У рамках схуднення та переходу до здорового харчування необхідно приділяти більше уваги тому, що міститься в різних харчових продуктах. Він відомий світові приблизно з 1970-х років глюкозо-фруктозний сироп також відомий під абревіатурою ГФУ - кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Цей сироп походить з Японії, але його справді використовували в харчовій промисловості США. Головною перевагою глюкозо-фруктозного сиропу було, є і, можливо, буде його ціна протягом тривалого часу, яка є досить низькою, щоб виробники харчових продуктів вирішили використовувати цю речовину. як підсолоджені майже все.
З чого це зроблено
Зернові культури стали основою для виробництва глюкозо-фруктозного сиропу найбільшою мірою Солодка кукурудза. Кукурудзу або якусь іншу крупу подрібнюють, додають ферменти, що розщеплюють крохмаль і перетворити його у фруктозу. Весь процес простіший і швидший, а отже, ефективніший і дешевший, ніж у виробництві бурякового або тростинного цукру. Отриманий продукт, глюкозо-фурктозний сироп, тоді є не тільки дешевшим, але і, з точки зору використання у харчовій промисловості, також менш складним в обігу, ніж звичайним цукром. Саме ці два фактори призводять до того, що харчові корпорації все частіше використовують глюкозо-фруктозний сироп.
Проблема під назвою фруктоза
Хоча слово фруктоза не викликає в суспільстві таких емоцій, як слово цукор, згідно з дослідженнями, проведеними в Принстон університет фруктози багато більш небезпечні для нашого здоров'я чим може здатися на перший погляд. Згідно з дослідженнями, проведеними на групах щурів, дослідники показали, що вживання фруктози призводить до підвищений приріст ваги і приблизно до на 50% як і в іншій групі дослідних щурів, яким давали класичний цукор. Крім того, під час тривалих експериментів у групі глюкозо-фруктозного сиропу спостерігали такі симптоми, як високий кров'яний тиск, низький рівень ЛПВЩ., діабет, ожиріння або збільшення вісцелярного жиру.
Як фруктоза впливає на збільшення ваги?
Оскільки ми - веб-сайт, який займається здорове харчування та схуднення виникає питання про те, як фруктоза насправді викликає набір ваги. Перш за все, слід сказати, що фруктоза дуже легко потрапляє в організм і швидко перетворюється на жир. Гірша новина полягає в тому, що він перетворюється на вісцелярний жир, який є специфічним тим, що він зберігається між органами. Фруткоза також метаболізується в печінці, а високі дози фрутози надають такий же руйнівний вплив на печінку, як алкоголь та інші токсини. Не в останню чергу, фруктоза, на відміну від глюкози, менше стимулює ті відділи мозку, які відповідають за насичення. Звичайно призводить до збільшення споживання їжі а отже і збільшення ваги.
Однак експерти також приписують фруктозі частку провини у підвищеній сечовій кислоті в організмі і, отже, безпосередньо на початку подагри або гіпертонія. Згідно з дослідженнями, вживання фруктози також призводить до жирова печінка.
Де скрізь
Глюкозо-фруктозний сироп зустрічається майже скрізь і не обходить, так би мовити, здорову їжу. Йогурти або палички мюслі тощо Просто уважно прочитайте на упаковці ваших улюблених страв, і ви точно знайдете це дуже швидко. Однак найчастіше ви знайдете цей сироп у вмісті упакованих підсолоджених вод. Можна сказати, що ви навряд чи можете уникнути його споживання. Читаючи упаковку різних харчових продуктів, зверніть увагу на положення глюкозо-фруктозного сиропу.
Якщо він знаходиться на першому плані, його вміст у їжі високий. Я взяв у секретаря трохи солодощів, відклав на можливий візит, і склад цього продукту також свідчив про вміст глюкозно-фруктозного сиропу. На звороті етикетки складу ви можете помітити, що сироп присутній на першому місці. Тому він має значну частку у складі цього продукту.
глюкозо-фруктозний сироп
"data-medium-file =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-zloženie-výrobku-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=300% 2C206 & ssl = 1 "data-large-file =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-zloženie-výrobku-glucoseovofruktózový-sirup.jpg?fit = 800% 2C550 & ssl = 1 "alt =" продукт глюкозно-фруктозний сироп "ширина =" 800 "висота =" 550 "srcset =" https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016 /01/fructose-composition-of-glucose-fructose-sirup.jpg?w=800&ssl=1 800w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/ фруктоза- продукт-склад-глюкоза-фруктоза-сироп.jpg? resize = 300% 2C206 & ssl = 1 300w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fructose -composition-of-product -glucose-fructose-sirup.jpg? resize = 768% 2C528 & ssl = 1 768w, https://i2.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/ fructóza-zloženie-výrobku-glukoza-fructose-syrup.jpg? resize = 600% 2C413 & ssl = 1 600w "розміри =" (максимальна ширина: 800px) 100vw, 800 пікселів "/>
Фрукти та фруктоза
Він також містить фрукти природним чином фруктоза. Це не означає, що ви повинні виключити фрукти зі свого раціону. Правило - все в міру, стосується і споживання фруктів. З цікавістю представляю кілька видів фруктів та їх частку фруктози в грамах на середній шматочок фрукта:
| Груша | 11,8 г. |
| Яблуко | 9,5г |
| Помаранчевий | 6.1г |
| Персик | 5,9г |
| Ківі | 3,4г |
| Абрикоси | 1,3г |
| Лимон | 0,6 г |
фруктоза фруктовий глюкозно-фруктозний сироп
"data-medium-file =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=300%2C200&ssl= 1 "data-large-file =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glukózovo-fruktózový-sirup.jpg?fit=800%2C533&ssl = 1 "alt =" фруктозний фруктовий глюкозно-фруктозний сироп "ширина =" 800 "висота =" 533 "srcset =" https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/ фруктоза-фрукти-глюкоза-фруктоза-сироп.jpg? w = 800 & ssl = 1800 вт, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fructose-fruit-glucose -fructose -sirup.jpg? resize = 300% 2C200 & ssl = 1 300w, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fructóza-ovocie-glucose-fructose- sirup.jpg? resize = 768% 2C512 & ssl = 1 768w, https://i0.wp.com/chudnutie123.sk/wp-content/uploads/2016/01/fruktóza-ovocie-glucose-fructose-sirup.jpg ? resize = 600% 2C400 & ssl = 1 600w "розміри =" (макс. ширина: 800px) 100vw, 800px "/>
Висновок
Щодо споживання глюкозо-фруктозного сиропу і, отже, продуктів, у яких цей сироп міститься, думки експертів розходяться. Якщо ви намагаєтеся схуднути, вам обов’язково слід звернути увагу на цукор або фруктозу. Якщо ви худнете або хочете схуднути відмовитися від солодких вод. Останніми роками в нашій країні зросло споживання ароматизованих підсолоджених вод, в яких часто зустрічається цукор або сироп. Тут я бачу головне походження ожиріння у діти або неповнолітні. Сьогодні досить часто діти вживають протягом дня різноманітні солодкі напої з високим вмістом цукру. Я не думаю, що це добре!
Інший аспект, про який слід згадати, - це продукти, які виглядають здоровими і все ще містять багато глюкозо-фруктозного сиропу або класичного цукру. В основному це різні палички мюслі або сухі сніданки. Якщо можливо, замініть ці продукти на більш здорові (читайте упаковки). Дітям особливо важливо творити здорові харчові звички який збережеться у зрілому віці.