Люсія Межуто дель Вільяр

Копчений лосось - це інгредієнт з великою кількістю користі для організму, тому він повинен бути присутнім у будь-якому здоровому та здоровому харчуванні. І полягає в тому, що цей інгредієнт особливо відомий високим вмістом жирних кислот Омега-3, виду здорового жиру, який допомагає знизити рівень холестерину в крові або поліпшити кровотік. Ще одна властивість копченого лосося полягає в тому забезпечує велику кількість вітамінів і білків, остання є суттєвою для зменшення болю в суглобах, а також для сприяння відновленню м’язів після інтенсивних тренувань або підтримці кісток в оптимальному стані.

Крім того, регулярне вживання копченого лосося також має помітний вплив на шкіру - надає їй більш світлий і плавний дотик - а також на волосся, яке стане блискучим і здоровішим. Однак, незважаючи на всі переваги, не слід зловживати вживанням копченого лосося через його високу калорійність. Найбільш доречним є використання його на кухні в невеликих кількостях та зміна з іншими інгредієнтами, такими як авокадо, оскільки, крім смачного, воно є найбільш універсальним. Ось кілька рецептів, за допомогою яких копчений лосось може стати союзником на кухні.

Копчений лосось, авокадо та яєчні грінки

Копчений лосось - ідеальний інгредієнт для приготування тостів усіх видів, оскільки він чудово поєднується з іншими інгредієнтами, такими як вершковий сир або різні соуси. Цього разу мова йде про тост, зроблений із вічним супутником копченого лосося, авокадо.

Інгредієнти

1 скибочка хліба

  • Цибуля-цибуля

    • лососем

    Підготовка

      Рецепт починається підсмажування хліба з яким ви збираєтеся приготувати цей смачний тост, незалежно від того, виготовлений він із нарізаного хліба чи будь-якого іншого виду хлібобулочного хліба.

    З іншого боку, підготуйте яйце, яке можна смажити на грилі або браконьєром, але для цього обов’язково потрібно переконатися, що жовток в самий раз.

    Останнім, Очистіть половину авокадо і розімніть його в мисці за допомогою виделки, потім додайте трохи лимонного соку, а також щіпку солі і чорний мелений перець.

  • Тепер залишається лише підняти тост: на підсмажений хліб покладіть 2 скибочки копченого лосося, Зверху залийте гуакамоле, а все - яйцем. На завершення додайте зверху трохи подрібненого свіжого цибулі, щоб надати йому зірковий наліт.

    • Окрім смачної страви, ця страва чудово підходить для сніданку або легкої вечері, якщо вам не хочеться готувати занадто багато. Але не забудьте розбити жовток безпосередньо перед вживанням тосту, щоб він змішався з рештою інгредієнтів.

    Тартар з копченого лосося з авокадо

    Гуакамоле не єдиний спосіб поєднати авокадо з лососем, але ви також можете використовувати натуральні фрукти, щоб зробити смачний тартар.

    Інгредієнти

    1 стиглий авокадо

    Оливкова олія екстра вірджин

    Чорний мелений перець

  • Свіжа петрушка

    • Підготовка

    Хоча спочатку може здатися, що приготування тартару в домашніх умовах є складним, правда полягає в тому, що з цим рецептом це дуже просто. І хоча його зазвичай готують зі свіжим лососем, копчений лосось надає йому іншого відтінку і смачно.

      Починається різання 200 грам лосося Коптять короткими смужками і складають їх в ємність з парою солінь і каперсами також подрібненими.

    Наступні, додати подрібнений цибулю-лук за смаком, трохи лимонного соку, невелика столова ложка гірчиці, краплинка олії соєвого соусу і столова ложка оливкової олії.

    Все перемішайте і накрийте ємність охолодити в холодильнику протягом 30 хвилин.

    Розріжте авокадо навпіл і витягніть м’ясо, яке вам доведеться нарізати середніми кубиками. Заправте авокадо трохи більше лимонного соку, невеликою столовою ложкою оливкової олії, подрібненою цибулею і чорним меленим перцем.

  • При виготовленні зубного каменю використовуйте каструлю для покриття, Поклавши на тарілку першу основу з авокадо, а зверху покладіть копчений лосось із заправкою. Закінчіть рецепт, додавши зверху трохи подрібненої свіжої петрушки.

    • Салат з дикої спаржі з копченим лососем

    Зелена спаржа - це також їжа, яку слід регулярно включати в здоровий і збалансований раціон, як і вони високий вміст клітковини при забезпеченні вітамінами та антиоксидантами.

    Інгредієнти

    200 гр. копчений лосось

    Асорті з горіхів і насіння (за бажанням)

    Оливкова олія екстра вірджин

    Яблучний винегер

  • Мед

    • Підготовка

      Першим кроком у приготуванні цього смачного салату є очищення дикої спаржі під проточною водою та обрізання дна.

    Потім поставте каструлю з невеликою кількістю оливкової олії першого віджиму для нагрівання на середньому повільному вогні і, коли вона досягне потрібної температури, додайте спаржу для варіння.

    Перевертайте їх так часто, щоб вони були зроблені рівномірно з усіх боків. Закінчивши, дістаньте їх з каструлі та наріжте невеликими шматочками, перш ніж класти в салатник.

    Далі скористайтеся теплом, яке залишилося на сковороді, щоб підсмажити суміш насіння та горіхів протягом декількох хвилин, перш ніж додавати їх у салат.

    Потім наріжте лосось соломкою і додайте його до решти інгредієнтів.

    Нарешті, вам доведеться приготувати заправку: у миску покладіть столову ложку гірчиці, бризок яблучного оцту, невелику столову ложку оливкової олії та трохи меду.

  • Перемішайте, щоб усі інгредієнти соусу змішалися, і включіть його в салат, перш ніж насолоджуватися ним, будучи ідеальним блюдом, яке можна їсти в будь-який час року, але особливо під час сезону дикої спаржі, який триває з лютого по червень.

    • Копчені рулетики з лосося з вуграми

    Легкі, смачні та корисні для здоров’я, ці булочки є ідеальним варіантом для приготування легкої вечері або для того, щоб послужити закускою на трапезі з друзями чи родиною.

    Інгредієнти

    1 зубчик часнику

    Сирний спред

    Оливкова олія екстра вірджин

  • Каєнна

    • Підготовка

      Почніть готувати цей рецепт, зробивши на сковороді гулі.

    Для цього очистіть і дрібно наріжте зубчик часнику і підрум’яніть його протягом декількох хвилин на сковороді з краплинкою оливкової олії. Якщо ви любите пікантний дотик, ви також можете додати кайену з часником.

    Коли часник стане золотим, додайте 50 грам гулі і перемішайте, залишивши їх на сковороді ще на пару хвилин.

    Тепер скористайтеся можливістю зварити яйце в трохи підсоленій воді.

    Тим часом подрібніть половину копченого лосося, а решту 50 грам наріжте соломкою, ідеального розміру, щоб зробити рулети.

    Покладіть подрібнений лосось у миску поруч із подрібненим крутим яйцем, пару столових ложок вершкового сиру і гулу і перемішайте, щоб всі інгредієнти інтегрувались. Сирний спред може бути низькокалорійним, або, якщо хочете, ви можете замінити його нежирним збитим сиром.

  • Нарешті, у вас буде лише зібрати рулони поклавши начинку в лососеві смужки і закатавши їх. А для їх подачі ви можете покласти їх зверху на тост або просто надіти на них зубочистку, щоб їх було легше їсти.

    • Шашлик з копченого лосося та креветок

    Який кращий акомпанемент до копченого лосося, ніж креветки? Ця страва є ідеально підходить тим, хто любить рибу та морепродукти і як ви бачите дуже просто підготувати.

    Інгредієнти

    150 гр. креветок

  • Оливкова олія екстра вірджин

    • Підготовка

      Для цих шашликів ви можете використовувати свіжі або заморожені креветки, але вам доведеться варити їх у воді та солі, якщо це необхідно.

    Зніміть голову - яку можна використовувати для приготування інших страв, таких як запас - і видаліть ноги та шкіру. З іншого боку, наріжте 150 грам копченої вітальні довгими смужками.

    Далі очистіть авокадо від шкірки і витягніть м’ясо, щоб нарізати його невеликими кубиками.

    Нарешті помийте помідори черрі великою кількістю водопровідної води і розріжте їх навпіл, також подрібнивши свіжий сир.

    Тепер, коли ви підготували всі інгредієнти, настав час приступати до складання шампурів, для чого вам знадобляться спеціальні дерев’яні палички. Поєднуйте креветки з шматочками копченого лосося -чиї смужки вам доведеться скласти кілька разів на собі, - помідори черрі, кубики авокадо та свіжий сир.

  • Останнім, покладіть шпажки в джерело і залийте зверху трохи оливкової олії першого віджиму.