродуктів
Кальмар а-ля маринера
Рис з кальмарами в чорнилі
Рецепти на кожен день тижня
Цей рецепт кальмарів, тушкованих з картоплею, є, перш за все, дуже простим варіантом, який блищить своєю соковитістю. Настільки просто, що, окрім кальмарів, для цього потрібні лише цибуля, картопля, перець і часник, закріплені інгредієнти в будь-якій гідній коморі. Це класичне рагу, яке кричить про хороший хліб, щоб занурити його в цей смачний соус зі смаком моря та овочів.
Більш поширена версія рагу з кальмарів була б без картоплі. У цьому випадку ми можемо супроводжувати страву простим білим рисом, який, купаючись у соусі, може стати причиною негайного щастя. У будь-якому випадку, версія, яку ми вам пропонуємо, - це одне з найкращих домашніх рагу, яке найкраще підходить до картоплі разом з мармітако або картоплею а-ля Ріохана. Коротше кажучи, це одна з тих святих страв для рук, якими насолоджуються ложкою і цілком діє в будь-який день року, холодний він чи ні (чомусь завжди сезон кальмарів!).
Ще одне, що нам подобається у цьому рецепті, це те, що він є основним продуктом багатьох ресторанів чи тапас-барів. Насправді це дуже нормально бачити у вітрині бару ... так що якщо це вдасться, це буде з причини! І само собою зрозуміло, що чим краща якість інгредієнтів, тим більше ми очищаємо тарілку хлібом. З цієї причини ми рекомендуємо купувати свіжий кальмар і, по можливості, корінний. Щодо картоплі, такий сорт, як Кеннебек (або галицька картопля), є скандалом через свою консистенцію в роті, хоч і вершкову при варінні.
Як почистити кальмари
Щоб добре очистити кальмарів, ми можемо виконати такі дії: Щоб усунути рот кальмара, знайте.
Фаршировані кальмари
Щоб заповнені кальмари не розкрилися, переверніть їх перед наповненням. Ви побачите що.
МЯКИЙ РИМСЬКИЙ КАЛЬМИН
ВСІ НОЧІ В ХОЛОДІ З МОЛОКОМ І ДРІБЛЕНИМ ЧЕСНИКОМ
Щоб кальмари не плескались
Щоб, роблячи кальмари ла романа, вони не розбризкувалися, вам залишається залишити їх приблизно на 10 хвилин у борошні.
Фарширований кальмар
Коли ми хочемо приготувати фаршировані кальмари, очищаючи їх, переверніть їх і наповніть так, з r.
Бездоганні фаршировані кальмари
Щоб сутичка не вилазила, вам доведеться обертати кальмарів
Кулінарні питання
Як отримати більш ніжний кальмар
Процес простий, але будьте готові, бо це вимагає часу. Спочатку ви повинні покласти їх у стійку.
Чи можна кальмари заморожувати в фаршированих фарбах?
Завжди буде краще використовувати свіжі кальмари, хоча ви можете використовувати заморожені.
Як я можу зробити тісто з тістечка кальмарів а-ля романа?
Щоб зробити тісто для кальмарів а-ля романа, вам просто потрібно пройти через яйце, а потім.
Як роблять тісто для кальмарів і креветок а-ля габардин?
Тісто для приготування кальмарів та креветок а-ля габардин готують із збитим яйцем, сіллю, дріжджами та борошном.
Як змусити кальмарів не бризкатися при смаженні?
Дуже практичний фокус - опустити кальмари в сиру олію, коли вони будуть готові до смаження. Якщо все-таки так.
Як роблять кальмари а-ля галега?
Галицькі кальмари - це дуже типовий рецепт галицької їжі, і, крім того, вони простіші.