Хтось робить варення, необхідне їм для сніданку, смаженим круасаном, інші люблять відкривати баночку-муляра, яка викликає смаки літа в похмурі осінні та ранні зимові вечори, або фрукти та овочі, вирощені на присадибній ділянці.

Однак справжні поціновувачі також роблять приправи, зелений пряний оцет і олію, гостре фруктове пюре, яке чудово поєднується з м’ясом, і алкогольні фрукти.

найбільш

Кілька років тому варення та компоти все ще мали "рівне".

будучи, всі зберігали обклеєний делікатес саліцилом. Пізніше в моду ввійшов бензоат натрію, який має менше несмаків. Однак сьогодні відомо декілька методів - консерванти, що розпорошуються між двома целофановими шарами, деаерація - за допомогою яких

Ви можете уникнути необхідності містити будь-які штучні інгредієнти для смачних закусок, прибраних на зиму

.Секрет успіху консервації криється в якості інгредієнтів та ретельній підготовці. Помилково вважати, що для утилізації підходять фрукти та овочі нижчої якості.

Тільки компоти, які не псуються згодом, можна робити з бездоганної сировини!

Плоди можуть бути напівсирими або недозрілими, але можуть не мати дефектів.

Яким би маленьким не було депресивне місце,

яке ми розрізаємо, бродіння, яке розпочалось у м’якоті плодів, продовжує поширюватися, і ми нарешті можемо заплатити за свої заощадження запліснявілим варенням або компотом.

Кабачки в олії

Інгредієнти:

2,5 дкг маленьких кабачків, 1 дл білого винного оцту, 1 літр білого вина, 2 столові ложки болгарського перцю, 1 столова ложка гвоздики, 8 лаврових листків, 8 батончиків кориці, сіль, олія

Підготовка:

Кабачки промиваємо і нарізаємо кружальцями товщиною 2 см. Доведіть вино і білий винний оцет до кипіння з сіллю і чвертю спецій. Додайте шматочки овочів і варіть 4-5 хвилин. Відфільтруйте, висушіть на чистій тканині (8-10 годин). Покладіть кабачки з рештою спецій у банки з каменю і залийте олією, бажано оливковою олією. Через кілька годин перевірте рівень масла, при необхідності долийте і зав’яжіть. Його вживають як холодну закуску або як гарнір до гарячого м’яса.

Баклажани в олії

Інгредієнти:

2,5 кг баклажанів, 5 дл білого винного оцту, 2 зубчики часнику, 1 вишневий перець, 2 чайні ложки орегано, 4 дл оливкової олії,

Підготовка:

Очистіть баклажани від шкірки, а потім наріжте на колоди товщиною пальців 5-6 см завдовжки. Залийте оцет такою ж кількістю води, додайте сіль і доведіть до кипіння. Покладіть туди баклажани, ще раз закип’ятіть, потім дістаємо ложкою фільтру, беремо кухонним рушниковим папером і відпочиваємо півгодини. Тим часом

подрібніть часник і вишневий перець і змішайте з подрібненою материнкою.

Викладіть баклажани в банки з каменю і посипте кожен шар сумішшю спецій. Налийте стільки олії, скільки покриває. Щільно закрити. Використовуйте його не раніше ніж через місяць.

Ви можете змінити приправу на свій смак

: якщо вам не подобається гострий смак, замість вишневого перцю в стакан можна покласти базилік та петрушку.

Рослинні вершки

Інгредієнти:

5 кг баклажанів, 2 кг цибулі, 5 кг перцю перцю, 1 л олії, 1 л томатного соку, 7-8 лаврових листків, сіль, перець за смаком

Підготовка:

Смажте баклажани (найкраще на грилі на відкритому вогні, натріть на тертці). Подрібніть цибулю і незайманий перець і обсмажте на олії у великій каструлі (це займає близько 30 хвилин). Закінчивши це, ми кладемо всі овочі разом з томатним соком і лавровим листям у велику каструлю і починаємо варити на повільному вогні.

Дайте гнити приблизно 1 годину при постійному перемішуванні

до бульбашки. Додайте сіль і перець за смаком. Гарячий рослинний крем - 10-12 штук об’ємом 3 дл, попередньо промитий,

беремо в розпарену, ретельно висушену пляшку, потім закриваємо пляшку, перевертаємо на неї одну,

потім помістити в сухий вогонь і дати охолонути.

Висихання:

умивальник або невелика діжка вистелена ковдрами. Покладіть в нього гарячі банки і повністю накрийте ковдрами. Банки «залишаються в спокої» на два дні, за цей час вони обов’язково охолонуть.

Мюспірі

Інгредієнти: 50 дкг груш 75 дкг айви 1 літр сусла

Підготовка:

Плоди миють, але не очищають від шкірки. Ми його четвертуємо, залишаємо насіннєву оболонку. Покладіть в каструлю, залийте суслом, потім варіть на повільному вогні 1-1,5 години, поки воно повністю не стане пастоподібним і більша частина вологи не випарується. М’якоть пропускають через пластикове сито або неткану тканину.

Важливо не торкатися металу, оскільки фрукти погано окислюються!

Гірчичне пюре заповнюють у попередньо розігріті банки з гвинтом і негайно закупорюють. Ми пропонуємо його до смаженого м’яса.

Грушеве варення

Інгредієнти: 1 кг айвової груші 25 дкг груш 50 дкг гелевого цукру 1 пакет ванільного цукру

Підготовка:

Груші айви ретельно натирають кухонним рушником, миють і зціджують. Ми не очищаємо його, ми просто вирізаємо два кінці його чуми. М’ясо нарізати на більші шматочки. Ретельно вимийте пляшки і дайте стекти.

Зварити айвову кашу з 4 дл води і варити, іноді помішуючи, до м’якості через 2030 хвилин.

Дайте трохи охолонути і пропустіть разом із соком. Почистіть гарбуз, натріть його і наріжте невеликими шматочками. Зважте айвову кашу і додайте 1 кіло груш.

Масу змішують з желюючим цукром і ванільним цукром.

Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні протягом 4 хвилин. Наповніть підготовлені банки, закупоріть і переверніть на 5 хвилин. (Це так званий метод деаерації, при якому утворений вакуум не пропускає патогени у варення. Після відкриття зберігайте у холодильнику, і рекомендується споживати його якомога швидше.)

Що робиться у стінах театру Йожефа Аттіли? (х)

Csilla Tatár показує: так зміниться покупка кредитних карток в Інтернеті з 1 січня (x)

Ви крутитесь, хлопець просто відпочиває? Ось так ви змушуєте чоловіка робити домашню роботу (x)

5 питань, над якими слід подумати перед покупкою будинку (x)

Таким чином, нарешті ви можете з’їсти справді смачно, якщо ви чутливі до глютену (x)

Стрес, втрата ваги, вагітність, контрацепція: 9 речей, які можуть спричинити сухість піхви (x)

Яка зачіска вам найближча? Виберіть один із силуетів

Кріштіан Беркі та Мазсі вирішили зробити великий крок: вони переїжджають до Тані!

Угорці витрачають на алкоголь майже вдвічі більше середнього показника в ЄС

В. В. Ренато та В. В. Фру зробили найогиднішу річ в історії Реальних світів - Відео

Ой! Насправді саме так думають чоловіки про білизну

12 мільйонів доларів розповіли, що було ключем до їх успіху

Меган і Гаррі зробили кінець року гарнішим: ми можемо вперше почути розмову Арчі

Габор Захер розповів, що пережив після отримання вакцини проти коронавірусу

Іншим симптомом коронавірусу є те, що Covid-19 може спричинити постійну втрату слуху