Королева фруктів
У 100 грамах персика міститься близько 0,7 грама білка, 0,1 грама жиру та 9 грамів вуглеводів. 100 грам м’якоті фруктів - це лише 40 калорій, тому не набирайте вагу. Більшу частину, тобто 85-90%, становить вода. Недарма він так добре втамовує спрагу, що не буває випадковим у літню спеку. Завдяки соковитості та сприятливому співвідношенню цукру та фруктової кислоти, одночасно можна споживати набагато більшу кількість персиків, ніж інші фрукти. Недарма це один з улюблених плодів угорців.

смак

Мигдалевий родич
Персикове дерево - це плодове дерево, що належить до сімейства троянд. Сім'я дуже велика, більш далекі родичі персиків - це також сливи та абрикоси. А найближчим його родичем є не що інше, як мигдаль, насіння якого ми споживаємо. Його первісна батьківщина знаходиться в північній та центральній частині Китаю, звідки його привезли Шовковим шляхом спочатку до Персії, а потім через Грецію до Римської імперії. Його наукова назва (Prunus persica) та розмовні назви різними мовами також зберігають пам'ять про персидське походження. Вперше в Європі це була особлива рослина в середземноморських монастирських садах.

Персики дуже здорові/Фото: Shutterstock

Корисно, якщо волохата
Дистриб’ютори фруктів усвідомлюють, що більшість людей віддають перевагу персику з гладкою або гладкою шкіркою, тому на фасувальних заводах, використовуючи ряд різних технік, вони зривають плоди, не завдаючи шкоди врожаю. Проте хутро на ньому корисне кількома способами. Це допомагає запобігти висиханню плодів, утримує вологу всередині, на що сама тонка шкірка менш здатна, і захищає фрукти від зовнішньої вологи, наприклад, дощу, щоб її можна було їсти далі.

Тож варто вибирати
Персики, зібрані в дозрілому вигляді, справді дуже смачні. Остерігайтеся сфер із зеленуватими черепашками. Основним кольором повинен бути здоровий стиглий жовтувато-рожевий колір. Якщо шкірка вже тріснула зовні, купувати її не варто, бо майже напевно, що волога, що надходить у плід зовні, вже запліснявіла. Після вибору, можливо, ви захочете покласти його в кошик або коробку, щоб він не стискався на ходу.

Пілінг легко
Персики, мабуть, найсмачніші свіжі та сирі, тоді чистити шкірку не потрібно, але якщо ви хочете зробити з неї варення, то так. Не зовсім стиглі плоди не можна тонко очистити від шкірки. Однак, занурившись у гарячу киплячу воду, його можна легко видалити. Натріть трохи лимонної цедри і додайте кілька крапель лимона в компот і варення, щоб персик не зарум’янився.

Ми можемо приготувати дуже смачні торти з персиками/Фото: Shutterstock