солі

Сіль додає смак їжі, вона витягує з них різні тони, які пестять смакові рецептори. Однак надмірне споживання викликає високий кров'яний тиск, напружує нирки та може спричинити ряд ускладнень для здоров'я. Якщо ви хочете обмежити кількість солі, але не виснажувати їжу на смак, спробуйте здоровіші альтернативи.

Часник

Це вибір номер один для тих, хто обмежує сіль через високий кров'яний тиск. Часник може успішно його зменшити. Таким чином, ви можете зменшити вміст солі в супах, стравах та маринадах вдвічі і подвоїти частку часнику. Їжа все одно матиме чудовий смак і буде здоровою.

Лимонний сік

Лимонний сік або сушена цедра лимона є відомими альтернативами солі. Якщо ви хочете чогось більш кислого, зробіть ставку на сік. Якщо щось більш виражене і ароматне, що підвищить смаковий рівень їжі, виберіть скоринку. З цими інгредієнтами підходить дегустація варених овочів, заправок, маринадів для м’яса та риби. Раптом ви навіть не пропустите сіль.

Цибуля сушена

Це може підняти смак практично кожної солоної їжі дуже здорово та ефективно. Це набагато виразніше і гостріше, ніж свіжа цибуля. Ви можете повністю замінити нею сіль, наприклад, приправляючи страви, тости, салати та в поєднанні з чорним перцем, це забезпечує чудовий баланс смаку.

Копчений перець

Він поєднує аромат паприки та сильний аромат диму. Ця комбінація для смакових рецепторів виглядає по-справжньому солоною, і якщо ви заміните нею частину солі, у вас буде здоровий і гостріший смак. Такий замінник особливо підходить, наприклад, для різних рагу, м’яса чилі чи навіть салатів.

Розмарин

Насичена ароматична трава, яку часто додають в оливкову олію для ароматизації. Потім можна використовувати таку олію як «рідку сіль» у салатах, маринадах, але також і для смаку готових страв. Олія розмарину можна приготувати вдома і підійде для будь-якої кухні. Не тільки той, який потребує обмеження засолювання.

Імбир

Сушені або навіть трохи свіжі зроблять їжу набагато виразнішою стравою. Він навіть може повністю замінити сіль у таких стравах, як ростбіф або маринади. Але зверніть увагу на суму. Імбир може бути досить гострим і гострим. Тому те, що відбувається з сіллю, тим менше - це більше, але імбир все одно набагато здоровіший.