З капусти це перший овоч весни, хоча сьогодні вам не потрібно чекати березня, щоб знайти його у овочевому магазині. Ви можете споживати його цілий рік, і це також рекомендується, оскільки це не тільки хороша дієтична їжа, але й багата вітамінами.

1. Багатий Омега-3

Якщо ви чуєте, що їсте рибу, оскільки вона містить багато жирних кислот омега-3, сміливо думайте і про кольрабі, адже цей овоч також багатий нею - насправді, омега-6 жирними кислотами. Але його сприятливий ефект посилюється тим, що він також багатий вітаміном С, калієм, селеном, натрієм, марганцем, міддю, залізом, кальцієм і фосфором. Він також містить вітаміни Е, В1 і В6, але повністю не має вітамінів D і В12.

2. Антибактеріальний ефект

Ріпа, багата рослинною клітковиною, стимулює, підтримує ваше травлення, корисна для роботи кишечника. Чудова їжа, яка доповнює енергетичну та низькосолену їжу. Його вживання особливо рекомендується при респіраторних та шкірних захворюваннях, крім того, воно має антибактеріальну дію.

добре

3. Дієтичний "реквізит"

Його можна їсти очищеним, сирим або вареним, якої б дієти ви не дотримувались. Він має високий вміст води (92%), мінімальний вміст жиру та низький вміст калорій. Ізотіоціанат у кольрабі допомагає у виробленні естрогену, перешкоджаючи тим самим утворенню ракових клітин. Він взагалі не містить холестерину.

4. Її листя також їстівні

Листя кольрабі їстівні, а також багаті поживними речовинами, але ми посипаємо їх у сміття. Відтепер ви будете знати, що можете їсти. Вони містять багато сполук каротиноїдів, а також містять вітаміни групи В, вітаміни А і К. Ви можете зробити його для овочів, супу, але можете навіть наповнити, як капусту або виноградний лист.

5. Зелений найкраще

Найсмачніші сорти ранньої, пізньої весни, раннього літа діаметром 6-8 см, пізні - діаметром 8-13 см. Це важливо, оскільки якщо ріпу не зібрати вчасно - на жаль, це поширена помилка - і стебло, і бульба будуть дерев’яними, тобто вони будуть більш сухими, твердими та незручними для споживання. Роблячи покупки, переконайтесь, що бульби мають цілу поверхню. Потріскана кольрабі також швидко здерев'яніє всередині, і те саме стосується білувато-блідо-зелених бульб. Виберіть зеленіший, якщо хочете довше тримати його в холодильнику.